Любовь к приготовлению домашних алкогольных напитков у нашего человека идёт со времён первых самогонщиков, но в этот раз мы будем готовить более изысканную вещь - домашний лимонный ликёр. Крепость этого напитка легко регулировать в процессе приготовления, так как его основу составляет водка.

 

 

Ингредиенты:

Водка 0,7 л

Лимон 11 шт.

Сахар 200 гр.

Корица 1 палочка

Приготовление:

 

Шаг 1

Снимаем цедру с лимонов, стараясь по минимуму захватывать белую мякоть, так как она горчит.

 

 

Шаг 2

Всю цедру заливаем водкой. В ёмкость добавляем палочку корицы. Настаиваем водку с цедрой и корицей в прохладном и тёмном месте в течение 5 суток. Раз в сутки хорошенько встряхиваем настой.

 

 

Шаг 3

Оставшиеся лимоны освобождаем от горькой белой мякоти. С помощью соковыжималки или вручную добываем из них весь сок. Добавляем к соку сахар, перемешиваем до растворения. Доводим получившийся сироп до кипения, остужаем и храним до окончания настаивания водки с цедрой.

 

 

Шаг 4

По истечению 5 суток извлекаем цедру и корицу из настоя, а саму жидкость смешиваем с сиропом до однородности. У меня получился ровно литр алкогольной смеси. Вновь убираем её в прохладное и тёмное место на 5 дней.

Готово!

 

 

Готовое лимончелло по желанию можно процедить, чтобы избавиться от лимонной мякоти, и подавать к столу хорошо охлаждённым. 

 

 

Не рекомендую хранить напиток в морозильнике, так как лимонный сок, содержащийся в лимончелло, будет замерзать до твёрдого состояния.

На этой странице вы найдете много интересных рецептов.В постах есть пошаговые инструкции и пошаговые фото. Удачных кулинарных экспериментов.