... cherries and an angel`s kiss in spring My summer wine is really made from all these things Может, назвать ликeр вином не очень разумно, но его вкус и рецепт приготовления настолько совпал со строчками известной песни, что я просто не удержалась...

Заранее вымытые и очищенные вишни всыпать в бутылки с широким горлом или трехлитровые банки и засыпать сахаром. Добавить гвоздику, ванилин, кусочек корицы, мускатный орех и вишневые листья.

 

Выдержать на солнце 8-10 дней, затем добавить крепкую водку. Оставить в затемненном месте на 5 недель. Вот в каком виде бубут уже "побродившие вишенки".

 

Хорошенько процедить через несколько слоев марли.

 

Будет густой осадок, потому время от времени нужно продавливать жидкость через марлю или же почаще ее менять.

 

Очищенный ликер разлить по бутылкам. Вот сколько ликера получается из 3 кг. вишен.

 

Всем приятных посиделок! И помните: Никогда не знаешь, что выпил лишнюю рюмку, до тех пор, пока не выпил ее.           Вишневый ликeр "Summer wine"