Готовим любимые пирожные.

Чизкейк, безе, наполеон, эклеры и тирамису – чего вы не знали о самых популярных десертах: история происхождения, советы, рецепты.

Эклер
Авторство этого продолговатого воздушного пирожного из заварного теста с кремом внутри приписывают знаменитому французскому повару Мари-Антуану Карему (1784-1833), успевшему поработать у Ротшильда, английского короля Георга IV и даже русского царя Александра I.

Тесто для эклеров заваривают в горячей воде, растапливая в нем сливочное масло, сахар и соль, затем аккуратно вмешивая муку и в конце добавляя по одному яйца. Заварное тесто получается блестящим и эластичным. На противень его выдавливают с помощью кондитерского шприца или корнетика. Во время выпечки эклеры надуваются и покрываются блестящей корочкой. Остывшие пирожные начиняют кремом с помощью шприца либо продольного разреза.

Помимо десертных эклеров с масляным, заварным или белковым кремом, существуют также эклеры закусочные. Внутри них можно обнаружить грибную, мясную, овощную или сырную начинку. Сладкие эклеры, как правило, покрывают шоколадной глазурью либо посыпают сахарной пудрой или ореховой крошкой.

В переводе с французского éclair означает «молния». В Германии эклеры именуют не менее поэтично: «любовная косточка» (Liebesknochen), «заячья лапа» (Hasenpfote) или «кофейный брусок» (Kaffeestange).

Профитроли
Профитроли по сути те же эклеры, только маленькие и круглые. Во французском языке слово profitrole изначально означало небольшое денежное вознаграждение, премию, ценное приобретение – в общем, мелочь, а приятно. Как и эклеры, в зависимости от начинки профитроли могут быть десертными и закусочными. Пустые профитроли, а также с грибной или мясной начинкой подают к супам и бульону.


Читать далее...

Любимые яблочные пироги. Пирожки с яблоками и медом.

Я уже не раз писала, что у меня вся семья очень любит яблочные пироги. И в любое время года я их пеку гораздо чаще всех остальных, не менее вкусных, фруктовых пирогов. Недавно на одном сайте обнаружила рецепт пирожков с яблоками, которые надо печь в формочках для кексиков. Я очень обрадовалась, поскольку у меня такие формочки есть, но я их использую редко. И сегодня я устроила своим дорогим детям праздник души, поскольку эти пирожки сами по себе необыкновенно вкусные , а к тому же автор рецепта предлагает подавать их с мороженым, что делает их вдвое вкуснее...
Автор рецепта – Ника Белоцерковская, адрес сайта - http://belonika.livejournal.com/51971.html

В оригинальном рецепте рекомендуется еще один ингредиент – корица, но у меня ее никто не любит, поэтому я ее не добавляла.

Тесто сладкое песочное



400 гр. муки, 200 гр. холодного несоленого сливочного масла, 2 яйца, 4 ст. ложки сахарной пудры, пол чайной ложки соли, столовая ложка лимонного сока, 4 столовых ложки ледяной воды.

Воду в стаканчике поставила в морозилку. Смешиваем муку с солью и сахарной пудрой. Масло на терке потерла в муку и руками размешала до мелкой крошки.



Яйца взбила миксером и добавила к ним ледяную воду и лимонный сок , взбила все вместе. В центре муки делаем углубление и потихоньку вливаем жидкость, замешиваем тесто. Выкладываем тесто на посыпанную слегка мукой поверхность стола и вымешиваем до абсолютной однородности. Делаем шарик. Заворачиваем его в пленку и на час кладем в холодильник.



Пока тесто стоит в холодильнике, делаем начинку . Нам понадобятся: четыре крупных кислых яблока, палочка корицы ( я не использовала ) , 2 столовых ложки меда, 40 – 50 гр. сливочного масла, цедра и сок половины лимона, 100 гр. мелкого сахарного песка.

Очищаем яблоки и режем их на средние кубиками, сбрызгиваем соком, добавляем цедру, сахар и очень аккуратно перемешиваем.



В сковороде с антипригарным покрытием растапливаем 40 - 50 гр. сливочного масла, добавляем мед, кладем яблоки и хорошо все перемешиваем. Кладем палочку корицы ( я не клала )
На умеренном огне томим минут десять-пятнадцать. Начинка не должна превратиться в кашу или пюре ! У меня были очень сочные яблоки, поэтому получилось много сока. После того, как яблоки остыли, я через сито удалила получившийся сок.
Отставляем в сторону. Даем остыть. Корицу выкидываем



Вынимаем тесто, раскатываем его и вырезаем кружочки для формочек. У меня формочек 12, значит 12 кружочков для закрывания пирожков такого же диаметра, как диаметр верха формочки, другие 12 - больше в диаметре на 2
сантиметра. Кружки можно делать бокалом или чашкой с разными диаметрами.



Смазываем формочки маслом, выкладываем большие кружочки теста, на него - начинку, закрываем меньшими кружочками и плотно запечатываем пирожки. Верх смазываем взбитым яйцом. Из остатков теста делаем листики , кладем на верх пирожков , их тоже смазываем яйцом . В каждом пирожке делаем небольшую дырочку для воздуха и ставим в предварительно разогретую до 200 градусов духовку. Печем пирожки минут пятнадцать-двадцать. Смотрим, чтобы не подгорел верх.


Вот и все. Подавать эти пирожки Ника советует с мороженым. Что я и сделала.

Полосатая юбка крючком

Мастер-класс "Роспись с использованием готовых рисунков"

 

автор МК НАТАЛЬЯ ВОРОБЬЕВА     my.mail.ru/community/kontur-rospisi

Иногда очень хочется сделать работу с понравившимся рисунком. Но (как мы уже договорились ) сами рисовать мы не умеем. Поэтому открываем курсы «кройки и шитья».
Выбираем картинку нужного размера – это может быть распечатка, вырезка из журнала, любое другое изображение. Требование к рисунку только одно – его можно будет разрезать на отдельные составные части, как мозаику. Я взяла распечатку с графичным изображением рыбы. Аккуратно по контуру вырезаем картинку.

Читать далее...

Красота здоровых волос - блеск и сияние

Я всегда очень тщательно отношусь к уходу за волосами. Во-первых, потому что уже долгое время крашусь в блондинку (другой цвет мне не идет - кроме рыжего, но в рыжий не хочется). Во-вторых, блестящие атласные волосы всегда восхищают всех и даже ни у кого не возникает мысли, что я крашусь)))))) В-третьих, это приносит мне удовольствие - видеть результат. Посвятить иногда себе немного времени совсем несложно. Конечно же, имеются всегда под рукой проверенные косметические средства - шампуни, бальзамы, маски, но очень выручает народная мудрость, так сказать яйца, мед и всякие ополаскиватели - уксус, лимончик, травы.

Для ускоренного роста волос втирайте в кожу головы смесь морковного и лимонного соков в соотношении 1:1.

Отличное средство для укрепления волос — крепкий чай. Ватным тампоном, смоченным в заварке, смажьте корни волос. Лучше делать это перед сном. Споласкивать не надо. Блондинкам это средство не очень подходит — волосы могут порыжеть. Зато у шатенок волосы приобретают изумительный каштановый оттенок.

Свежий луковый сок (2—3 столовые ложки) втереть в кожу головы, после чего голову обернуть целлофаном, накрыть махровым полотенцем, а через час вымыть волосы. Процедуру повторять несколько раз в неделю.

Другой вариант: 2 мелко нарезанные луковицы залить 300 мл водки и настаивать 2 часа. Процеженной настойкой регулярно смазывать кожу головы. Укрепить слабые волосы поможет такой состав: 2 столовые ложки сливок, 1 чайная ложка выжимки из пророщенной пшеницы (пророщенные зерна измельчить, миксером или вручную, отжать через марлю), 1 чайная ложка лимонного сока. Все смешать, слегка подогреть. Нанести на влажные волосы, оставить на 15 минут, смыть теплой водой. Процедуру делать через день в течение 3 недель.

Маска для светлых волос: 1 столовую ложку хны (без горки) смешать с 1 столовой ложкой кипятка, добавить 1 столовую ложку кефира, пару зубчиков толченого чеснока, 1/2 чайной ложки какао, 1 чайную ложку меда. Все компоненты смешать, затем к полученной массе добавить 1 яйцо и еще раз тщательно размешать. Табак из одной сигареты высыпать в 0,5 стакана крепко заваренного чая. Добавить по 1 столовой ложке хны и подкисшего молока, 1 желток, по 1 чайной ложке витамина А в масле (в аптеке он продается как "РетинолА"), какао и облепихового масла. Полученную смесь подогреть на водяной бане, размешивая до однородной массы. Приготовленную в зависимости от цвета волос маску надо втереть в корни волос, накрыть целлофаном и полотенцем. Затем через 1,5-2 часа волосы тщательно промыть и прополоскать травяным отваром.

Маски и настойки для волос

И обязательно приобретите себе качественную косметику для волос Kerastase - восстанавливающие сыворотки, смягчающие шампуни и бальзамы, а также защитные маски и воски для волос, которые разработаны специалистами красоты для эффективного ухода за волосами. Брендовая косметика всегда приносит результат и пользу!

ТРОЙЧАТКА.

Скоро весна!
А каждую весну я пропиваю сбор «Тройчатка».
Когда моему сынишке было 5 лет, у него нашли лямблии в печени, и после этого случая, я каждый год по 1-2 раза для профилактики, пропивала сама и поила семью лекарствами от глистов. Продолжаю и до сих пор, но вместо аптечных лекарств, уже несколько лет использую самодельную «Тройчатку».
Есть много способов и рецептов лечения. Мне понравились предложенные в письме рассылки
http://content.mail.ru/arch/11469/986820.html
"Школа своего Здоровья от 07 Января 2006 года» от Татьяны Морозовой

1. Этот рецепт - радикальный, но не для слабонервных. Вы можете в обморок упасть от увиденного. Ведь то, что из вас выходит просто так - это вершина айсберга. Но поймите от них нужно избавиться! Они вам не дадут спокойно жить.
Купить коньяк небольшую бутылку и касторовое масло в аптеке. Вечером после шести не есть. Ночью в 2.00 выпить 50 грамм коньяка. Через 30 минут выпить 50 грамм касторового масла. Ваши глисты не выходят с калом наружу, так как они прикреплены очень крепко к стенкам кишечника и держатся всякими крючьями и присосками (от того, кстати, и боль в животе). Коньяк же ослабевает их бдительность, они пьянеют, если хотите. И вот когда они себя не контролируют и не держатся больше, вы касторовым маслом их вымываете, и они выходят. Далее рецепты - попроще.

2. Теперь мой профилактический способ. Он, возможно, потребует больше времени, но его проще применять без всяких "слабительных свойств. Это смесь из трех трав "ТРОЙЧАТКА", она положительно действует на весь пищеварительный тракт, стимулирует работу печени и много-много всего делает. То есть, если у вас нет глистов, а вы пьете эту профилактическую смесь - вам только польза. Огромный плюс этой смеси в том, что она убивает взрослых паразитов, паразитов в любой стадии развития и даже личинок и яйца, что не под силу таблеткам. Способ приготовления: Трава полыни, цветы пижмы и гвоздику взять в равных пропорциях, намолоть в кофемолке как можно мельче - в порошок и принимать 3 раза в день по пол. чайной ложке. В течение 10 дней. Этого не выдержит не один паразит. Только смесь горькая очень. Пижму и полынь в аптеках продают на стендах с травами, а гвоздику - в любом продуктовом магазине, где специи и приправы. Я пью тройчатку 2 раза в год по 10 дней.
Тройчатка думаю для всех подойдет. Вот как она действует: горечь этих трех компонентов и их другие свойства просто убивают любых глистов. Их защитный покров на поверхности (за счет которого они не перевариваются нашими ферментами пищеварительными) теряет свои свойства, и паразиты просто перевариваются. Так что их никто не увидит, как они вышли и какие они были, и сколько. Это для нервных. Если вы точно знаете, что заражены (как некоторые здесь), то пропейте тройчатку 10 дней, сделайте перерыв на 10 дней, а потом снова 10 дней пейте - закрепить результат. Не забудьте на фоне борьбы с паразитами с помощью средств вымыть дома все что можно. Прокипятить все постельное и нательное белье, вымыть с хлоркой все ручки, мебель, полы, выключатели (и чего касались особо часто), а лучше вымыть все что можно. Это нужно чтобы уничтожить яйца глистов и предотвратить повторное заражение.

3. Есть еще хороший натуральный способ. Вечером поставить на огонь стакан молока, довести до кипения, но не кипятить. Как закипит - бросить в него 2 головки чищенного и крупно порезанного чеснока. Сразу снять с огня, накрыть крышкой плотно, закутать потеплее (чтоб подольше тепло сохранить, как в термосе). Утром встать и выпить на голодный желудок. Глисты начнут выходить через 30 минут - час. Через часа 2 можно кушать. Делать так 3 раза подряд. Тоже хорошая профилактика и лечение.

"Тройчатку" можно купить и в аптеке, но это выйдет намного дороже.

СУМОЧКИ, КОШЕЛЬКИ, УКРАШЕНИЯ, ПОЯСА, ГАЛСТУКИ И ДР АКСЕССУАРЫ ИЗ БИСЕРА


СМОТРЕТЬ ДАЛЕЕ....

Ирландское кружево,нерегулярная сетка.

Вспомним "Ламбаду"?

Плетение корзин - мини-МК.

так как возникли вопросы по поводу того, как же плести эти самые корзинки из газет, решила немного описать процесс. Для начала берем приготовленные газеты (лучше, чтоб было поменьше картинок), вязальную спицу (или деревянную шпажку для шашлыка), ножницы и клей ПВА. Если корзина будет круглой, то это всё, что понадобится, а если форма планируется прямоугольная, то нужно приготовить картон для днища корзины. Но пока разберем круглый вариант.

смотреть

МАСКИ ДЛЯ ВОЛОС


ИЮНЬ
КЕФИРНО-МЕДОВАЯ МАСКА-1ст.лож.меда распустить в 2ст.лож.теплой воды,оставить на 15 мин.Смешать с 1/2стакана жирного кефира.Нанести на сухие волосы,завернуть в пленку и в полотенце.Через 15-20мин.смыть.
АПТЕЧНАЯ РОМАШКА С МЕДОМ-30гр.сухой измельченной ромашки залить 100гр.крутого кипятка,выдержать 15мин.на водяной бане,оставить на 30-40мин.профильтровать и добавить в настой десертную ложку меда.Волосы вымыть,слегка вытереть и обильно смочить приготовленным раствором,а через полчаса сполоснуть теплой водой.

ИЮЛЬ
КОМПРЕСС ИЗ ОЛИВКОВОГО МАСЛА-в чашку налить немного масла,добавить 1ч.лож.лимонного сока,перемешать,поставить в миску с горячей водой и подогреть до 40-45гр.а затем втереть в кожу волосистой части головы,завернуть в пленку и укутать теплым махровым полотенцем.Через 30-40мин.вымыть волосы шампунем.
МАСЛЯНО-ТРАВЯНОЙ КОМПРЕСС-1/2стакана раст.масла и горсть измельченной сухой или свежей травы зверобоя,крапивы двудомной,цветков ромашки,настурции,белого клевера и молодых листьев березы настоять в хорошо закрытой посуде в темном месте в течение недели.Использование:процедить,разогреть до 40-42гр.и тампоном нанести на корни волос.Через 1-2часа вымыть голову шампунем.

АВГУСТ
ПИТАТЕЛЬНОЕ ЛЕЧЕНИЕ-3 яичных желтка взбейте вилкой с 3ст.лож.теплой воды и 1ст.лож.рома или коньяка.Нанесите смесь на волосы.Укутайте полиэтиленом и теплым полотенцем.Через 20мин.голову можно вымыть.

Ажурные следочки


Описание

Как подшить джинсы

 

 Нам нужно укоротить джинсы, но при этом хочется оставить край с "фирменной" обработкой.
Этим мы сейчас и займемся.

1. 
   Выложить джинсы вдоль боковых швов
2. 
   Низ не всегда бывает ровным
3. 
   Отмерим расстояние, на которое нужно укоротить джинсы с учетом детали, которую мы затем обратно пришьем см. рис.10, и начертим линию. Кто чем чертит, а я обмылком
   .
4. 
   Я люблю, чтобы сзади брюки были подлиннее.
5. 
   От первой линии в сторону низа брюк отмерим припуск на шов и начертим еще одну линию
6. 
   Срежем лишнее по намеченной линии припуска
7. 
   Получим вот такой ровненький срез
8. 
   Остаточки не выбрасываем
9. 
   Обрежем их с учетом припуска на шов
10. 
    чтобы получилось вот так
11. 
    Сложим наши детальки с брючинами лицевыми сторонами. При этом нужно следить, чтобы совпали боковые швы. Смотрите, не перепутайте левую ногу с правой. Закрепим булавочками.
12. 
    Шьем близко к шву подгибки. Срез обрабатываем на оверлоке или зигзагом.
13. 
    Нокоточками выправляем шов, чтобы он стал плоским.
14. 
    Конец - делу венец
15. 

kadihal.narod.ru/denim400.html  -   ИСТОЧНИК

Свойства петрушки

  Петрушка – один из носителей кальция, витамина С, железа и витамина А, которые очень нужны нашему организму. 25 г петрушки покрывают 70% суточной потребности витамина С и 30% витамина А.

Антиоксидантные свойства петрушки помогают уменьшить риск развития онкологии, проблем с сердцем, инсульта и катаракты. Люди подверженные этим заболеваниям, могут ее использовать в профилактических целях.
После 40 лет впереди еще половина жизни Также она полезна людям, страдающим от кишечных спазмов и вздутия живота. Настой из этих листьев очень полезно принимать перед едой.

Подросткам, а также женщинам детородного возраста, страдающим анемией, необходимо знать – в 25 г петрушки столько же железа, как в одном бифштексе. Железо в сочетании с водорастворимым витамином B9 способствуют образованию эритроцитов.

Мягкий мочегонный эффект, свойственный петрушке, полезен при ожирении, целлюлите, отеках, почечной и сердечной недостаточности.

Ее противовоспалительные свойства прекрасно подойдут людям, страдающим от ревматизма.

Это растение рекомендуют женщинам с аменореей и болезненными месячными. Настойка из петрушкирегулирует менструацию.

Припарки из измельченной петрушки помогают при ранениях и ушибах, заживлении ран и язв, ушибах, укусах насекомых.

--------------------------------------------------------

Установить окна металлопластиковые киев от Магазина "Дом 21-го века" это значит получить тишину, комфорт и красоту

--------------------------------------------------------

Тем, для кого познать право это предмет профессиональной деятельности сайт Прокуратура, журналистика, педагогика - моя судьба, ресурс Кultura-prava.ru будет очень полезен

Летнее...

Схема

Берет крючком. МК. Видео.

Подробный МК.будет интересен и для начинающих и для опытных вязальщиц.
Вязание берета для меня сейчас не очень актуально, но кто сказал, что так можно вязать только берет?
Я решила связать себе сумочку-саше, и вырисовывается очень интересный
результат.
Сумочку я покажу позднее, когда закончу, а какие еще идеи применения этого МК возникли у вас, мои друзья-рукодельники?

Японская сумочка *Узелок*


Описание на немецком,но мастер-класс понятен. Ну а если кому будет не понятно я переведу.Интерессная молодежна сумочка...
Описание -Japanische Knotentasche
Выкройка - Zum Schnittmuster
На выкройке каждая клеточка 2х2 см. После сшивания выворачиваем на лицевую сторону через одну из ручек.Потом лицевую ткань ручек сшиваем на машине а подкладку потом после проглажки шва сшивания подшить вручную и - все! Очень легко!

А вот это мой вариант. Моя проба......

Читать далее...

ПЛАТЬЕ_крючком


Читать далее...

Уникальные иконы, вышитые бисером.

Сайт

Господь -Вседержитель

Читать далее...

SHERIDAN's домашнего приготовления:

Читать далее...