Цитата сообщения Лилёша Свекольный крем суп



Предлагаю вариант свекольного крем супа из запеченных овощей.

на 2 порции:
1 большая свекла
1 большая морковка
1 луковица
2 картофеля
3 - 4 зуб. чеснока
пару веточек тимьяна
оливковое масло
приправы:
соль
сахар (примерно 1/2 ч. л.)
молотый перец
заправка:
1 ст .л. сметаны
2 ст. л. сливок ( % жирности по вкусу)
сок лайма
основа:
1 - 1,5 л. мясного бульона

1. Свеклу, морковь, лук, чеснок , картофель, тимьян запечь до готовности добавив немного оливкового масла.

2. Готовые овощи (чеснок очистить, тимьян уже не нужен)
3. Бульон довести до кипения, добавить к нему овощи - 2 мин. оставить готовиться, блендером пюреризировать, приправить по вкусу.
4. При подаче полить заправкой и украсить любимой зеленью.

Ну вот и все готово.

Приятного аппетита!

слова и фото автора

источник