Колбасу не покупаю. Домашнюю колбасу можно приготовить и без оболочки. Просто придерживайтесь рецепта и в нарезанном виде не отличите от обычной. Мясо получается вкусным, отлично подходит для бутербродов или просто как закуска.

Ингредиенты для «Мясо, которое заменит колбасу»:

Свинина — 900 г Лук репчатый — 2 шт Соль — 10 г Паприка сладкая — 1 ч. л. Перец черный — 3 г Кориандр — 3 г Базилик — 1 г Майоран — 1 г Имбирь — 3 г

Рецепт «Мясо, которое заменит колбасу»:

Свинину нарезаем на тонкие длинные полоски диаметром около 3-5 см.
Нарезанный лук смешиваем с солью и специями.
Перемешиваем с нарезанным мясом и маринуем около часа.
Из мясных полосок формируем косички на противне.
Укладываем плотно, после приготовления мясо еще немного сожмется.
Что бы мясо не так быстро сохло добавим на противень нарезанный лук.
Запекать в духовке при 220 градусах 40-50 минут (в зависимости от вашей духовки). Мясо легко нарезается и отлично держит форму. источник