Сырно-хлебный пудинг

Четверг, 08 Июня 2023 г. 13:49 + в цитатник

Цитата сообщения Кахетинка

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Сырно-хлебный пудинг

Нежнейший воздушный пудинг с сырным ароматом

для легкого ужина или изысканного завтрака.

https://www.sloosh.ru/

Ингредиенты:

багет - 1 шт.

горячее молоко - 500 мл

яйца - 4 шт.

сливочное масло - 1 ст. л.

швейцарский сыр - 200 г

измельченная петрушка - 2 ст. л.

измельченный лук-шалот - 2 ст. л.

черный перец - по вкусу

Приготовление:

Разогрейте духовку до 200 °C. Формочки для суфле смажьте маслом. Срежьте с багета корочку, а мякоть нарежьте небольшими кусочками. Сложите в большую миску и залейте горячим молоком. Оставьте примерно на 15 минут. Тем временем отделите белки от желтков. Желтки взбейте и смешайте с тертым сыром, петрушкой, шалотом и черным перцем. Хорошо перемешайте. Выложите эту смесь в хлеб, залитый молоком, снова перемешайте. С помощью миксера взбейте белки до твердых пиков. Аккуратно вмешайте их в сырную смесь. Выложите смесь в формочки для суфле. Поместите их в духовку на 45 минут. Не открывайте духовку в процессе. Выньте из духовки и подавайте немедленно, чтобы суфле не успело опасть.

Приятного аппетита!

Рубрики:

десерт-