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O Ayurveda, filosofia médica oriental vinda lá da Índia antiga, tem a ver com o deus Brahma, o criador, que revelou estes ensinamentos para alavancar o bem da humanidade. A palavra significa “ciência da vida”, e tem como principal conceito o de confiar que tudo no universo, inclusive o corpo humano, mostra os cinco elementos da natureza.

A dieta ayurvédica oferece ao organismo sabedoria pra que você consiga atingir o equilíbrio completo. A nutricionista Paula Fernandes Castilho inclui que o principal objetivo da dieta ayurvédica não é a redução de calorias, pelo motivo de as pessoas que a seguem acreditam que ela previne doenças, à capacidade que melhoria o sistema imunológico.

O exercício consciente dos sabores dos alimentos é a regra principal da dieta, que bem como aposta em diminuir as quantidades de produtos artificiais, corantes e conservantes. Isso tudo será a chave para sincronizar as energias vitais do teu corpo. Paula garante que a dieta se baseia em alimentos antioxidantes, ricos em fibras e com nanico poder de alergenicidade, trazendo inúmeros proveitos à saúde.

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Além da cautela de doenças, alguns especialistas acreditam que ela também seja apto de prevenir o envelhecimento precoce. Emagrecer acaba vindo como decorrência do processo. Ainda segundo Paula, as reações do corpo variam de pessoa pra pessoa, contudo como a dieta ayurvédica promove a baixa ingestão de carboidratos e gorduras, ela bem como assistência no emagrecimento. Ela promove um balanço energético negativo, que se caracteriza pela ingestão de calorias menor que o gasto calórico.

No entanto o que é este tal de Dosha? Aderson. Os Doshas são 3: Vata, Pitta e Kapha, e sinalizam os perfis biológicos de cada pessoa. Segundo a hipótese, o mundo inteiro possui as 3 energias, mas sempre existe uma ou duas que predominam. Como eu faço pra saber o meu Dosha?

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A melhor dica sempre é marcar uma consulta com um médico especialista em Ayurveda, que fará uma leitura diagnóstica. Não obstante, no site da Associação Brasileira de Ayurveda tem um teste bem completinho para ti fazer e precisar quais são os seus Doshas mais aflorados. Este Dosha se caracteriza por ser gelado, suave e seco, e é referente aos elementos do ar. No momento em que a energia Vata está em desequilíbrio, a pessoa podes parecer cansada e agoniada.

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• 4 col. (sopa) de batata-adocicado cozida


• um colher (chá) de sal

A dieta Vata necessita priorizar os sabores adocicado, ácido e salgado, e deixar de lado os sabores amargos e adstringentes, presentes nos alimentos frios, secos, leves e gelados. O que a sua dieta deveria adicionar? Frutas: maduras e adocicadas são as melhores: banana, cereja, amora, uva, limão, lima, melão, laranja lima, pêssego, abacaxi, ameixa, mamão, abacate e coco. Vegetais: cozidos com condimentos: aspargo, beterraba, cenoura, pepino, cebola, ervilha, batata doce, abóbora, espinafre, lentilha, azeitona, alho, feijão verde, aipim, inhame, brócolis e couve-flor, algas e bardana. Cereais: cozidos ou aquecidos: aveia, quinoa, arroz basmati e integral e trigo.

Leguminosas: cozidas com condimentos: lentilhas, ervilhas, feijão moiachi e tofu. Laticínios: leite orgânico e derivados são bons para Vata: leite de vaca ou de cabra, buttermilk, ghee, queijo minas, coalhada (de preferencia orgânicos). Alimentos de origem animal: galinha caipira ou frango orgânico, ovos, peixes e frutos do mar, peito de peru. Condimentos: a maioria dos temperos estão liberados: pimenta, tomilho, cravo, canela, cardamomo, cominho, coentro, alho, gengibre, noz moscada, orégano, hortelã, açafrão, alecrim, cebola, erva doce, manjericão, orégano, salsa, cebolinha e louro. Oleaginosas: todas estão indicadas, porém com moderação: castanhas, amêndoas, pistache, nozes, gergelim, amendoim e coco. Óleos: Moderadamente são bons: ghee, gergelim, azeite de oliva e óleo de abacate.