http://www.liveinternet.ru/users/irzeis/post234997737/

Слойки с кремом Патисьер

Когда нет времени я очень часто делаю язычки из слоеного теста, ну уж очень быстро и вкусно..а тут недавно наткнулась на рецепт Ольги Топорковой тоже из того же слоеного теста, назывался он Слойки с кремом Патисьер, вид был замечательный и конечно же решила попробовать..очень понравился крем..попробуйте



Ингредиенты: Тесто слоёное бездрожжевое — 500 г

• Молоко — 300 мл

• Желток яичный — 2 шт

• Крахмал ( ) — 50 г

• Сахар — 100 г

• Ванилин (по вкусу)



Молоко вскипятить с половиной сахара и ванилином.

Желтки хорошо размешать с оставшимся сахаром и крахмалом (чтобы не осталось комочков).

В чашку налить немного горячего молока и медленно влить желтковую массу, постоянно помешивая.

Хорошо размешать и медленно вылить в кипящее молоко. На медленном огне довести до загустения. Мешать достаточно энергично, чтобы масса получилось ровной, без комочков.



Тесто раскатать и разрезать на квадраты со стороной примерно 10 см. На квадратике с четырёх сторон сделать надрезы виде уголков. В центр положить крем и соединить концы по диагонали, получится цветок. Выложить на противень. Выпекать в духовке, 200градусов, минут двадцать. Затем выложить на блюдо и посыпать сахарной пудрой.









Приятного аппетита!

Серия сообщений "Выпечка (слоёное тесто)":

Часть 1 - Яблочные цветы в слоеном тесте
Часть 2 - Слоёные косички с курицей и сыром
...
Часть 11 - Слоеные ушки
Часть 12 - Клубочки ниток из слоеного теста с начинкой...(быстро, просто и вкусно)!!!
Часть 13 - Слойки с кремом Патисьер
Часть 14 - Хачапури по-грузински
Часть 15 - Красивая выпечка из слоёного теста
...
Часть 39 - Валованы (пошаговый рецепт)
Часть 40 - Слойки с вареньем
Часть 41 - Оформлени выпечки 7 (Разделка слоеного теста)