Изумительный салат на зиму получается таким ароматным из-за сочетания довольно необычных ингредиентов. В одну банку перемешаем свеклу с чесноком и кабачками, выйдет вкуснее соленых огурцов. 

Ингредиенты сами по себе очень просты. 600 граммов свеклы, столько же кабачков. Одна крупная луковица, пара зубчиков чеснока. Его можно взять и больше, чтобы было поострее. Кроме того, потребуется еще 250 миллилитров воды, 40 миллилитров 9% уксуса, 25 граммов сахара, половина чайной ложки соли и немного перца горошком.Первым делом отвариваем свеклу, это займет не более получаса. Затем ей нужно дать немного остыть, после чего можно натереть ее на терке вместе с кабачком. Лук режется полукольцами и ошпаривается кипятком.