Ìàñêàðïîíå â äîìàøíèõ óñëîâèÿõ. Ðåöåïò |

Èíãðåäèåíòû äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ìàñêàðïîíå: 1 ëèòð ñëèâîê (10-12%); ¼ ÷àéíîé ëîæêè ëèìîííîé êèñëîòû; 4 ñëîÿ ìàðëè.
×òîáû ïðèãîòîâèòü ìàñêàðïîíå â äîìàøíèõ óñëîâèÿõ, âàì íåîáõîäèìî íàëèòü ñëèâêè â ÷èñòóþ êàñòðþëþ è ïîñòàâèòü å¸ íà îãîíü, íàãðåéòå èõ äî 75 ãðàäóñîâ.  ýòî âðåìÿ ðàçâåäèòå ëèìîííóþ êèñëîòó â 1 ñòîëîâîé ëîæêå âîäû è âëåéòå â ñëèâêè, ïîñòîÿííî ïîìåøèâàÿ âåí÷èêîì, ïðîãðåéòå ñëèâêè íà ìåäëåííîì îãíå ìèíóò 10. Çàòåì âûëåéòå, ïîñòåïåííî ïîìåøèâàÿ ñëèâêè íà äóðøëàã ñ ìàðëåé, îñòàâüòå, ÷òîáû ñòåêëà îñíîâíàÿ æèäêîñòü. Ïîòîì ïåðåìåñòèòå äóðøëàã â äðóãóþ åìêîñòü, ñêðóòèòå ìàðëþ è îñòàâüòå íà íî÷ü, ìîæíî ïîñòàâèòü ïðåññ. Èç ýòîãî êîëè÷åñòâà ñëèâîê ïîëó÷àåòñÿ 500 ãðàìì ìàñêàðïîíå.
Òèðàìèñó êëàññè÷åñêèé.
Èíãðåäèåíòû äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ òèðàìèñó:
Ïå÷åíüå ñàâîÿðäè (äàìñêèå ïàëü÷èêè) – 34 øòóêè;
Ìàñêàðïîíå – 500 ãðàìì;
ßéöà ïåðåïåëèíûå – 20 øòóê;
Ñàõàðíûé ïåñîê – 150 ãðàìì;
Êîôå íàòóðàëüíûé – 3 ÷àéíûå ëîæêè;
Âîäà – 300 ãðàìì;
Âèíî Ìàðñàëà (êîíüÿê, ðîì, áðåíäè) – 60 ãðàìì;
Êàêàî ïîðîøîê – 3 ñòîëîâûõ ëîæåê
Ñåðèÿ ñîîáùåíèé "ñëàäîñòè":
×àñòü 1 - ßáëî÷íûå ñûðíèêè áåç ìóêè
×àñòü 2 - Øîêîëàäó íå õîòèòå ëè?
...
×àñòü 26 - Òèðàìèñó. Âèäåî
×àñòü 27 - ïîòðÿñàþùèå øîêîëàäíûå òðþôåëÿ ïðàëèíå - ýòî ïðîñòî ôàíòàñòèêà!
×àñòü 28 - Ìàñêàðïîíå â äîìàøíèõ óñëîâèÿõ. Ðåöåïò
×àñòü 29 - õâîðîñò
×àñòü 30 - ÄÅÑÅÐÒ/ñóôëå, æåëå, ìàííèê, ìàñàëà/
...
×àñòü 37 - Çåôèð ïðèãîòîâëåíèå
×àñòü 38 - Êåêñû - òîëüêî òàê!
×àñòü 39 - Ðàçíûå òîðòèêè
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |