Цитата сообщения Натали_Пушкина
Сливочно-ванильное мороженое
В летний зной что может быть лучше и вкуснее, чем домашнее холодненькое мороженое?
На 2 порции:
200 мл. жирных сливок(33-35%)
2 яйца
70 гр. сахарной пудры
ванильный сахар по вкусу
Миксером взбить сливки до кремообразного состояния.
Отделить белки от желтков.
Желтки добела взбить с сахарной пудрой и ванильным сахаром, соединить со сливками.
Затем взбить белки в пену и аккуратно ввести в сливочно-желтковую массу.
Убрать в морозильник минимум на 6 часов. Каждые 1,5-2 часа нужно перемешивать массу, чтобы она была рыхлая.
Приятного аппетита!
источник