В колонках играет -

МЕТАБОЛИЧЕСКАЯ ДИЕТА!

Часто причиной накопления лишних килограммов являются сбои в работе гормональной системы. Метаболическая диета, являясь одной из самых популярных и действенных методик похудения, поможет справиться с этой проблемой Все, что нужно для запуска программы снижения веса – выбрать продукты из списка на количество баллов, подходящее для текущего времени. Чтобы было понятно, о чем идет речь, для начала поговорим о шкале баллов, по которой определяется ценность продуктов. Продукты ценностью в ноль баллов : куриные яйца, филе индейки, куриная грудка, кролик, морепродукты (кальмары, креветки, мидии и т.д.), любая рыба, грибы, свежие овощи, зелёный горошек, зелень (петрушка, укроп, базилик и т.д.), морская капуста, горчица, хрен, специи, чеснок, лук, лайм, лимон, клетчатка в пакетах, протеин; виноградный и яблочный уксус, молочные продукты (жирностью до 2%) Продукты ценностью в один балл: ягоды, фасоль, свежеотжатые овощные соки Продукты ценностью в два балла :растительные масла (оливковое, льняное, подсолнечное, ореховое), орехи (фундук, миндаль, арахис, грецкие орехи, фисташки и т.д.), семечки (подсолнечные, тыквенные и т.д.), свекла и морковь (только в отварном виде), курятина (кроме грудки), говядина, телятина, баранина, потроха, маслины и оливки, фрукты (желательно кислых и кисло-сладких сортов), фета, брынза, гречка, овсянка, неочищенный и дикий рис, мюсли цельнозерновые, хлеб с отрубями, молочные продукты (жирностью до 4-х %) Продукты ценностью в три балла: пшенная каша, кукуруза, твердые и плавленые сыры, йогурты с добавками, горький шоколад, свежеотжатые фруктовые соки Продукты ценностью в четыре балла: любые крепкие спиртные напитки, пиво, сладкая вода, пакетированные соки, консервы в масле, майонез любой жирности, колбаса, сосиски, сало, свинина, гусь, утка, изделия из белой муки (хлеб, сдоба, кондитерские изделия), мука, манная крупа, картофель, чипсы, сухофрукты, мед, сахар, молочный шоколад, любые конфеты, сгущенное молоко, мороженое, молочные продукты (жирностью более 4%) Помимо расчета баллов необходимо выполнять следующие условия: Пить чистую воду (не менее двух литров в день), именно воду – кофе, чай, соки и любая другая жидкость – не в счет! На первой фазе «Максимальное жиросжигание» вес уходит максимально быстро. Длительность фазы не должна превышать 10-14 дней. После этого этапа надо перейти на вторую фазу диеты. При необходимости через 2 недели после окончания курса первую фазу можно повторить. 2 фаза метаболической диеты – «Стабильное жиросжигание». Это основная фаза диеты. Вы можете выбрать сразу ее, не прибегая к первой фазе. Во время этой фазы вы будете стабильно терять вес без малейшего вреда для вашего здоровья. Длительность 2 фазы не ограничена. Придерживайтесь ее до достижения запланированного результата + несколько дней после дня Х, когда весы показали удовлетворяющий Вас результат. На этом этапе диеты вам необходимо питаться по такой схеме: Завтрак до 10:00 - 4 балла Перекус до 12:00 - 2 балла Обед до 15:00 2 - балла Перекус до 18:00 - 1 балл Ужин до 20:00 - 0 баллов 3 фаза – «Поддержание веса». Это заключительная фаза метаболической диеты. Поддержание веса – это стиль здорового питания, благодаря которому вы навсегда останетесь стройной. Его суть – в адаптации 2 фазы диеты к вашему стилю жизни и скорости обменных процессов. Во время 3 фазы Метаболической диеты вам надо плавно добавлять баллы к схеме 2 фазы. Делается это так: Вначале вы прибавляете 1 балл к любому приему пищи и смотрите на свой вес. Если он продолжает падать, вы добавляете еще 1 балл (так же к любому приему пищи). Так вы продолжаете до тех пор, пока вес не стабилизируется. В дальнейшем придерживайтесь такой схемы питания.

В колонках играет -

Куриная запеканка ...
 

 

В колонках играет -

Как запечь рыбу хек

Нежирное запеченое мясо рыбы хек считают диетическим блюдом. Оно хорошо усваивается организмом, полезно при заболеваниях щитовидной железы, слизистых оболочек, проблемах с кожей, является антиоксидантом и регулирует сахар в крови. ЧИТАТЬ ДАЛЬШЕ>>>

Как варить индейку

Казалось бы, что сложного в приготовлении индейки. Птица есть птица, варите так же, как курицу, и все получится. Тем не менее, чтобы не испортить блюдо, нужно знать и соблюдать определенные тонкости, так как индюшатина заметно отличается от привычного для нас куриного мяса. ЧИТАТЬ ДАЛЬШЕ>>>

В колонках играет -

Домашняя лапша
 

В колонках играет -

СМУЗИ
 

Смузи – отличная замена булочкам и шоколадкам, с которых вы никак не можете слезть, чтобы похудеть. Этот коктейль одновременно сытный и легкий, и к тому же вам не придется тратить много времени, ведь смузи готовится за пару минут.

Смузи для похудения

Если вы решили худеть с помощью смузи,вам нужно знать про него два главных секрета.

Первый: смузи лучше не пить, а есть, причем самой маленькой ложечкой, которая только у вас найдется. Идеально – чайной или десертной. Так вы получите от густого напитка максимум удовольствия, незаметно усмирите аппетит, быстрее почувствуете насыщение и сохранить это приятное чувство дольше.

Второй секрет: смузи вовсе не обязательно использовать только на завтрак. Для тех из нас, кому не помешает сбросить лишние кг, это отличный вариант и для обеда с ужином. На такой диете вы можете рассчитывать потерять 2-3 кг за одну неделю.

Принцип действия – один смузи равен одному приему пищи (всего их в течение дня может быть 3-5; или же вы обедаете, как обычно, а остальные приемы пищи заменяете смузи).

Разница только в том, что в данном случае вы точно знаете, что продукты в коктейле самые свежие и хорошего качества, и вы не положите туда ни крупицы консервантов, ароматизаторов и прочей вредной «химии».

В итоге организм не только избавится от лишнего количества жира и токсинов, но и подзарядится необходимыми витаминами и полезными веществами из фруктов и овощей.

Кстати, главный плюс смузи – в нем можно сочетать полезное и вкусное без ущерба для конечного результата.

Так что смело сыпьте при случае льняные семечки, пшеничные проростки, зеленые листья шпината, ломтики сельдерея и прочую не самую приятную на вкус, зато супероздоровительную снедь – в комбинации с вашим любимым томатным соком или ягодами они наверняка пойдут на ура.

Секреты идеального смузи-дня:

• чем больше замороженных фруктов/ягод, тем гуще получится смузи;
• чтобы вкус получился богатым, смешивайте кислые и сладкие виды фруктов;
• льняные семечки – отличный источник клетчатки и ценных антиоксидантов, при этом они никак не влияют на вкус, поэтому можно использовать их в любом смузи-рецепте;
• вместо натурального йогурта (без добавок и консервантов) отлично подойдет кефир;
• апельсиновый сок можно заменить 100% ананасовым, гранатовым или виноградным;
• банан смогут заменить сочные персики, манго и ломтики ананаса;
• готовый смузи хорошо украсить горстью орешков – грецких, миндальных или бразильских.

Сытные и легкие смузи из ягод и фруктов помогут вам заменить перекусы булочками и шоколадками или даже похудеть. Представляем несколько рецептов смузи.

Рецепты смузи-завтраков

Смузи: Клубника + банан

Кол-во порций: 2

• 1/2 банана
• 4-6 замороженных ягод клубники
• 1/2 ст. нежирного йогурта без добавок (творога)
• 1/2 или 1 ст. апельсинового сока
• 1 ст. л. льняных семечек

В блендере сначала смешайте банан, ягоды, йогурт и апельсиновый сок. Добавьте льняные семечки и снова перемешайте. Разлейте по стаканам и подавайте.

Смузи: Ягоды + апельсин + йогурт

Кол-во порций: 2

• 3 горсти черники (или черной смородины)
• 1 ст. апельсинового или ананасового сока
• 250 гр. нежирного йогурта без добавок (творога)
• 1 ч.л. дикого меда

Смешайте все ингредиенты в блендере до консистенции смузи и сразу же подавайте.

Смузи: Молоко + клубника + ростки пшеницы

Кол-во порций: 2

• 1 ст. нежирного молока (можно миндального) или кефира
• 4 ст.л. нежирного йогурта без добавок (творога)
• 3-5 ягод клубники
• 2 ч.л. пшеничных проростков
• 2 ч.л. дикого меда

Смешайте все ингредиенты в блендере до консистенции смузи и сразу же подавайте.

Рецепты смузи-ланчей

Смузи: Груша + шпинат

Кол-во порций: 2

• 2 спелые груши (вырезать сердцевинки и порезать)
• 2 ст. листьев свежего шпината

Смешайте все ингредиенты в блендере до консистенции смузи и сразу же подавайте.

Смузи: Морковь + абрикос

Кол-во порций: 2

• 6 абрикосин (без косточек, ломтиками)
• 175 г манго, ломтиками
• 300 мл морковного сока
• 2 ст. л. меда

Смешайте все ингредиенты в блендере до консистенции смузи и сразу же подавайте.

Смузи: Апельсин + брокколи + шпинат + яблоко

Кол-во порций: 2

• 1 большая морковка, ломтиками
• 4 соцветия брокколи
• 240 мл апельсинового сока
• 75 г свежего шпината
• 1 яблоко, ломтиками
• 2 апельсина, ломтиками

Сначала смешайте в блендере морковь, брокколи и апельсиновый сок. Добавьте оставшиеся ингредиенты и смешивайте до консистенции смузи. Подавайте сразу же.

Рецепты смузи-обедов

Смузи: Морковь + лайм

Кол-во порций: 2

• 1 большая морковка, ломтиками
• 240 мл морковного сока
• 240 мл нежирной сметаны
• ½ лайма, очистить и порезать кубиками
• соль и перец по вкусу

Смешайте в блендере морковь с морковным соком. Добавьте оставшиеся ингредиенты, смешайте до консистенции смузи и сразу же подавайте.

Смузи: Огурец + перец + лук

Кол-во порций: 2

• 1 ст. томатного сока
• ½ перца (острого кайенского или сладкого), ломтиками
• 100 гр. огурца, порезать
• 1 ч.л. лимонного сока
• 1 ч.л. зеленого лука (нашинковать)
• 1 ч.л. соевого соуса, соль и перец (по вкусу)

Смешайте все ингредиенты в блендере до консистенции смузи и сразу же подавайте.

Смузи: Петрушка + груша

Кол-во порций: 2

• 4 груши (вырезать сердцевину и порезать на четвертинки)
• 25 гр. свежей петрушки
• 300 мл воды

Смешайте все ингредиенты в блендере до консистенции смузи (добавляйте воды, если получается слишком густо) и сразу же подавайте.

Рецепты смузи-ужинов

Смузи: Помидор + огурец + сельдерей

Кол-во порций: 2

• 240 мл натурального йогурта
• 1 крупный огурец (ломтиками, без семечек)
• 1 крупный помидор
• 1 стебель сельдерея (ломтиками)
• 1 ст.л лука (нашинковать)
• соль, перец, соус табаско (по вкусу)

Смешайте все ингредиенты в блендере до консистенции смузи и сразу же подавайте.

Смузи: Кресс-салат + киви + виноград

Кол-во порций: 2

• 2 киви (очистить и разрезать на четвертинки)
• 85 гр. кресс-салата
• 150 гр. винограда (зеленый сорт)
• 180 мл натурального йогурта
• 2-4 ч.л. меда (по вкусу)

Смешайте все ингредиенты в блендере до консистенции смузи и сразу же подавайте.

Смузи: Банан + морковь

Кол-во порций: 2

• 1 банан
• 1 ст. яблочного сока
• 1-2 ст. молодой морковки (ломтиками)
• 1 ст. нежирного натурального йогурта (без добавок)

Смешайте все ингредиенты в блендере до консистенции смузи и сразу же подавайте.

Смузи для похудения - фото

Ну и напоследок хочется соблазнить вас на разгрузку при помощи красивых фото смузи.

Я сегодня на смузи, а вы?

Серия сообщений "ЕДА":
Часть 1 - СМУЗИ

В колонках играет -

Курица в яблочном соке от Евгении Проскуряковой
 

В колонках играет -

ЖЕЛЧНОКАМЕННАЯ БОЛЕЗНЬ - НАРОДНЫЕ РЕЦЕПТЫ
 

Желчнокаменная болезнь. В желчном пузыре и желчном протоке иногда образуются небольшие твердые частицы, состоящие из холестерина, желчного пигмента и извести. Это вызывает воспаление, а блокируя поток желчи — желтуху и ряд сходных заболеваний. 
(Болезнь может проявляться желчной коликой и диспепсическими явлениями. Через 2-3 часа после еды или длительной тряской езды появляются часто очень сильные боли в правом подреберье, отдающие в правое плечо и лопатку, тошнота, рвота. Если приступ связан с закупоркой желчных путей, возникает желтуха. Камни желчного пузыря встречаются часто, с возрастом камненосительство увеличивается, достигая 96-100% у лиц старше 90 лет. Болезнь встречается у женщин в 4 раза чаще, чем у мужчин.). 

Рецепты народной медицины 
применяемые при камнях в желчных протоках и печени: 

1. Свекольный сироп. Взять несколько головок свеклы, очистить, вымыть, порезать и варить их. Варить длительное время пока не загустеет отвар, станет как сироп. Принимать этот отвар по 1/4 стакана 3 раза в день до еды. В народе считается, что от такого сиропа камни в желчном пузыре растворяются постепенно и относительно безболезненно. 

2. Рябина красная. От камней в печени и протоках надо есть в течение полутора месяцев лесной, но не садовой рябины. Есть с чем угодно: С хлебом, сахаром, медом и т. д. В течение дня съедать 2 стакана свежей рябины. 

3. а) Березовый лист. Весенний березовый лист, величиной с копейку, собрать и высушить. 2 столовые ложки листа на стакан кипятка. Кипятить на малом огне до половины объема. Когда остынет, процедить. Принимать по одной десертной ложке 3 раза в день за час до еды. Курс лечения 3 месяца. Хорошо применять при мелких камнях. Будут боли, схватки, колики, тошнота. Нужно терпеть. Все камни выйдут. 

4. б)Столовую ложку (с верхом) сухих березовых листьев на стакан кипятка. Кипятить 20 минут. Настаивать, укутав на 1 час. Процедить. Принимать утром и вечером по стакану настоя за полчаса до еды. Пьют продолжительное время при желчнокаменной болезни. 

5. Сок свежего растения лапчатки гусиной смешать с соком зеленого растения ржи. Принимать по 3 ст. ложки в день до еды, как средство от желчных и печеночных камней. 

6. Сок квашеной капусты. Ежедневно принимать сок квашеной капусты по 0,5 - 1 стакану 3 раза в день до еды. Курс лечения 1,5 - 2 месяца. 

7. Пропустить через мясорубку один стакан конопляного семени. Смешать с тремя стаканами сырого, непастеризованного молока, уварить до одного стакана. Горячим процедить и пить натощак по одному стакану в день в течение пяти дней. Через десять дней курс повторить. Не есть ничего острого. Возможны приступы от боли в печени, но надо терпеть. Через год курс повторить. В народе считают, что помогает хорошо. Применяется при камнях в печени и почках. 

8. Прованское (оливковое) масло. Принимать прованское масло за полчаса до еды. Начинать с половины чайной ложки и дойти постепенно до 1/2 чайного стакана, все время постепенно увеличивая дозу. Лечение обыкновенно длится от двух до трех недель. По народным наблюдениям при таком лечении уменьшается выделение желудочного сока, а это будто бы предохраняет от язв и нарывов в желудке. Это средство изгоняет камни из желчного пузыря и без операции выталкивает их. 

9. Редька, мед. Камни в желчных протоках и почках. Редьку натереть, сок отжать, хорошо смешать пополам с медом. Принимать от 1/3-1/2 до 1 стакана в день. До одного стакана доходить постепенно. Предупреждает образование камней в желчных протоках и почках, а также препятствует развитию атеросклероза, болезней печени и водянки. 

Сборы при желчнокаменной болезни. 

10. Сбор н. 1: Трава чистотела - 1 часть; цветы ромашки аптечной - 1 часть; листья вахты трехлистной - 1 часть. Все хорошо измельчить и смешать. 1 столовую ложку сбора на 1 стакан кипятка. Настоять, укутав на 1 час, процедить. Принимать по 1/2 стакана 2 раза в день, утром и вечером через час после еды. 

11. Сбор н. 2: Трава хвоща полевого - 10 гр.; почечный чай - 10 гр.; трава спорыша - 20 гр.; трава крапивы двудомной - 10 гр. 2 столовые ложки заварить 500 гр. кипятка. Настоять, укутав не менее чем на 5-6 час. Принимать по 1/2 стакана 3 раза в день перед едой в теплом виде. 

12. Сбор н. 3: Трава чистотела - 10 гр.; листья мяты перечной - 10 гр.; трава володушки золотистой - 10 гр. 1 столовую ложку сбора на 1 стакан кипятка. Настоять, укутав на 1 час. Принимать по 1 стакану настоя утром и вечером за полчаса до еды. 

13. Сбор н. 4: Спорыш, трава - 1 часть; рыльца кукурузные - 1 часть; стручки фасоли (карликовых форм) - 1 часть; грыжник гладкий, трава - 1 часть; медвежьи ушки (трава) - 1 часть. 15 гр. смеси на 1 стакан кипятка. Настоять, укутав на 1 час, процедить. Навар выпивают теплым весь в течение дня.

В колонках играет -

Сегодня...

Как прошёл сегодня день?
В магазин тащиться лень.
Что же мне тогда делать осталось?
В интернет я заскочила,
Рецепт быстро получила.
Испекла я хлеб себе на радость.

Но муки - то было мало,
Я такой рецепт искала,
Чтобы там овсяночка была.
Много там рецептов было,
Для себя один открыла.
Вот такие были тут дела.

То не хлеб, скорей: батон.
Кривоват со всех сторон.
Но не важно, он съедобный, всё же.
Кусков несколько я съела.
И насытиться сумела.
Главное, на утро хватит тоже.

В колонках играет -

Осенняя уборка клубничной грядки
 

После того как клубника завершила свое плодоношение, тщательно исследуйте кусты. Обрежьте и сожгите все засохшие и больные листья, омертвевшие, почерневшие и пораженные вредителями части растения. А также прополите сорняки.

Устранение болезней и вредителей
Определите вид вредителя и заболевания клубники и обработайте растения соответствующими средствами. Важно, чтобы ни вредители, ни скрытые заболевания не остались с клубникой на зиму. К сожалению, не существует одного единственного препарата, который отвадит от вашей клубники паутинного клеща и не допустит распространения мучнистой росы. Но вы можете использовать профилактические средства от болезней и вредителей.

Рецепт народного средства для защиты клубники
Осенью самое время приготовить отвар из помидорной ботвы. Возьмите около 1 кг ботвы помидоров и залейте ее 10 л горячей воды (50°C), выдержите около 3 часов, а затем, прокипятив в течение двух часов, процедите и остудите.

Добавьте измельченное на терке хозяйственное мыло (1/2 куска), все тщательно перемешайте, разбавьте водой в пропорции 1:2. Затем пролейте клубнику полученным средством так, чтобы оно задерживалось на листьях растения.

В колонках играет -

Уха "Ростовская"
 

В колонках играет -

Заготовки на зиму. Фасоль с баклажанами
 

Обожаю в рецептах фасоль и баклажаны. И тот и другой продукт не могут испортить любое блюдо, а наоборот, только украшают их внешний вид и вкус. Поэтому для меня мама каждый раз готовит этот простой рецепт, чтобы в подвале пара-тройка банок могла порадовать и мой желудок!

Ингредиенты:

•  2 кг помидоров,
• 1 кг баклажанов,
• 1 кг фасоли,
• 1 кг сладкого перца,
• 1 кг моркови

В колонках играет -

Кабачки с мясом в кляре
 

Ингредиенты:

- 2 – 3 молодых кабачка
- 300 г мяса (можно в любом раскладе – свинина, говядина, смешанный фарш, курица и даже рыба)
- 1 луковица
- 1 – 2 ломтика белого хлеба (можно и без него)
- 1 яйцо
- Соль, перец, чеснок (по желанию)

Для кляра:
- Мука – 2 столовые ложки
- 1 – 2 куриных яйца
- 2 – 3 чайные ложки молока
- Соль, перец

Приготовление:

В колонках играет -

Варианты фитнес ужина на целую неделю
 

Рецептов хватит на целую неделю разнообразного питания! Сохраните себе.

1. Говядина с брокколи.

150 гр. говядины.
200 гр. брокколи.
1 ч. л. растительного масла.
Соевый соуст или соль, перец.

Мясо натереть солью и специями, завернуть в фольгу и запечь в духовке при 180 градусах в течении 40 минут. Брокколи отварить в подсоленной воде, а затем слегка обжарить на сковороде с 1. ч. ложкой масла. Мясо нарезать, выложить на тарелку, а рядом выложить брокколи.

В колонках играет -

МАРИНОВАННЫЕ БАКЛАЖАНЫ СО ВКУСОМ ГРИБОВ НА ЗИМУ
 

ИНГРЕДИЕНТЫ:
крупные баклажаны (длинные) – 3 шт;
лук – 3 головки;
чеснок – 5-6 крупных зубчиков;
растительное масло для обжаривания;
сушеный укроп – 3 щепотки.

Для маринада:
уксус столовый 9% - 2 ст. л;
сахар – 1 ч. ложка;
соль – неполная чайная ложка;
вода – 250 мл;
лавровый лист – 1-2 шт;
перец горошек – полчайной ложки.

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
Баклажаны моем, вытираем, отрезаем хвостики. Специальным ножом для чистки овощей снимаем кожицу.
Нарезаем баклажаны кружочками толщиной 2-2,5 см.
Перекладываем в дуршлаг (сито), пересыпаем крупной солью. Перемешиваем, оставляем баклажаны на полчаса, чтобы немного стек горьковатый сок.
Для маринада отмеряем нужное количество соли и сахара, насыпаем перец горошек и кладем в миску лавровый листик.
Добавляем уксус. Можно взять яблочный 6% уксус, но тогда количество нужно будет увеличить в полтора раза.
Вливаем стакан воды. Переливаем маринад в эмалированную кастрюлю, ставим на небольшой огонь и накрываем крышкой.
Баклажаны промываем под холодной водой, не отжимаем чтобы не нарушить форму и структуру мякоти. Выкладываем в дуршлаг. Минут через 5 вода стечет и можно будет обжаривать баклажаны. В сковороду наливаем немного масла, выкладываем кружочки баклажанов и слегка обжариваем с двух сторон (не до мягкости). Даем немного остыть.
Лук шинкуем тонкими полукольцами.
Чеснок режем дольками. Если зубчики мелкие, положите чеснока больше, он лишним не будет.
Берем банки. Выкладываем в них слоями лук и баклажаны. На дно насыпаем немного лука, потом кладем слой баклажанов. Посыпаем сухим укропом, чесноком. Кладем следующий слой из лука, потом баклажаны. Так чередуем слои пока не закончатся баклажаны. Верх засыпаем луком, чесноком, заливаем кипящим маринадом. Затем стерилизуем банки с баклажанами минут 15 (в зависимости от размера банок).
Затем закатываем банки крышками, и переворачиваем вверх дном, укутываем и оставляем постоять часов пять.

РЕЦЕПТ № 2
На 5 кг баклажанов: 5 литров воды, 1 стакан соли, 0,5 л растительного масла, 0,5 л 9%-го уксуса, свежая зелень укропа, смородиновый лист, 1 стручок перца горького красного, 2 большие головки чеснока.

Баклажаны нарежем кубиками или ломтиками. Поместим их в кипящую воду. Лучше взять большой тазик для этой цели. Кипятим баклажаны 4 минуты, погружая и помешивая. Обязательно отцеживаем и помещаем в кипящее масло (0,5 литра масла на 5 кг баклажанов) вместе с зеленью. Кипятим в масле 3 минуты, добавляем перекрученный чеснок и горький перец. Варим еще минут 5. В конце варки добавляем уксус. Перемешиваем все и сразу закатываем в горячем виде.Банки ставим вверх дном до полного остывания.

Старайтесь не переваривать баклажаны, иначе они будут мягкими и бесформенными.

ЗАГОТОВКА НА ЗИМУ БАКЛАЖАНОВ «ПОД ГРИБОЧКИ» С ЛУКОМ И СЕЛЬДЕРЕЕМ

свежие баклажаны – 2 кг;
лук – 2 головки;
чеснок – 2 головки;
перец;
лавровый лист;
сельдерей.

Для маринада:

вода – 150 мл;
соль;
растительное масло – 150 мл;
уксус 9 % - 150 мл.

Баклажаны нарежьте небольшими кубиками, примерно 1,5 на 1,5 см. Пересыпьте солью. Тщательно перемешайте руками. Оставьте миску с баклажанами при комнатной температуре на час-полтора. За это время баклажаны начнут выделять горький сок.

В это время нашинкуйте специи для маринада. Лук – кубиком, как на суп. Чеснок – очень мелко или выдавите через специальный пресс. Сельдерей (можно заменить петрушкой) также старайтесь нарезать как можно мельче. Сразу отмерьте жидкие ингредиенты маринада.

Промойте баклажаны от лишней соли и неприятного на вкус сока. Откиньте на дуршлаг. Дайте воде полностью стечь. Чтобы ускорить процесс, можно промокнуть баклажанную нарезку бумажными полотенцами.

Налейте в сковородку масло. Разогрейте. Аккуратно выложите туда баклажаны. Обжарьте до появления румяной корочки.

Перемешайте баклажанные кубики с приправами. Разложите по стеклянным емкостям до «плечиков». Залейте маринадом (он должен быть очень горячим). Банки простерилизуйте. Для этого нужно накрыть баночки стерильными крышками (только накрыть, не укупоривать). Поставить емкости с баклажанами «под грибы» в большую кастрюлю, наполненную горячей водой. Уровень жидкости должен доходить примерно до 2/3 высоты банок. Полулитровую тару с заготовкой стерилизуйте 10 минут. Литровым банкам потребуется 15 минут, чтобы должным образом простерилизоваться. После стерилизации закатайте банки жестяными крышками. Еще горячую заготовку на зиму из баклажанов со вкусом грибов переверните донышком кверху. Тщательно укутайте, чтобы консервация остывала как можно дольше. Через двое суток можно смело переносить «синенькие» под грибы на зиму переносить в погреб или кладовку.

В колонках играет -

Знакомы мы с тобой уже давно.

Знакомы мы с тобой уже давно.
И ты давно приходишь в мои сны.
А в голове всё время лишь одно:
Что город твой на том конце страны.

Зачем нас разделяют города?
Весь мир под паутиною дорог.
И возят наши письма поезда.
А почтальоны не жалеют своих ног.

А город мой на том конце страны.
Он там где я. А я всегда где он.
Мне письма эти как еда нужны.
И самый лучший друг мой, почтальон.