О пользе яблочного уксуса сегодня слагают легенды. В народной медицине он считается чуть ли ни панацеей от всех болезней. О целебных свойствах этого продукта было известно еще с незапамятных времен. Этот напиток не был вкусен, но считался целебным. Активно использовали яблочный уксус египтяне и иудеи. Причем не только в качестве напитка. Им протирали тело для дезинфекции. Применять этот продукт для приготовления различных блюд научились в Старой Англии. Там он активно добавлялся в маринад. Причем мариновали англичане все - от мяса до цветков фиалок. Позже, уже во французской кулинарии, яблочный уксус стали добавлять в салатные заправки.