-–убрики

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в Dobroskun

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 02.06.2010
«аписей:
 омментариев:
Ќаписано: 99

разве€ть "м€сной миф"

ƒневник

ѕонедельник, 28 ‘еврал€ 2011 г. 15:23 + в цитатник
отрывок из книги “имофеевой јды ћихайловны - "Ѕеседы детского доктора". ѕри всЄм моЄм скепсисе ко вс€кого рода руководствам дл€ молодых и не очень мамашек, книга показалась мне достаточно толковой. мо€ любима€ глава:

"ћ€сной миф"

Ѕытует мнение, что только м€сные продукты могут обеспечить все необ-
ходимое дл€ растущего организма и насытить его, что м€сные блюда полезны
как старым, так и молодым, больным и здоровым. ѕриходитс€ наблюдать, как
в детских и лечебных учреждени€х при четырехразовом питании на завтрак,
обед и ужин почти всегда дают м€сные блюда. » с этим ничего невозможно
сделать, так как при отсутствии м€са от родителей или больных начинают
потоком идти жалобы на плохое питание.

ј как вообще правильно питатьс€? Ёто очень серьезный вопрос. Ќадо
учитывать не только состо€ние окружающей среды, но и климат, географиче-
ское положение, религиозные воззрени€ каждого народа.

> –оссийские традиции ограничени€ м€соедени€

¬ –оссии всегда были прин€ты очень большие перерывы в приеме м€сной
пищи. ѕрежде всего это два об€зательных длительных поста: –ождественский
и ¬еликий.  роме того, в течение всего года еженедельно по средам и п€т-
ницам верующие (практически все люди) также не ели м€сной пищи. ≈ли ка-
ши, овощи, €годы, грибы. ’очу напомнить вам, что тогда качество м€сных и
молочных продуктов было значительно выше современного.  ак же нам посту-
пать теперь? Ќе стоит ли вернутьс€ к опыту прошлых лет? ќчень многих бо-
лезней можно было бы избежать, правильно организовав питание.

> Ќужны вегетарианские дни!

ƒет€м полезно иметь не менее двух вегетарианских дней в неделю, а в
остальные дни м€сные блюда должны употребл€тьс€ не чаще одного раза в
день. ћне скажут: дети будут голодны. Ќет, вегетарианские дни - не го-
лодные дни. ќни разгрузочные. ¬ эти дни легче перевариваетс€ пища, не
требуетс€ напр€женна€ работа всего пищеварительного тракта.

> ¬егетарианство предохран€ет от хронических болезней

ѕопробуйте изредка мен€ть дни с обычной диетой на дни с вегетариан-
ской. ¬ы убедитесь, что кишечник начнет нормально работать, исчезнут та-
кие непри€тные €влени€, как вздутие живота, отрыжка, т€жесть в правом
подреберье, запоры. ј ведь это - признаки нарушени€ переваривани€ пищи,
которые очень часто привод€т к возникновению таких болезней, как гаст-
рит, колит, холецистит и т.д. ѕодобное питание предохранит детей от мно-
гих хронических заболеваний пищеварительной, дыхательной и сердечно-
сосудистой систем, и особенно - от аллергических состо€ний.

полный текст книги здесь: http://www.bookorbita.com/library/medicina/timofee...besedi_detskogo_doktora_2.html

от себ€ хочу добавить, что не только православные авторы и врачи ратуют за дни, свободные от употреблени€ продуктов животного происхождени€ (чтобы, мол, оправдать наличие постов), но и идеологи вальдорфской педагогики, аюрведы, гомеопаты.

вдогонку - довольно известна€ истори€ про св€зь м€со€дени€ и алкоголизма:

"” нас в семье был культ м€са. я так и говорила Ц ЂЌу как же мужчинам можно без м€са жить?ї ћ€со в разных видах на завтрак, обед, ужин. ќвощи и каши мои мужчины не любили, да € и не умела их готовить. ќтварить сосиски, поджарить котлеты, потушить м€со было дл€ мен€ и легче, и проще. ј главное Ц € была спокойна, что мои мужчины сыты.
√де-то около 20лет у сына сложилась привычка: 2-3 мес€ца он ничего не пил, а потом запой на 3-4- дн€, и снова перерыв на несколько мес€цев. —о временем эти периоды без водки стали сокращатьс€. ќн становилс€ агрессивным, требовал денег, стал поднимать руку на мен€ и на отца.
я стала понимать, что так можно сына потер€ть: мы с мужем бьемс€, бьемс€, а все без толку. –ешили изучить литературу по этому вопросу. Ќадо сказать, что попул€рной и бесполезной литературы об алкоголизме довольно много. ќднако есть и полезные книги. Ќапример, книга „епурного ».ѕ. Ђѕитание и здоровьеї(изд. 1999 г, г. —таврополь)
Ёта книга стала дл€ мен€ не простым чтением. “ам много написано о биохимических процессах в организме человека. ’оть от химии € далека, пришлось напр€чьс€. ¬ конечном итоге € много пон€ла о том, как работает наш организм.

 ј  ¬ќ«Ќ» ј≈“ «ј¬»—»ћќ—“№

ќказываетс€, человеку совсем не требуетс€ много м€са, потому что основную роль во всех химических процессах играют вовсе не белки, которыми оно так богато.
ƒело в том, что этиловый спирт всегда присутствует в организме человека. ќн есть даже у грудных детей, поскольку это естественный продукт метаболизма. «доровый человек нормально усваивает этиловый спирт, т.к. печень успешно его выводит.
Ќо если у человека по какой-то причине нарушен углеводный обмен или плохо работает печень, начинаютс€ вс€кие искажени€ в обменных процессах. ѕри нарушении углеводного обмена вырабатываетс€ недостаточно моносахаридов, а они €вл€ютс€ основными кирпичиками, из которых строитс€ нормальна€ работа организма. “ак вот этиловый спирт помогает расщеплению белков и облегчает биохимические процессы. Ќо организм привыкает к облегченному варианту внутренних процессов и уже с трудом переваривает белки без дополнительных порций алкогол€. “ак и возникает алкогольна€ зависимость.
ј еще € узнала, что дл€ северных народов Ц чукчей, €кутов, эскимосов Ц существует така€ же опасность, как и дл€ моего сына. Ёто св€зано с тем, что у них из-за климатических условий сложилась традиционно рыбно-м€сна€ кухн€. ќни всегда ед€т только белковую пищу, стоит им один раз попробовать Ђогненной водыї, как они сразу станов€тс€ алкоголиками. ƒл€ них альтернативы нет Ц алкоголь запрещен навсегда. ј у нас живущих в другом климате, где столько углеводных продуктов, выбор —лава Ѕогу, есть!

ѕќ—“-Ћ”„Ў≈≈ Ћ≈ ј–—“¬ќ

ѕолучилось, что € сама своими руками привела сына к алкоголизму.  ак не вспомнить пословицу, что благими намерени€ми выслана дорога в ад!
ѕрежде всего нужно было нормализовать углеводный обмен в организме сына Ц без этого нам не справитьс€ с его зависимостью. — большим облегчением € прочитала, что клетки печени восстанавливаютс€ через 45 дней. Ёто означало, что через 60-70 дней его состо€ние могло намного улучшитьс€. Ќаконец € пон€ла, зачем люд€м нужно соблюдать посты. –аньше мне казалось, что без м€са жить нельз€, что человек будет ходить голодным, поэтому станет злым.  ак же € была не права!
я накупила книг с рецептами постных блюд. ќказалось, что они очень вкусные, но требуют времени дл€ приготовлени€. ћы с мужем тоже стали поститьс€, чтобы не было соблазна дл€ нашего сына. “рудности мы испытывали только в первые три дн€ Ц непривычно это всЄ, но почти сразу стало пон€тно, что от голода не умрем.

–≈«”Ћ№“ј“џ

ѕрошло уже 10 мес€цев, а наш сын ни разу не напилс€!   нему вернулось хорошее настроение.  стати, мы тоже стали чувствовать себ€ намного лучше, и не только потому, что нервничаем меньше. ћы пон€ли, что постна€ еда и нам полезна Ц во врем€ поста прибавилось сил и по€вилась легкость.ї
–убрики:  детное
кухн€

ћетки:  

 —траницы: [1]