Пир начинается, когда солнце касается горизонта и заканчивается, когда солнце садится за горизонт. В эти короткие минуты люди приобщаются к хлебу и воде, памятуют ту великую простоту, в которой жили лучшие из людей - Архаты.

Так и поступили. Люди приходили, рассаживались, занимали места. Антуан принес горячие хлеба, привратники принесли несколько вёдер чистой воды, после Пилигрим, осветил их наложением рук, и велел раздать. Создалась небольшая сумятица, которая практически мгновенно была преодолена. И когда солнце краем своим, коснулась горизонта, с часовни крикнули: «Пора». Пилигрим встал и произнес речь:
- Вы все присутствующие здесь, сограждане, горожане, общинники, вы знаете в какой великой простоте ходили Величайшие Люди по этой земле. Вы знаете, что часто они были пренебрегаемы, их гнали, их преследовали, их предавали. Но все же, шли они, не требуя ничего для себя, шли в Великой простоте и память о них, об их полном самопожертвовании, лишённом грусти, но полном радости, мы вспоминаем каждый раз, когда на «пирах радости» мы преломляем эти хлеба. Пусть будут радостны ваши дни.

Сказав так, он разломил хлеб надвое, взял одну часть себе, а другую, протянул находящемуся рядом привратнику Максу. Надкусив, он положил рядом, на приготовленный платок, сделал глоток чистой воды, и поставил кружку на место.

Хлеб полагают не есть, но лишь надкусывать, и воду не выпивать, а лишь пригубить. Потому что Великие в простоте своей никогда не стремились насытиться и память об этом так же должна сохранена. Преломленный хлеб потом принесут домой, разделят меж домашними и завершат трапезу, и каждый приобщится.

Недопитую воду сольют в глиняные кувшины, и перед сном будут окроплять места, где спят дети, чтобы ангелы могли беспрепятственно приходить к ним в освещенное этой водой место. Таковы обычаи, предложенные Пилигримами и принятые людьми.
И всё им в радость.

"Пир радости" окончился как только солнце исчезло за горизонтом и в зале собраний зажгли светильни.

Живой огонь должен сопровождать каждое духовное действо, он очищает пространство, ароматы эвкалипта и мяты, хвои и розы так же друг собраний и бесед.