-Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Dobroskun

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 02.06.2010
Записей:
Комментариев:
Написано: 99

томатный суп с тапинамбуром

Дневник

Вторник, 15 Февраля 2011 г. 11:12 + в цитатник
1. томатная паста 200-250 г
2. 5-7 плодов тапинамбура
3. 100 г красной чечевицы
4. 2-3 зубчика чеснока
5. 2стл соли/1чл сахара
по желанию:
6. Перец красный, петрушка
7. сыр дор-блю для сервировки
на 2 литра воды

можно использовать для приготовления этого супа мясной бульон, предпочтительно на баранине.
Тапинамбур варится быстрее, чем картофель, поэтому приготовление супа займёт не более получаса.
очистить или помыть тапинамбур, нарезать и положить в кипящую подсоленую воду. сахар рекомендуется размешать прямо в томатной пасте, после чего, помешивая, добавить пасту в суп. через 10-15 минут добавить чечевицу и чеснок. Чеснок можно порезать, а можно добавить целые головки (с тем, чтобы потом их выловить и не есть). целых головок потребуется больше.

при подаче можно посыпать петрушкой и положить на края тарелок по 3-4 кусочка сыра дор-блю.

хранить не более 3 дней в холодильнике. потом в супе появляется странный привкус, наверное, от тапинамбура.
если не использовать перловку, суп идеально подходит для диабетической диеты.
Рубрики:  кухня

Метки:  

 Страницы: [1]