Куриную грудку я покупаю достаточно часто. Она выходит дешевле говядины или свинины, а её мясо более диетическое, но при этом сытное. По-моему, одни плюсы.
Благодаря тому, что готовлю я грудку по-разному, её вкус не надоедает ни мне, ни моим домочадцам.
Рецептов куриных рулетов у меня тоже несколько. Этот, пожалуй, самый простой, но при этом очень вкусный. Здесь нет начинки как таковой, зато присутствуют любимые мною специи. С ними, конечно же, тоже можно поставить массу экспериментов!
Рецепт куриного рулета в духовке
Шаг 1
Куриное филе (у меня оно состоит из двух частей) помыла прохладной водой и немного обсушила.
Шаг 2
В ступке собрала все нужные для приготовления блюда специи. Всыпала кориандр.
Шаг 3
К нему добавила тимьян.
Шаг 4
Пестиком растёрла эти специи.
Шаг 5
Затем всыпала те ингредиенты, которые уже не нужно измельчать. Сначала кунжут.
Шаг 6
Затем лимонный перец.
Шаг 7
И завершила солью.
Шаг 8
Перемешала все компоненты и засыпала к курочке.
Шаг 9
Равномерно распределила специи по всему куриному филе.
Шаг 10
Сложила две половинки филе друг на друга и, довольно плотно прижав, обмотала с помощью шпагата (можно использовать льняные нитки).
Шаг 11
Выложила в форму, смазанную маслом. Отправила в разогретую до 200ºC духовку. Через полчаса накрыла верх фольгой, чтобы он не пережарился, и убавила температуру до 160-170ºC. Так запекала ещё полчаса.
Шаг 12
Дала рулету немного остыть, а затем порезала острым ножом.
Шаг 13
Блюдо получается нежным, вкусным и ароматным
Куриный рулет в духовке
