• 1 стакан муки
• 1 стакан кефира
• 2 яйца
• 0,5 ч. л. соды
• 0,5 ч. л. соли

• 300 г мясного фарша
• 2–3 головки репчатого лука
• 2 картофелины
• соль, перец по вкусу

1. Перемешай кефир с содой и оставь на 5 минут.
2. Добавь одно яйцо, соль и снова перемешай.
   
   
3. Добавь половину муки и замеси очень мягкое тесто, которое не будет прилипать к рукам или стенкам миски.
   
   
4. Если тесто слишком мягкое, добавь оставшуюся муку и продолжай месить.
   
   
5. Раздели тесто на 2 части. Одна часть должна быть немного меньше, чем другая. Оберни их полиэтиленовой пленкой и отложи в сторону.
   
   
6. Мелко нарежь лук и картофель.
   
   
7. Смешай фарш, лук и картофель. Добавь специи и всё хорошенько перемешай. При желании можно еще добавить мелко нарезанную зелень.
   
   
8. Раскатай большую часть теста на листе для выпечки, предварительно посыпав его мукой.
   
9. Наполни пирог начинкой. Оставь по краям немного места.
   
10. Закрой сверху начинку меньшей частью теста, запечатай края.
    
11. Смешай яйцо с небольшим количеством воды и промажь кисточкой верхнюю часть пирога. Сделай небольшие надрезы.
    
12. Помести пирог в духовку, разогретую до 190 градусов. Выпекай, пока корочка не станет золотистой.
    
13. Приятного аппетита!

Однажды попробовав это шедевр в гостях, я просто не удержалась, чтобы не приготовить его дома.

Признаюсь честно, был страх — что, если что-то не получится? Но напрасно. Курица в ажуре получилась потрясающая — нежная, сочная и такая ароматная. Большой приоритет блюда в том, что оно само по себе питательное и можно не готовить гарнир к нему. Сегодня вместе с «Очень вкусно» я хочу поделиться рецептом приготовления курицы с картофелем.

• куриное филе — 2 штуки;
• картошка — 7 штук;
• пару яиц;
• мука — 2 столовые ложки;
• твердый сыр — 150 грамм;
• растительное масло;
• свежая зелень
• специи по вкусу.

1. Я брала куриные грудки большим размером. Мясо нужно хорошо вымыть и обсушить бумажным полотенцем от влаги. Хочу дать совет от себя: мясо лучше всего брать свежее, потому что куриное мясо нежное само по себе, и если его заморозить, а затем разморозить, оно теряет свои вкусовые качества. Нарезать тонкими пластинами. Приправить солью, и я еще добавляю черный молотый перец по вкусу.
2. Берем сковороду ставим на средний огонь и поджариваем мясо на масле до золотистого цвета.
3. Твердый сыр натираю на крупной терке. Как по мне, то сыра можно взять немного больше, чем указано в рецепте.
4. Картошку хорошо вымыть и очистить. Затем натираем на крупной терке. Да, еще очень важно тертую картошку хорошо отжать, чтобы с картофеля ушла вся жидкость. Если картошка большая, то достаточно и пяти картошин.
5. Да, по поводу зелени: можно брать ту, какая вам больше нравится. Могу сказать, что с петрушкой получается великолепно.
6. В отжатую тертую картошку добавляем яйцо, муку и соль по вкусу. Все это нужно хорошо перемешать до однородной массы.
7. Далее берем сковороду с растительным маслом и ставим на огонь. Когда сковорода хорошо разогреется, картошку нужно распределить по дну, аккуратно прижимая деревянной лопаткой. Когда одна сторона картофельного блина поджарится, нужно перевернуть, и мясо курицы выложить но только на половину блина, посыпаем сыром и зеленью. Вот когда будет готова и вторая сторона, то тогда свободной стороной картофельного блина накрываем курицу с сыром. Еще немножко обжариваем с обеих сторон.
8. Курица в ажуре из картофеля готова к употреблению. Смотрите, когда я готовила, то мне показалось, что муки нужно чуточку больше, чтобы картофельная оладья хорошо соединилась.

Ваши близкие оценят ваши кулинарные способности по достоинству. Вы потратите немного своего времени и получите массу удовольствия. Такую курицу лучше всего кушать в горячем виде, но и в холодном она тоже не менее аппетитная. При подаче можете украсить листьями свежей зелени, это зависит от вашей фантазии и креативности. Да, мои родные приветствуют подачу блюда в ажуре со свежими помидорами. Но овощной салатик будет тоже очень кстати. Курицу в ажуре слопают все без сомнения, и еще добавку будут просить.
Источник: http://ochenvkusno.com/kuria-v-azhure/