Французский картофельный пирог ! :)

Вообще, я люблю обычную молодую картошку и картофель пюре :)

А вы пробовали французский картофельный пирог?? :)



Когда речь заходит о французской классической кухне, воображение подсказывает прежде всего что-нибудь очень дорогое – фуа-гра, гребешки «сен-жак», трюфели. Но классика совсем не обязательно должна стоить бешеных денег. Например, Картофель Анна (Pommes Anna, Pommes de terre Anna), вкусный, питательный и прекрасный в своей простоте и доступности.

Что нужно:

картофель молодой1,2 кг
свинина вырезка400 г
масло сливочное250 г
чеснок4 зубчика
петрушка100 г
зира молотая1 ч. л.
сольпо вкусу
черный перец молотыйпо вкусу
сметана для подачи200 г
хрен сливочный для подачипо вкусу

шаг 1
Сливочное масло нарезать небольшими кусочками, положить в сотейник с толстым дном, поставить на слабый огонь. Когда масло полностью растопится, тщательно снять ложкой пену и хлопья, образующиеся на его поверхности в процессе нагрева. Снять сотейник с огня, отставить.

шаг 2
Картофель очистить, нарезать кружками толщиной 3 мм (это удобно сделать очень острым шефским ножом, при помощи терки-мандолины или кухонного комбайна со специальной насадкой). Нарезанный картофель промыть холодной водой и тщательно обсушить бумажными полотенцами.

шаг 3
Отделить листья петрушки от стеблей (стебли здесь не понадобятся). Очистить чеснок, уложить зубки на разделочную доску и слегка раздавить плоскостью ножа. Высыпать поверх чеснока листья петрушки. Мелко порубить вместе чеснок и петрушку.

шаг 4
Вырезку тщательно обсушить бумажными полотенцами. Острым ножом нарезать поперек мышечных волокон тонкими ломтиками. Сложить в большую миску. Добавить смесь чеснока и петрушки, зиру, 0,5 ч. л. свежемолотого черного перца и 0,5 ч. л. соли. Перемешать, чтобы мясо равномерно покрылось приправами.

шаг 5
Разогреть очищенное сливочное масло. Разогреть духовку до 220 °С. Взять сковороду с толстым дном (лучше всего чугунную с антипригарным покрытием) диаметром 20–22 см и налить в нее масла слоем 5–6 мм.

шаг 6
Уложить на дно сковороды в растопленное масло один слой нарезанного картофеля, укладывая картофель слегка внахлест. Поставить сковороду на минимальный огонь и сразу же продолжить укладку картофеля, делая это максимально быстро и аккуратно.

шаг 7
Когда будет выложена половина картофеля, слегка посыпать его солью и перцем, а затем выложить поверх нарезанную и приправленную свинину. После этого уложить оставшийся картофель, слегка приправляя каждый слой солью и перцем. Полить оставшимся растопленным маслом и снять с огня.

шаг 8
Смазать растительным маслом крышку или тарелку чуть меньшего диаметра, чем используемая сковорода. Накрыть ею картофель в сковороде, плотно прижать. Накрыть сковороду ее собственной крышкой и поставить на решетку, находящуюся в верхней части духовки. Под решетку поместить противень для стекающего масла.

шаг 9
Готовить 20 мин. Затем снять обе крышки и с силой, но очень аккуратно прижать картофель при помощи лопатки. Вернуть в духовку и готовить без крышки до образования румяной корочки, еще 20–25 мин.

шаг 10
Когда блюдо приготовится, достать сковороду из духовки, дать остыть в течение 5 мин., накрыть и слить невпитавшееся масло.

шаг 11
Для подачи к столу перевернуть сковороду на большую тарелку и, слегка постукивая по дну, выложить на блюдо. Нарезать ломтиками. Подать со сметаной и сливочным хреном.


Подсмотрела на http://gastronom.ru/ :)

Серия сообщений "Кулинария":

Часть 1 - Омлет с креветками
Часть 2 - СВИНИНА...ВКУСНАЯ! ))
Часть 3 - Имбирный напиток "lomi-lomi"
Часть 4 - Как определить характер по вкусовым пристрастиям
Часть 5 - Лимонад из лайма!
Часть 6 - Зеленый борщ
Часть 7 - Витаминный салат :)
Часть 8 - Рецепт домашнего фруктового льда :)) (мороженое))
Часть 9 - Апельсиновый кофе :)
Часть 10 - Кабачковая икра по старинному шотландскому рецепту!
Часть 11 - Клубничное мороженое
Часть 12 - Очень ягодный смузи
Часть 13 - Французский картофельный пирог ! :)
Часть 14 - Молодой картофель с селедочным маслом
Часть 15 - Овощная долма
Часть 16 - Гречневик с изюмом и вишней
Часть 17 - Добош - венгерский торт!

Жрать надо меньше. В нашем концлагере толстых не было

Читать всем! Аффирмация или самовнушение, но работает!!!

Случались в моей жизни странные времена, когда деньги были только на сигареты. Ну, вот натурально – на проезд нет, на еду нет, а на сигареты поштучно хватает как раз этих последних двух рублей, которые завалялись в кармане куртки с прошлого года. Вот и приходилось ездить по городу автостопом или вовсе ходить пешком и кушать исключительно в гостях, удерживая себя от того, чтобы вцепиться в сковородку обеими руками и смести все в одно горло.

Впрочем, иногда дензнаков немного перепадало, и тогда каждый поход в магазин был тяжелой моральной травмой. Это ни разу не смешно, когда из одной пачки самых дешевых пельменей умудряешься сделать три блюда на ближайшие два дня. Или когда на самое дешевое мороженое откладываешь каждый день по 20-30-40 копеек, чтобы купить его себе в конце недели. Или когда стаканчик йогурта кажется запредельным деликатесом, потому что ты не можешь его себе позволить. Одно дело насобирать 2-50 на мороженое. И совсем другое – на йогурт целых 5 рублей.

А к чему это я все? А к тому, что, когда появились первые свободные деньги, которые можно было потратить на все, что угодно, не считая и не выкраивая из повседневного пайка, я ломанулась ни фига не на распродажу шмоток на китайском рынке, в в магазин с едой.

Интересный и нестандартный способ похудения. Действует! >>>

Ресторан дома. Как готовить японские блюда?


Меню японских ресторанов многостранично и разнообразно. Просто глаза разбегаются от того, как много видов суши и роллов, вторых блюд и супов, всевозможных японских салатов. Все сразу хочется попробовать, и, желательно, не по одной порции. А чем-то особенно вкусным хочется угостить друзей и близких. И если бы только эти вкусные суши и роллы можно было бы есть каждый день...

Мы полагаем, что не откроем секрета, если скажем, что все те блюда, которые подаются в японских ресторанах, Вы можете без труда приготовить у себя дома! Специально для Вас - меню японских ресторанов и описание, как приготовить то или иное японское блюдо и какие ингредиенты Вам для этого понадобятся. А заказать все продукты с доставкой на дом Вы можете в нашем интернет-магазине.

Много рецептов японской кухни. Цитируем! >>>

Упражнения для неотразимой фигуры

Перед началом занятий, необходимо подготовить мышцы к физической нагрузке. В качестве разогрева для мышц прекрасно подойдут приседания или бег на месте. Продолжительность разминки - 10 минут.
Затем включите легкую танцевальную музыку и можно переходить к основным занятиям.


1. «Тонкая талия»
Для этого упражнения нам понадобится скакалка.
Сядьте на пол и скрестите ноги по-турецки. Возьмите скакалку и, напрягая руки, поднимите ее над головой. Выполняйте наклоны вправо/влево. Повторите движение 30 раз.

2. «Королевская осанка»
Встаньте прямо, ноги поставьте на ширину плеч. Поднимите руки вверх и потянитесь, стараясь при этом не отрываться от пола. Повторите упражнение не менее 15 раз.

3. «Упругие ягодицы»
Встаньте на четвереньки, немного приподнимите одну ногу и согните в колене, так, чтобы она была расположена параллельно полу.
3атем, не спеша, поднимите ногу как можно выше. Рекомендуется, подобным образом, сделать от 7 до 10 махов каждой ногой.

4. «Плоский живот»
Лежа на спине, согните ноги в коленях, а руки вытяните вдоль туловища. Глубоко вздохните и напрягите мышцы живота. Оторвите ягодицы от пола и поднимите бедра вверх. Упражнение выполняется 10-15 раз.

5. «Стройные ноги»
1. Лежа на полу, перевернитесь на бок, сделав упор на предплечье. Голову поддерживайте свободной рукой. Поднимите правую ногу как можно выше. Затем поменяйте положение и сделайте все то же самое для левой ноги. Движения для каждой ноги необходимо повторить по 25 раз.
2. Поставьте ноги на ширину плеч, руки сомкните над головой. Втяните живот. Согните напряженную левую ногу и подтяните ее к нижнему правому ребру. Повторите упражнение 10 раз.

Данные упражнения, безусловно, очень действенны и эффективны, поскольку охватывают почти все группы мышц, однако не стоит рассчитывать на быстрое достижение желаемого результата. Положительный результат будет заметен только через пару месяцев после начала занятий и при условии каждодневных тренировок.

Юмор в графиках




Далее

Огромная коллекция схем для вышивки

Наткнулась сейчас на большую... нет, просто огромную коллекцию схем для вышивки крестом, не могу пройти мимо, и вам предлагаю. Все картинки кликабельны, любуйтесь на здоровье :),

желающие могут скачать схемы ниже

 

Название: Схемы для вышивки "Золотое руно"
Производитель: Золотое руно
Формат: графические (jpg, gif, bmp), xsd, pat (см ниже)
Количество: 700 схем
Язык: русский
Качество: отличное
Размер файла: 3.56 Gb

Описание:
- 700 схем для вышивания в различных форматах, разложенных по папкам
- папка "_Обложки" для выбора нужной схемы
- папка "_Каталоги" для выбора нужной схемы (7 шт)
- папка "_Переводная таблица тонов Madeira, DMC, Coats" для удобства вышивальщиц (взято с сайта производителя)

Все схемы имеют номер, соответствующий номеру в каталоге

- Файлы с расширением xsd открываются с помощью программы Pattern Maker (PM). Программу можно скачать на сайте производителя - www.hobbyware.com/pm_downloads.htm,

полное описание программы и так же скачать ее можно здесь
- Файлы с расширением pat открываются программой PCStitch. Программу PCStitch можно скачать на сайте производителя - www.pcstitch.com

Скачать с Letitbit
Скачать с Depositfiles часть 1 (1,8 Gb)
Скачать с Depositfiles часть 2 (1,76 Gb)
Скачать с Shareflare
Скачать с Vip-File

Список схем (название, формат):

Огромная коллекция схем для вышивки

Наткнулась сейчас на большую... нет, просто огромную коллекцию схем для вышивки крестом, не могу пройти мимо, и вам предлагаю. Все картинки кликабельны, любуйтесь на здоровье :),

желающие могут скачать схемы ниже

 

Название: Схемы для вышивки "Золотое руно"
Производитель: Золотое руно
Формат: графические (jpg, gif, bmp), xsd, pat (см ниже)
Количество: 700 схем
Язык: русский
Качество: отличное
Размер файла: 3.56 Gb

Описание:
- 700 схем для вышивания в различных форматах, разложенных по папкам
- папка "_Обложки" для выбора нужной схемы
- папка "_Каталоги" для выбора нужной схемы (7 шт)
- папка "_Переводная таблица тонов Madeira, DMC, Coats" для удобства вышивальщиц (взято с сайта производителя)

Все схемы имеют номер, соответствующий номеру в каталоге

- Файлы с расширением xsd открываются с помощью программы Pattern Maker (PM). Программу можно скачать на сайте производителя - www.hobbyware.com/pm_downloads.htm,

полное описание программы и так же скачать ее можно здесь
- Файлы с расширением pat открываются программой PCStitch. Программу PCStitch можно скачать на сайте производителя - www.pcstitch.com

Скачать с Letitbit
Скачать с Depositfiles часть 1 (1,8 Gb)
Скачать с Depositfiles часть 2 (1,76 Gb)
Скачать с Shareflare
Скачать с Vip-File

Список схем (название, формат):

Аудиоархив песен Высоцкого

http://www.bards.ru/old_audio/0078.php

Слушайте и скачивайте!

Здесь весь список.

 

А ну, отдай мой каменный топор... - Про любовь в каменном веке

Ах, милый Ваня ! Я гуляю по Парижу... - Письмо к другу, или Зарисовка о Париже

Бросьте скуку, как корку арбузную...

Будут и стихи, и математика... - Оловянные солдатики

Был побег на рывок... - Вадиму Туманову

В далеком созвездии Тау Кита...

В желтой жаркой Африке... - Песенка ни про что, или Что случилось в Африке (одна семейная хроника)

В заповедных и дремучих... - Песня-сказка о нечисти

В королевстве, где все тихо и складно... - Про дикого вепря

В который раз лечу Москва - Одесса... - Москва - Одесса

В Ленинграде-городе... - Зарисовка о Ленинграде

В наш тесный круг не каждый попадал... - Песня про стукача

В ресторане по стенкам висят тут и там... - Случай в ресторане.

В суету городов и в потоки машин... - Прощание с горами. (Из к/ф "Вертикаль")

В тот вечер я не пил, не пел... - Тот, кто раньше с нею был.

В холода, в холода... - (из к/ф "Я родом из детства")

Вдоль обрыва, по-над пропастью, по самому по краю... - Кони привередливые

Вдруг словно канули во мрак... - История болезни

Читать далее...

Вкуснее блюд, чем из баклажанов не существует!

Для меня лично вкуснее блюд, чем из баклажанов просто не существует. Об этом помнят все: и родители, и жена, и друзья, знакомые... Надо же учитывать предпочтения гостей! Поэтому и не скрываю их, готов со всеми поделиться!

Фаршированные баклажаны по-египетски

Смотреть дальше

Каталог конспектов Малахов+ ЗДОРОВЬЕ ОТ А ДО Я - КУЧА ССЫЛОК!!!!!

Каталог конспектов Малахов+

2010 год   Июнь  1 - Чтобы кожа сияла здоровьем  2 - Формула красоты  3 - Чистотел - правда против вымысла  4 - Скорая помощь на даче  7 - Готовимся к пляжному сезону  8 - Плесень - лекарство или яд?  9 - Мужчины могут всё! 10 - Диеты на грани риска 11 - Нам года не беда! 15 - Целительные силы глины 16 - В борьбе за стройность! 17 - Рецепты здоровья со всего света

Читать далее...

Каталог конспектов Малахов+ ЗДОРОВЬЕ ОТ А ДО Я - КУЧА ССЫЛОК!!!!!

Каталог конспектов Малахов+

2010 год   Июнь  1 - Чтобы кожа сияла здоровьем  2 - Формула красоты  3 - Чистотел - правда против вымысла  4 - Скорая помощь на даче  7 - Готовимся к пляжному сезону  8 - Плесень - лекарство или яд?  9 - Мужчины могут всё! 10 - Диеты на грани риска 11 - Нам года не беда! 15 - Целительные силы глины 16 - В борьбе за стройность! 17 - Рецепты здоровья со всего света

Читать далее...

Вкуснейший бисквит


Рецепт Наталии Григоровой

Для бисквита: 5 яиц, 1 стакан сахара, 1 стакан муки.

Для крема: 1 пачка - 0.5 л сливок 33% + сахарная пудра.

Для прослойки: 500 гр белого или розового зефира, 500 гр клубники, 1 пачка розовой кокосовой стружки, 2 ст. ложки сахарной пудры.

Испечь бисквит. Остывший корж разрезать пополам. Клубнику помыть, обсушить. Отложить 7 штук для украшения. Остальную часть размять вилкой с сахарной пудрой и выложить на пласт бисквита. Зефир разделить на половинки, срезать верхушки. Лепешечками зефира покрыть клубнику, смазать половиной крема. Закрыть второй половиной бисквита. Верх и бока смазать кремом. Сверху выложить верхушки зефира, между ними выложить оставшийся крем. Украсить клубникой, а бока посыпать кокосовой стружкой.

P.S. От себя думаю клубнику можно заменить на киви. Должно быть очень вкусно!

Перец болгарский на зиму - много рецептов!

1. Перец в томатном соке

2: Перец сладкий консервированный

3: Перец сладкий в пряном маринаде

4: Перец маринованный, начиненный капустой

5: Перец сладкий в медово-масляном маринаде

6: «Аппетитка» со сладким или острым перцем

Просто глаз не оторвать!

 

 

Продолжение

Коллекция десертов!

Желе

54 рецепта желе

Оригинальные рецепты желе

Рецепты фруктовых желе

Муссы

Самые популярные рецепты муссов

95 рецептов приготовления мусса

Фруктовые муссы

Самбук

Лучшие рецепты приготовления самбука

Несколько оригинальных рецептов

Фруктовые самбуки

Суфле

63 рецепта суфле

Самые изысканные рецепты суфле

Еще несколько популярных рецептов суфле

Мороженое: холодный десерт

99 рецептов мороженого десерта

Лучшие рецепты мороженого

Популярные рецепты мороженого

Парфе

Как правильно приготовить парфе

Лучшие рецепты парфе

Еще несколько рецептов парфе

Кремы

Рецепты различных кремов

Кремы для пирожных и тортов

Кремы для тортов: 18 рецептов

Десерты из фруктов и ягод

Огромная подборка рецептов десерта из фруктов и ягод

Оригинальные фруктово-ягодные рецепты

Десерты с фруктами и ягодами

источник

Ромашковые фоны

       


     

Фруктовые закусочки)))

Фруктовые корзиночки

Клубника с имбирными сливками

Десерт из брусники и смородины

Ананас с творожным кремом

Фруктовые шарики с йогуртом

Гран-десерт

Апельсины фаршированные фруктовым салатом

История династии Романовых|Живопись_ восьмая часть

 

Иван КРАМСКОЙ . Портрет Александра III

Далее...

Как определить болезни человека по его рукам (Советы медиков)



Руки - кладезь всевозможной информации: по ним, как по книге, можно узнать не только о прошлом и будущем человека, его наклонностях и характере, но и о состоянии его здоровья - стоит только внимательно к ним приглядеться.
Красные ладони свидетельствуют о токсическом поражении печени: возможен гепатит или гепатоз. Мраморный рисунок на ладонях говорит о неполадках в вегетативной нервной системе.

Если кожа ладоней приобретает желтоватый оттенок, то наверняка есть изменения в печени или желчном пузыре (гепатит, желчнокаменная болезнь, нарушения в желчных путях, холангит, холецистит).

Коричневые пятна с тыльной стороны кисти говорят не только о возрасте (нарушения в пигментной окраске кожи, характерные в основном для пожилых людей), но и означают, что у вас есть проблемы с желчным пузырем.

Если кожа на кисти, и особенно на ладони, шелушится мелкими пластинками, это может быть верным свидетельством недостатка витаминов А и D. Если же ладони шелушатся крупными пластинками, необходимо обратиться к дерматологу: на руках поселился грибок.

Температура рук - барометр состояния

Холодные руки - признак нарушения периферического кровообращения, организму недостает никотиновой кислоты. Следовательно, нужно позаботиться о том, чтобы пополнить ее запас с помощью витаминных препаратов или добавить в рацион продукты, содержащие эту кислоту в достатке: молочные продукты, мясо, рыбу, грибы, гречку, фасоль, капусту.

ДАЛЕЕ…

Иероним Босх. Семь смертных грехов и Четыре последние вещи

У нас в сообществе однажды был опубликован пост о семи смертных грехах в творчестве Босха, в котором была проведена очень интересная параллель с творчеством Милорада Павича. Сегодня - еще один рассказ о Босхе.

Ерун Антонисон ван Акен (нидерл. Jeroen Anthoniszoon van Aken более известный как Hieronymus Bosch (Иероним Босх) (1450 Схертогенбос, Брабант, Нидерланды - 09.08.1516 Схертогенбос, Брабант, Нидерланды) - нидерландский художник, Site один из крупнейших мастеров Северного Возрождения, считается одним из самых загадочных живописцев в истории западного искусства. Почитать Работал главным образом в Хертогенбосе в Северной Фландрии. В своих многофигурных композициях, картинах на темы народных поговорок, пословиц и притч сочетал изощренную средневековую фантастику, порожденные безграничным воображением гротескные демонические образы с фольклорно-сатирическими и нравоучительными тенденциями, с необычными для искусства его эпохи реалистическими новшествами.
Кто бы был в состоянии рассказать о всех тех бродивших в голове Иеронима Босха
удивительных и странных мыслях, которые он передавал с помощью кисти, и о тех
привидениях и адских чудовищах, которые часто более пугали, чем услаждали
смотревшего!©Carel van Mander
The Seven Deadly Sins and the Four Last Things, 1485, Museo del Prado, Madrid
Семь смертных грехов и Четыре последние вещи, 1475-1480,Доска, масло. 120×150 см.
Прадо, Мадрид
Изображение кликабельно до большого размера

Семь смертных грехов и Четыре последние вещи