"Необычным" рулет называется потому, что в нём фруктов больше, чем теста, лёгок в приготовлении, низкокалориен и вкусен!!!

Ингредиенты

• Мука — 4 ст. л.
• Сахар — 3 ст. л.
• Ванилин (по вкусу)
• Разрыхлитель теста — 1\4 ч. л.
• Масло растительное — 4 ст. л.
• Яйцо — 4 шт
• Яблоко — 2 шт
• Чернослив — 10 шт
• Корица (по вкусу)
• Сахарная пудра (для посыпки)

Приготовление

Яблоки очищаем и режем кубиками, чернослив на четыре части.

Отделяем белки и желтки. Взбиваем желтки, добавляя в них муку, разрыхлитель, ванилин и растительное масло, всё перемешиваем.

Белки взбиваем в пену, постепенно добавляя сахар.

Тесто должно получится жидким, но пышным.

Уложить фрукты на бумагу и посыпать корицей.

Заливаем тестом и отправляем в духовку на 15 мин, при 180 град.

Горячий корж свернуть в рулет и дать полностью остыть.

Остывший рулет посыпаем пудрой.

Приятного Вам аппетита!!! 

http://www.povarenok.ru/recipes/show/77347/