Супермаркеты могут помочь населению Великобритании сократить количество выбрасываемых ежегодно продуктов питания на сумму 12 миллиардов фунтов стерлингов. Это может произойти, если магазины отслеживают и публикуют данные о пищевых отходах..

Это один из выводов отчета, опубликованного вчера Fabian Society. Согласно отчету, такой шаг не решит проблему сам по себе, но станет «важным шагом» к повышению осведомленности общественности и поддержке стратегий сокращения пищевых отходов..

Отчет появился в то время, когда компания по производству замороженных продуктов Bird's Eye опубликовала данные своего исследования, согласно которым семьи сильно недооценивают количество продуктов, которые они выбрасывают. Домохозяйства тратят в среднем 68 фунтов стерлингов в неделю на еду и, по их оценкам, выбрасывают 5,20 фунтов стерлингов. Данные правительства показывают, что эта сумма больше - 13 фунтов..

Исследование компании показало, что основная причина, по которой люди делают это, заключается в том, что люди покупают больше еды, чем им нужно. Это подтверждают 37 процентов респондентов. 20 процентов говорят, что они делают это из-за предложений супермаркетов, таких как «купи один, получи два». Каждый третий сообщает, что отсутствие планирования питания является причиной пищевых отходов..

От Фабиана рекомендуют людям лучше планировать свое питание. Еще одна рекомендация - предоставить более подробную информацию о том, какие продукты можно замораживать..

В отчете также отмечается, что, поскольку большинство людей не считают себя «расточителями пищи», говорить им, что они сэкономят деньги за счет сокращения пищевых отходов, не будет эффективным. Вместо этого, согласно отчету, люди гораздо больше мотивированы экологическими преимуществами..

Люди были бы еще более заинтересованы в сокращении пищевых отходов, если бы увидели, что другие люди, особенно компании, делают то же самое. Вот почему в отчете супермаркетам рекомендуется публиковать общедоступные данные о том, сколько и каких продуктов они выбрасывают..

«Какой будет смысл общественной кампании по сокращению пищевых отходов, если люди увидят, как супермаркеты сбрасывают огромное количество продуктов в конце каждого дня», - говорится в отчете..