subscribe.ru/archive/home.h...24803.html Пришло время прокричать, что король был голый. Вернее не король, а короли. Вернее не короли, а диктократы питания. Путем манипуляций и подтасовок научных данных они объявили животные жиры вредными. Они убедили население, что если съесть кусочек сала, то свиной жир тут же заблокирует артерии, как это происходит с водопроводными трубами.

Однако в человеческом организме все гораздо сложнее. Обменом жиров управляет печень. Она очень экономно распределяет это высокооктановое горючее. Если много жиров поступает с пищей, то меньше жиров образуется в печени. И наоборот. А вот если поступает избыток глюкозы, то печень рачительно складирует ее в виде жировых отложений.

Но давайте перейдем от теории к практике. В семидесятых годах прошлого века два датских врача Olaf Bang и Jorn Dyerberg и их лаборант отправились в Гренлиндию. Они хотели выяснить, почему у Эскимосов нет заболеваний сердца. Ведь этот народ традиционно находится на высокожировой диете- жире китов и морских котиков.

Уже в процессе забора крови лаборант обратила внимание, что время кровотечения у эскимосов в два раза превышало обычные «нормальные» 2-4 минуты. Потом выяснилось, что у эскимосов нормой являются периодические носовые кровотечения. Иными словами, то, чего врачи добиваются с помощью лекарств для разжижения крови и предотвращения тромбообразования, у эскимосов происходило натурально на высокожировой диете.

К липидному и холестериновому профилю крови у эскимосов не придрался бы самый дотошный врач. Но интересно еще, что у этого народа в крови был высокий уровень незаменимой жирной кислоты Омеги-3. Считают, что благодаря ей сердце бъется энергичено и без аритмий.

Случай с эскимосами не единичный. Африканское кочевое племя Масай питается преимущественно мясом и молоком, а иногда не брезгуют и кровушкой своих животных. Уровню их холестерина и состоянию сердца можно позавидовать. Невысокий уровень атеросклероза миокарда зарегистрирован и в близких нам Греции, Франции, Италии и Испании. А ведь там традиционно употребляют много жиров.

По-видимому загадка полезности натуральных жиров кроется и в жирорастворимых витаминах, которые поступают в организм преимущественно с животной пищей. Например, для усвоения кальция необходим витамин А. И если вы едите, скажем, обезжиренные молочные продукты, обделенные витамином А, то тело не знает, что делать с таким количеством кальция, и помещает его в суставы, в мягкие ткани, в артерии. Атеросклероз артерий – это кальций, а не холестерин. Его-то и видно на рентгене.

Интенсивные научные исследования проводятся и с другим жирорастворимым витамином К2. Уже сейчас известно, что этот витамин предотвращает кальцификацию и воспаление в артериях. Но свою активность витамин К2 проявляет только в связке с витаминами А и Д.

Как видите, в упаковке Матушки-природы целое всегда больше составляющих, т.к. все работает в синергизме. В последующих выпусках вы узнаете, почему детям, беременным и больным диабетом критически необходимы жиры.

Ольга Ильинична Синева, канд.мед.наук foodtohealth@gmail.com

subscribe.ru/archive/home.h...33532.html В 80-х годах прошлого века исследователь Университета Минесоты Ralph Holman предположил, что некоторые жиры не только не приводят к атеросклерозу коронарных артерий, а, наоборот предотвращают его. Никто не принимал его теорию всерьез. Тогда Ralph стал проповедовать свою теорию среди знакомых и друзей.

По счастливой случайности, в этот момент один из его коллег ушел на инвалидность, и готовился к очередной операции аорто-коронарного шунтирования. Ralph частенько посещал коллегу и приносил ему печенье или кекс, приготовленные из семени льна. «Будь я на твоем месте - сказал ему Ralph однажды- я бы начал пить рыбий жир».

Несчастному Dale Jarvis, коллеге Holman, врач сказал, что в его сердце уже не осталось ни одной нормальной артерии. Поскольку больше уже нечего было терять, врач разрешил принимать рыбий жир. Тогда Holman начал давать своему коллеге массивные дозы рыбьего жира (12 граммов в сутки).

Через неделю «инвалид» уже косил газонокосилкой траву вокруг дома. Через несколько недель он вернулся на работу с рационализаторской идеей. А идея была поместить рыбий жир в капсулы, чтобы не было противно его принимать.

А вот и рецепт кекса, который был опубликован в книге «The Queen of Fats».

Поместить в глубокую тарелку:

2 яйца (без скорлупы), 50 грамм сливочного масла, 400 мл молока, 1 ч.л. разрыхлителя, 125 грамм молотого семени льна, 3 ч.л. сахара, 180 грамм мелко порезанных грецких орехов, 500 г цельнозерновой муки.

Все размешать деревянной ложкой. Выпекать при температуре 160 град.С.

Не беспокойтесь о холестерине в яйцах. Этот кекс богат Омегой-3. Если вы будете есть много Омеги-3, то она сама позаботится о холестерине.

Добавлю только, что Омега-3 - это незаменимая жирная кислота, которую организм сам не может синтезировать. При каких болезнях эффективна Омега-3, я расскажу в следующий раз.

Ольга Ильинична Синева, канд.мед.наук foodtohealth@gmail.com

subscribe.ru/archive/home.h...30057.html В 1977 году была присуждена Нобелевская премия за второе открытие инсулина. Исследователи Rosalyn Yalow и Solomon Berson в 1960 году открыли точный метод определения инсулина крови. Открытие помогло обнаружить сенсационную находку. При диабете 2-го типа (взрослый тип) количество инсулина не понижено, как думали раньше, а повышено. Почему же при избытке инсулина (гиперинсулинемия) появлялись симптомы диабета?

Давайте разберемся с самого начала. Матушка-природа предписала инсулину доставлять питательные вещества клеткам организма. У инсулина есть ключ от замков, которые расположены в каждой клетке тела. При доставке питательных веществ, инсулин легко открывает клеточные двери и запускает туда необходимый энергетический и строительный материал. В силу разных причин, известных вам из предыдущго выпуска, при появлении инсулина клетки вдруг начинают открываться неохотно. Такое состояние называется ИНСУЛИНОВАЯ РЕЗИСТЕНТНОСТЬ. В результате у инсулина возникают трудности с удалением сахара из кровеносного русла.

Высокий уровень сахара опасен для мозга (гипергликемическая кома у диабетиков). Поэтому инсулин дает сигнал печени превратить избыток сахара в жиры. Ситуацию усугубляет употребление простых углеводов (сахар и мучное). Эти продукты резко повышают уровень сахара в крови, а затем и инсулина. Чтобы убрать глюкозу из кровеносного русла, требуется все больше и больше инсулина. Многократное повторения сценария приводит как к хроническому повышению уровня инсулина, так и к значительному накоплению жира. Вот почему состояние предиабета обычно сочетается с избыточным весом.

Не каждый страдающий инсулиновой резистентностью обязательно впоследствии развивает симптомы диабета. Некоторые продолжают секретировать достаточно инсулина, чтобы преодолеть резистентность к нему. Однако высокий уровень инсулина не пройдет бесследно для вашего здоровья. Отсюда берут начало очень многие хронические болезни. НАЛИЧИЕ ИЛИ ОТСУТСТВИЕ ИЗБЫТОЧНОГО ВЕСА НЕ ДОЛЖНО ВВОДИТЬ ВАС В ЗАБЛУЖДЕНИЕ. 20% людей с избыточным весом совершенно здоровы. И наоборот, 40% людей без избыточного веса имеют метаболический синдром и рискуют заболеть жизнеугрожающими заболеваниями. К тестам, свидетельствующим о наличии инсулиновой резистентности, принадлежат высокий уровень триглицеридов, высокий уровень «плохого» холестерина и низкий уровень «хорошего холестерина».

Чтобы перевести сложные научные открытия на практический язык, расскажу об одном простом исследовании греческих ученых. У православных христиан измеряли уровень глюкозы, холестерина и триглицеридов во время поста и вне поста. Во время поста, когда употреблялись преимущественно углеводы, уровень всех трех показателей повышался. Вне поста, когда количество углеводов в пище уменьшалось за счет введения жиров и белков, эти показатели понижались. Несложно сделать вывод, что для понижения уровня сахара и холестерина крови нужно ограничить простые углеводы.

Если вы больны, то сами должны решать, соблюдать или не соблюдать пост. Православная церковь разрешает не соблюдать пост детям и больным. Но никто не запрешает вам соблюдать другую часть поста – очищать душу и любить ближних. Мир в душе только уменьшит стресс и улучшит метаболическое здоровье.

Ольга Ильинична Синева, канд.мед.наук

foodtohealth@gmail.com

subscribe.ru/archive/econom...53819.html Мышление.
Очевидно, что победа в шахматах зависят от качества вашего мышления. Зевнул где-то и проиграл – это считается грубой шахматной ошибкой.
Не продумал, как следует план действия, и все пошло не так – противник виноват, что играет слишком хорошо?
Очевидно, что в математике все зависит от качества вашего мышления.
То, что успех в бизнесе зависит от качества вашего мышления – для многих мысль еретичная.
Сейчас куда ни плюнь – попадешь в маркетолога. А не попадешь в маркетолога - попадешь в человека, который много книжек о маркетинге читал и очень в этой теме начитан.
Все хорошо. Только вот почему эти маркетологи никогда не изучали своего потенциального покупателя? Выскажете – изучали?
Вранье. Не изучали. Ваши потенциальные покупатели – это ваши работодатели. И знаете ли вы ИЗ ЖИЗНИ их реальные потребности? Что хотят они от сотрудников, кому они готовы платить много, а кому и мало платить не хотят?
Вижу, вижу ваши опущенные головы. Никогда не спрашивали.
Вот вам и прекрасный пример отрыва образования от жизни. Я, типа, маркетинг изучал.
Да и того клиента, которого вы изучали, вы изучали, наверняка, под давлением своего босса.
А сами вы и так все знаете. Никому ничего не нужно. Ни у кого денег нет. Никто ничего не хочет.
И вообще брать у людей деньги – аморально и нечестно.
Нужно людям все давать бесплатно и много. А то им и так очень тяжело живется.
Так вот, одно из первых заданий ИЮМ - изучить своего и потенциального работодателя.
Наконец-то! Узнать что ЕМУ НУЖНО не с чужих слов, не из книжек, а прямо, из разговора. Представляете – какой ужас?!
Поговорить с ним как с человеком. А не как с должностным лицом. А вы никогда не думали, что ваш шеф или чужой работодатель он же предприниматель – тоже человек. И его тоже что-то огорчает, а что-то радует. И это далеко не всегда деньги.
А, например, огорчает его необязательность. Или необходимость снова и снова объяснять сотрудникам, что если мы что-то никогда не делали, это значит, что мы будем пробовать это сделать. И это не значит, что это сделать невозможно.
И если наш конкурент силен, это не значит, что нужно тут же сдаваться. А значит, что нужно придумать, чтобы быть еще сильнее его.
И подобные банальные истины.
А типичный сотрудник склонен сомневаться, говорить ничего не выйдет и пробовать не стоит и вообще ничего никому не нужно. Кстати, как там с нашей зарплатой – она точно будет?
И сотрудник – который выпадает из этого ряда – это радость. Это чудо. Это праздник!
А вы думаете по-прежнему – главное Диплом?
Его ваш работодатель на хлеб не намажет и на маленькие кусочки не разрежет и вам в качестве зарплаты не выдаст. Понятно?
Так вот, одно из первых заданий ИЮМ - изучить своего и потенциального работодателя.
Одно только изучение этого работодателя –лишь внимание к нему, как к человеку, уже меняет его отношение к своему сотруднику. Надо же, кто-то спросил о его проблемах.
А если еще и как-то предложил помогать их решить … Это уже оргазм!
Вам самим-то кто-то хоть раз в жизни (кроме начальника) это предлагал?
Разумеется, чудес тут не бывает. Нужен не один разговор, и даже не десяток.
Я, например, в свое время очень много говорил с женщинами о том, что они думают о мужчинах, какие мужчины им нравятся, какие нет, и так далее. О их женских проблемах и желаниях.
Да и сейчас говорю. Эта тема бесконечна, как и тема с изучения работодателя – он же предприниматель.
С кем поведешься, того и наберешься. Будешь общаться с байкерами – будешь байкером. Будешь общаться с предпринимателями (они же работодатели) станешь предприниматель и работодателем тоже.
Говорить молодому человеку о женщинах можно, но без личного опыта, сами понимаете, все это останется пустыми словами. Так и с предпринимателями.
И какие-то железные формулировки, которые РАБОТАЮТ, ищут роботы для роботов.
Я, например, всех этих любителей жестких продаж и всякой фигни, типа НЛП, вижу по выражению лица и первым фразам и гоню сразу.
Потому что я не люблю, да и никто не любит, когда с тобой говорят заученными фразами и игнорируют по сути (хотя могут заученно заинтересованно смотреть) – то что ты говоришь.
Я в свое время, кстати, рассылки веду уже не один год, много и подробно объяснял, что за ерунда НЛП.
И ведутся на него только роботы, которые считают что люди роботы. И у них есть кнопки.
Да, маленькие, испуганные закомплексованные люди, - в большой степени роботы. Они всего боятся и так как сами боятся думать, ищут правила, по которым жить.
Да и у них в голове куча правил, которые им забили в голову и они оттуда теперь как штыри торчат.
Но, что удивительнее – чем больше человек похож на робота – тем меньше он зарабатывает.
И чем свободнее человек – тем больше. И разумеется, всякие НЛПисты будут с позором прогнаны даже секретаршей более или менее успешного человека.
Ибо эта секретарша давно, на опыте, знает разницу между человеческим разговором и разговором на ходулях из техник.
Так вот о НЛП – этом кидалове века.
Продолжение следует...

На сегодня всё.
Институт Юрия Мороза.

Кто или что сумело целиком вырезать погранпост Аркан-Керген? От чего сошёл с ума единственный выживший солдат? Почему президент Назарбаев не может внятно объяснить произошедшее и говорит загадками?
Группа солдат из 15 человек ушла в горы 28 мая. Связь с ними была потеряна практически сразу, после чего на поиски подразделения был послан специальный отряд. Спустя два дня бойцы погранзаставы "Сары Буктер" Уч-Арапьского пограничного отряда "Шыгыс” нашли место дислокации солдат - летнюю передвижную заставу "Аркан-Керген".
Картина, представшая перед их глазами, повергла в шок: сам пост был полностью уничтожен огнем, а чуть позже на пепелище были найдены тела 14 солдат и местного егеря. Все солдаты лежали на своих кроватях и практически полностью сгорели - для того чтобы установить личности, понадобилась экспертиза ДНК. Солдат Владислав Челах, на протяжении 6 дней считавшийся пропавшим без вести, вернулся на пост, где погибли 14 его сослуживцев. Парень был в гражданской одежде и очень слаб, при нем было найдено оружие командира. Военнослужащего, который сошел с ума после гибели всех своих сослуживцев, обвиняют в убийстве 15 человек.
Я провёл вчера не самый приятный вечер, изучая доступную об этом "теракте" информацию. Выводы, увы, неутешительны. На погранпосте произошло что-то значительно более неприятное, чем обычный теракт или сход с катушек замученного срочника.
Что можно предварительно сказать после анализа тех крох информации, которые поступают в открытый доступ?
1. Очень странно ведёт себя президент Казахстана. Вначале Назарбаев с какого-то перепуга окрестил случившееся терактом. Затем он, противореча сам себе, сообщил, что уверен в отсутствии влияния извне. И, наконец, Назарбаев сообщил нам, что, цитирую, "информация есть, и очень важная":'
2. Обстоятельства смерти пограничников выглядят, мягко говоря, странными. Кто или что смогло убить 14 подготовленных человек так быстро, что они не успели подняться тревогу?
Пограничники были трезвыми. Их специально обучали противодействовать разного рода диверсантам. С ними были собаки и лошади. Несколько пограничников всегда бодрствовали. И, наконец, периодически встречающиеся на этом участке контрабандисты держали бойцов в тонусе, не давали расслабиться.
3. От найденного солдата уже добились признания, что это сделал он. Но... что же это за Рэмбо, который выстрелами(!) сумел убить 14(!) человек, пока они лежали в кроватях? Почему ему не оказали сопротивления или хотя бы не вскочили с кроватей?
Это военные, а не геологи. Их сложно застать врасплох даже опытному диверсанту, тем более сложно сделать это обычному солдату-срочнику.
4. Непонятны мотивы предполагаемого убийцы. Допустим, его травили, хотя утверждается, что на той заставе дедовщины не было. Но зачем он тогда убил егеря? Может быть, его и егерь травил? Когда жертвы дедовщины сводят счёты со своими обидчиками, они убивают только "дедов", остальных не трогают.
Допустим, травить срочника начали внезапно, и он действовал в состоянии аффекта. Но... почему все убитые лежали в кроватях? Как он убил 14 человек за те три секунды, за которые опустошается рожок автомата? И, наконец, почему у него не прошёл аффект, пока он искал пограничников, находившихся в то время на улице?
Всё это, мягко говоря, неправдоподобно.
5. Если убийца этот самый срочник, что же это за "очень важная информация", о которой проговорился президент? Что же такое важное доложили про этого срочника президенту? Что он был китайским шпионом, прошедшим спецподготовку в шаолиньском монастыре?
Смешно. Если бы убийцей и в самом деле был выживший солдат, президент бы так не выразился.
6. Почему странные новости приходят последнее время именно из Казахстана и прилегающих территорий? Чем, например, был вызван загадочный бунт нефтяников в Жанаозене? Почему Китай закрыл так называемые "города-призраки”, почему эти города стоят сейчас пустыми?
7. Куда исчезли лошади? Следов лошадей следователи не нашли. Кто или что сумело бесследно уничтожить несколько тонн органики?
Нет, через неделю лошади, якобы, нашлись, в 13 километрах от заставы. Но... почему лошади не вернулись сразу? И как они сумели перенестись за эти 13 километров, не оставив следов? По воздуху?
Всё это выглядит очень странно. Не успокаивает и тот факт, что вся информация по случившемуся тщательно зачищается: нет ни фотографий, ни хотя бы краткого описания произошедшего. Мы вынуждены строить картину "теракта" по скупым, обрывочным фрагментам информации, которую дают нам старательно юлящие официальные лица.
Правда, эти странные фрагменты неплохо складываются в единое целое, стоит нам только включить фантазию и предположить, что это и в самом деле был теракт... теракт, ответственность за который лежит на Чужом или на Чужих.
Всё оружие, включая автоматы, было на заставе найдено нетронутым. Но кто-то всё же убил и сжёг (или сразу сжёг) солдат, причём сжёг непонятно чем - сжёг так, что аж сталь плавилась. Единственный выживший сошёл с ума. Назарбаев же, получив информацию, растерялся и выдал нам вместо правды полуправду. Сказал, что это был теракт, но не сказал, кто (или что) несёт за этот теракт ответственность.
В общем, обычно инопланетное вторжение ровно так и начинается. Сначала начинают при загадочных обстоятельствах погибать люди. Потом происходит трагедия на отдалённой заставе. Дальше, по логике событий, следует ждать уничтожения небольшого населённого пункта... Фантасты, в конце концов, часто успешно предсказывают реальные события. Может быть, им удалось правильно предсказать всё и на этот раз?
Знаете, убийство пограничников на посту Аркан-Керген вполне можно было бы принять за рекламную акцию какого-нибудь нового модного фильма. Однако, увы, суда по всему, это не рекламная акция - это всерьёз. И я очень надеюсь, что власти Казахстана вскоре смогут успокоить нас чем-нибудь более правдоподобным, чем внезапное помутнение рассудка молодого солдата, который в состоянии аффекта совершил расчётливое, хладнокровное убийство четырнадцати человек, а потом ушёл в горы, унеся при этом на своём горбу нескольких лошадей. Что-то не сходится.
Вместе с тем спустя неделю в Байтагинском районе Тувы зафиксированы новые загадочные смерти. Во время тушения лесного пожара, площадь которого составила 500 гектаров, погибли девять десантников парашютно-десантной пожарной службы. С места пожара вернулись четыре человека, остальные считаются погибшими. Подробностей об обстоятельствах гибели пожарных не приводится. При этом заявляется, что все погибшие пожарные прошли профессиональное обучение, имели профессиональные навыки и опыт тушения лесных пожаров. А.Пеков "Интересная газета. Мир непознанного" №14 2012 г.

На основе данных опроса, проведенного американским журналом Live Science, был составлен список самых распространенных научных мифов, которые затем прокомментировали ученые. Оказалось, что большинство из них являются абсолютно безосновательными.

"Нервы не восстанавливаются"

Это неправда. Самый активный рост мозга человека, безусловно, наблюдается в раннем возрасте, именно в это время он проходит все этапы формирования. Однако ученые утверждают, что даже в зрелом возрасте клетки мозга делиться не прекращают. Многочисленные исследования доказали, что нейроны растут и изменяются до смерти человека. Так что не слушайте тех, кто говорит, что нервы не восстанавливаются - поумнеть может каждый и в любом возрасте.

"Курица способна жить без головы"

Это правда. Ученые подтверждают, что курица на самом деле может прожить пару минут после того, как ей отрубят голову. Дело в том, что даже без головы у птицы сохраняется стволовая часть мозга, отвечающая за многие рефлексы. Известен случай, когда одна курица смогла прожить без головы 18 месяцев. Теперь становится понятным, откуда пошла фраза "курица безмозглая" - голова не такая уж жизненно необходимая часть тела для курицы.

"В космосе гравитации нет"

Это неправда. Скорее всего, это заблуждение возникло из-за популярных выражений "невесомость" или "нулевая гравитация". Ученые уверяют, что гравитация существует везде, даже в космосе. Космонавты парят в невесомости только потому, что падают на Землю в горизонтальной плоскости. С расстоянием гравитация становится меньше, но полностью никогда не исчезает. Кстати, утверждение, что в космосе вакуум, тоже неверно. Межзвездное пространство заполняют всевозможные частицы и атомы, просто в космосе расстояние между ними больше, чем на нашей планете.

"Человеческий мозг использует всего 10% своих возможностей"

Этому заблуждению уже больше века, но ученые уверяют, что это не больше, чем миф. Результаты MPT-исследований показали, что человек задействует большую часть мозговой коры, причем мозг человека трудится даже, когда он спит. Так что придется разочаровать тех, кто верит, что в будущем ученые придумаю способ, как заставить мозг работать лучше и тогда все будут обладать сверхспособностями.

"Съесть булку с маком - все равно, что покурить опиум"

Как бы странно это ни прозвучало, но это утверждение отчасти является истинным. Конечно, глупо ожидать от булочки с маком какой-то эйфории, которую получают наркоманы от выкуривания опиума, но проблемы с наркоконтролем из-за попавшего в организм мака, скорее всего, возникнут. Если спустя ка-кое-то время поле употребления в пищу двух булочек с маком у человека взять анализ крови, то тест на опиаты окажется положительным.

"Куриный бульон помогает вылечить простуду"

И это утверждение может быть признано отчасти истинным. Именно вылечить простудное заболевание куриным бульоном, безусловно, не получится, но все-таки родители не зря уговаривают своих больных детей съесть бульон. Результаты исследования показали, что в курином бульоне есть вещества, оказывающие противовоспалительное действие и помогающие остановить прогрессирование болезни.

"Зевание заразно"

Это очень похоже на правду. Многие, наверное, замечали, что если кто-то начинает зевать, то он словно "заражает" всех остальных. Сложно сказать, насколько это утверждение верно с точки зрения науки, но, по мнению антропологов, рефлекс к повторению зевков находящегося рядом человека мы унаследовали от обезьян. Шимпанзе, например, очень нравится передразнивать зевание других. Получается, что зевая вслед за другим человеком, мы на подсознательном уровне его передразниваем.

"Если под дождем бежать, то вымокнешь меньше"

Математические уравнения, разработанные для описания этого процесса, доказывают, что это утверждение, скорее всего, является правдой. Вот только при беге заметно возрастает риск испортить костюм, так как в таком случае очень сильно намокнет передняя часть тела, а при размеренной ходьбе основной удар дождя придется на голову.

"Единственный видимый из космоса рукотворный объект - это Великая китайская стена"

Это высказывание встречается в различных вариациях, но все они одинаково неверны. С низкой орбиты космонавты видят много созданных человеком объектов, к примеру, египетские пирамиды и даже взлетные полосы крупнейших аэропортов. Китайскую же стену, точно не зная, где она находится, увидеть намного сложнее, а с Луны и вовсе невозможно.

"Смена сезонов года происходит при изменении расстояния до Солнца"

Это неправда. Изменение расстояния до Солнца, которое происходит при движении нашей планеты по своей орбите, практически не сказывается на температуре на Земле. Тут все дело не в расстоянии, а в угле наклона оси Земли, при изменении которого сменяются и времена года. "Интересная газета. Мир непознанного" №14 2012 г.