Нам понадобиться:

200 г грецких орехов;
2 ст. л. Сливочного масла;
1\4  ч. л. соли;
6 средних морковей.

Сухая часть:
300 г муки;
1 ч. л. корицы;
Цедра 1 апельсина.

Жидкая часть:
4 яйца;
400 г сахара;
240 мл оливкового масла;
Сок одного апельсина.

Для крема:
500 г сливочного сыра;
300 г сахарной пудры;
100 г сливочного масла.

1. В разогретую до 160°С духовку на 10 мин. отправляем грецкие орехи;
2. Вынимаем и пока они горячие смешиваем с солью и сливочным маслом;
3. Морковь чистим, трем на крупной терке или измельчаем в блендере;
4. Сухие ингредиенты смешиваем;
5. Жидкие ингредиенты смешиваем, стараемся перемешать до однородности;
6. Смешиваем сухую и жидкую часть;
7. Остывшие орехи измельчаем и добавляем вместе с морковью в тесто. Вымешиваем;
8. Выпекаем 2 коржа при t 175-180°С 35 мин;
9. Каждый корж разрезаем пополам;
10. Готовим крем, взбивая 500 г сыра, 300 г сахара и 100 г сливочного масла, можно добавить ваниль;
11. Перемазываем коржи и даем постоять в холодильнике.

Приятного аппетита!

Маффины – согласитесь блюдо, пришедшее к нам из Англии плохо сочетается с курицей. Почему не попробовать приготовить куриные маффины? Ведь если маффины – это кексы с начинкой, то почему кекс из курицы с начинкой из зелени и перепелиными яйцами не имеет право на жизнь.

Готовим куриные маффины

Ингредиенты:

— Куриное мясо 500гр.,
— лук репчатый – 2 шт.,
— чеснок 5 зубчиков,
— яйца перепелиные 10 шт.,
— зелень (укроп),
— оливковое масло,
— соль,
— перец.

1. Отвариваем 6 шт. перепелиных яиц, остужаем, чистим.
2. Куриное мясо пропускаем через мясорубку вместе с чесноком и луков, солим, перчим по вкусу. Взбиваем 4 перепелиных яйца и добавляем в готовый фарш, хорошо перемешиваем и даем постоять 20 мин.
3. Готовим форму для выпекания маффинов.

Я использую силиконовые формы для маффинов.

4. Разогреваю духовку до 180 С.
5. Выкладываю фарш, заполняя половину формы, затем кладу мелкоизмельченный укроп, а сверху перепелиное яйцо и закрываю фаршем.
6. Выпекать 40 мин.

Приятного аппетита!