румяная, хрустящая и аппетитная cлоеная лепешка с сыром

Четверг, 21 Августа 2014 г. 13:35 + в цитатник

Цитата сообщения галина5819

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

румяная, хрустящая и аппетитная cлоеная лепешка с сыром

Увидела рецепт этой лепешки в одной телевизионной передаче, решила приготовить. Попробуйте сами испечь узбекскую слоеную лепешку с ароматными сырами, это не так сложно, как может показаться на первый взгляд.

Мука — 500 г
Яйцо (2 шт. в тесто, 1 шт. - для смазывания) — 3 шт
Соль — 0,5 ч. л.
Сыр сулугуни (100 г и 100 г сыра гауда) — 200 г
Масло топленое (или маргарин) — 50 г
Кунжут (и чернушка для посыпки)

Из муки, 2 яиц, соли, с добавлением холодной воды (на глаз) замесить достаточно тугое тесто, энергично вымешивать минут 10-15 до гладкости. Накрыть тесто и оставить отдыхать минут 30-40.

Раскатать тонко тесто, смазать растопленным топленым маслом, если нет такого масла, то можно заменить маргарином. Обычное сливочное масло в данном случае не подойдет - оно содержит слишком много влаги.
Сыры натереть на крупной терке и обильно посыпать пласт теста. На данном этапе можно добавить рубленную зелень. Разрезать тесто на 4 одинаковых по ширине полосы.

Скатать одну полоску в рулет, положить его на начало следующей полоски и продолжать катать улитку.

Продолжаем сворачивать рулет пока не закончится всё тесто.

Перевернем получившийся рулет вертикально, приплюснем его хорошенько и оставим отдохнуть минут на 15. Тем временем разогреваем духовку до 180 градусов.

Руками (или с помощью скалки - кому как удобнее) разминаем нашу улитку до состояния лепешки, помещаем её на смазанный маслом пергамент на противне (я использую силиконовый коврик, поэтому обхожусь без масла), смазываем яйцом, накалываем вилкой, присыпаем кунжутом и чернушкой. У меня лепешка получилась на весь противень, в диаметре около 35 см. Ставим в разогретую духовку и с нетерпением ждем минут 20-30.

Вот такая румяная, хрустящая и аппетитная лепешечка получилась

В разрезе хорошо видна слоистость теста.
Надеюсь, Вы тоже решите приготовить такую лепешку и не останетесь к ней равнодушны

povarenok.ru

Рубрики:

Кулинария

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/dragonfly12/post334520171/">СЂСѓРјСЏРЅР°СЏ, С…СЂСѓСЃС‚СЏС‰Р°СЏ Рё Р°РїРїРµС‚РёС‚РЅР°СЏ cР»РѕРµРЅР°СЏ Р»РµРїРµС€РєР° СЃ СЃС‹СЂРѕРј</a><br/>СЂСѓРјСЏРЅР°СЏ, С…СЂСѓСЃС‚СЏС‰Р°СЏ Рё Р°РїРїРµС‚РёС‚РЅР°СЏ cР»РѕРµРЅР°СЏ Р»РµРїРµС€РєР° СЃ СЃС‹СЂРѕРј

РЈРІРёРґРµР»Р° СЂРµС†РµРїС‚ СЌС‚РѕР№ Р»РµРїРµС€РєРё РІ РѕРґРЅРѕР№ С‚РµР»РµРІРёР·РёРѕРЅРЅРѕР№ РїРµСЂРµРґР°С‡Рµ, СЂРµС€РёР»Р° РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІРёС‚СЊ. РџРѕРїСЂРѕР±СѓР№С‚Рµ СЃР°РјРё РёСЃРїРµС‡СЊ СѓР·Р±РµРєСЃРєСѓСЋ СЃР»РѕРµРЅСѓСЋ Р»РµРїРµС€РєСѓ СЃ Р°СЂРѕРјР°С‚РЅС‹РјРё СЃС‹СЂР°РјРё, СЌС‚Рѕ РЅРµ С‚Р°Рє СЃР»РѕР¶РЅРѕ, РєР°Рє РјРѕР¶РµС‚ РїРѕРєР°Р·Р°С‚СЊСЃСЏ РЅР° РїРµСЂРІС‹Р№ РІР·РіР»СЏРґ.

РњСѓРєР°	вЂ” 500 Рі
РЇР№С†Рѕ	(2 С€С‚. РІ С‚РµСЃС‚Рѕ, 1 С€С‚. - РґР»СЏ СЃРјР°Р·С‹РІР°РЅРёСЏ) вЂ” 3 С€С‚
РЎРѕР»СЊ	вЂ” 0,5 С‡. Р».
РЎС‹СЂ СЃСѓР»СѓРіСѓРЅРё	(100 Рі Рё 100 Рі СЃС‹СЂР° РіР°СѓРґР°) вЂ” 200 Рі
РњР°СЃР»Рѕ С‚РѕРїР»РµРЅРѕРµ	(РёР»Рё РјР°СЂРіР°СЂРёРЅ) вЂ” 50 Рі
РљСѓРЅР¶СѓС‚	(Рё С‡РµСЂРЅСѓС€РєР° РґР»СЏ РїРѕСЃС‹РїРєРё)

РР· РјСѓРєРё, 2 СЏРёС†, СЃРѕР»Рё, СЃ РґРѕР±Р°РІР»РµРЅРёРµРј С…РѕР»РѕРґРЅРѕР№ РІРѕРґС‹ (РЅР° РіР»Р°Р·) Р·Р°РјРµСЃРёС‚СЊ РґРѕСЃС‚Р°С‚РѕС‡РЅРѕ С‚СѓРіРѕРµ С‚РµСЃС‚Рѕ, СЌРЅРµСЂРіРёС‡РЅРѕ РІС‹РјРµС€РёРІР°... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/dragonfly12/post334520171/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Музыка

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

румяная, хрустящая и аппетитная cлоеная лепешка с сыром