Говорят, что осенью вся Болгария пахнет печеными перцами. Проверить не довелось, но то, что это вкусно, сомнений нет...

Ингредиенты:
4 крупных болгарских перца
200 г брынзы или любого рассольного сыра
1 яйцо для начинки + 2 яйца для кляра
Чеснок, зелень по вкусу
Мука, панировочные сухари для обвалки
Масло для жарки



Приготовление:

Перцы целиком выложить на противень, сбрызнуть маслом:


Запечь в течении 15 минут в духовке, один — два раза перевернув:


В это время брынзу (сыр) раскрошить или натереть на терке. Растереть с яйцом, чесноком, зеленью:


Горячие перцы на минуту завернуть в пакет, очистить от кожицы. Срезать плодоножку, удалить семена:


Полученные заготовки плотно наполнить начинкой:


Обвалять в муке:


Смочить во взбитых с солью яйцах:


Хорошо запанировать в сухарях:


Выложить на сковороду с раскаленным маслом:


Зарумянить с обеих сторон:


Подавать сразу (аккуратно, начинка очень горячая!):


Приятного аппетита!

Источник