Emagrece E Faz Bem

Por essa ninguém esperava: azeite auxílio a perder a barriga! Sim, se você avaliar esse alimento só pelo lado das calorias - nove em cada grama. É bastante, como em todas as outras gorduras. Mas estudos científicos novas prometem que o óleo extraído da azeitona tem uma quantidade ótimo de gordura bacana, e também antioxidantes poderosos.

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Começa aqui a conexão entre o azeite de oliva e a sua cintura - mais fina, é claro! As dietas ricas em gorduras monoinsaturadas (como as presentes no azeite de oliva), comparadas com dietas ricas em carboidrato ou em gordura saturada, modificam a distribuição de gordura corporal, favorecendo o pequeno acúmulo na região do abdome. Como isto ocorre: o azeite tem o poder de cortar a velocidade de digestão dos alimentos e, consequentemente, baixa o índice glicêmico da refeição. Mesmo que você devore um prato de macarrão, o pico de açúcar passa a ser pequeno. Ou melhor, este óleo do bem corta a concentração de glicose no sangue e a produção de insulina - aquele hormônio que, em excedente, coopera para os estoques de gordura bem ali, no abdômen.

No momento em que consumido com freqüência, o azeite oferece mais benefícios: mantém em equilíbrio outros hormônios, como a adponectina, capazes de retrair a barriga. Produzido pelas células de gordura em níveis adequados (nem ao menos abaixo nem acima do essencial), a adponectina elimina o risco de resistência à insulina - distúrbio que aumenta a tendência de o organismo acumular gordura visceral e abdominal.

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Ou de montar dificuldades mais graves, como diabete”, explica o endocrinologista Filippo Pedrinola, de São Paulo. Tem mais: “O azeite, como toda gordura, estimula os hormônios da saciedade”, adiciona o consultor em nutrição Alfredo Galebe, de São Paulo. Quer dizer que, numa refeição em que este óleo está presente, você tende a ingerir menos.

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Um estudo, dessa vez publicado no British Journal of Nutrition, apontou a quantidade maravilhoso para ti adquirir os proveitos do azeite: duas colheres de sopa (ou duas e meia colheres de sobremesa ou cinco colheres de chá) por dia. É essencial combiná-lo a uma dieta equilibrada”, avisa a nutricionista Patrícia Bertolucci, da Clínica do Movimento, em São Paulo.

E, se o propósito é perder peso, as calorias (em torno de setenta numa colher de sopa) necessitam ser computadas no cardápio. Você só tem a receber com essas transformações: o azeite oferece mais sabor, aroma e textura aos alimentos. Se o azeite de oliva é agradável, o extravirgem é ainda melhor.

Com uma concentração superior de vitamina E e de polifenóis (mais de 40 diferentes tipos), confronto bravamente os radicais livres. Ademais, a ação antiinflamatória deste líquido dourado corta os níveis e a oxidação do colesterol péssimo, o LDL, protegendo o coração. Inúmeros estudos mostraram outros poderes: duelo diabete e osteoporose.

Você prefere não meditar em doenças? Ok, os antioxidantes do azeite mantêm as células e a pele mais jovem. Para facilitar a perda de calorias, o azeite deve fazer fração de um cardápio com 1200 calorias do mesmo jeito que, desenvolvido na nutricionista Patrícia Bertolucci. Após uma semana, repita o menu pra enxugar 4 quilos (ou mais!) em quinze dias.