В Калифорнии наступил сезон яблок, груш,гранатов и айвы . Честно говоря айву здесь найти не так просто,но мне повезло, рядом есть арабские и иранские магазины в которых в это время  продается айва. Я айву люблю и так есть и в виде варенья. Хотя здешняя айва  и не такая сочная как Ордубадская ,но из нее получается хорошее варенье. И приготовление очень несложное.  Приятного аппетита !

Айвовое варенье

Для приготовления 1 литровой баночки понадобится :

1 кг.очищеной айвы
1 кг.сахарного поска
1 стакан воды
Щепотка лимонной кислоты

Айву разделите пополам, вырежьте грубую сардцевину, затем разделите на дольки толщиной 1/2  см. Резать можно гофрированным или обычным ножом. Взвесте айву и пересыпьте ее таким же колличеством сахара, влейте воду и варите на среднем огне периодически помешивая и снимаю пенку. Варите минут 50 -1 час. Оно должно стать оранжево-красного цвета и немного загустеть. За минут 5 до конца варки всыпьте лимонную кислоту и доварите. После охлаждения переложите варенье в баночку.