Хочу с вами поделиться рецептом изумительного теста. Сметанное рассыпчатое тесто
     Сметанное тесто приготавливается гораздо быстрее чем дрожжевое. Пирожки из него получаются легкие и рассыпчатые. Съедаются они моментально. Выпекать из этого теста можно и сладкие пироги, вкус теста нейтральный, но несладкие получаются особенно отменно.Удобное в работе. Тонко раскатанное, тесто после выпечки слоится и слегка хрустит. 

Это рецепт пирожков , для тех говорят, у кого пирожки не получаются и для тех, кто не любит возиться с дрожжевым тестом. Рецепт действительно замечательный.

 Вы не знаете, как правильно приготовить тесто?

Такое тесто называют ленивым, быстрым и рубленым.
Это один из вариантов слоёного теста,
на приготовление которого уходит значительно меньше времени,
чем на подобное, сделанное по классическому рецепту.

На 675 г теста требуется:
 450 г муки (охладить),
 1 ч. л. соли,
 275 гр. слив. масла (охладить до затвердения),
 300 мл. ледяной воды,
 дополнительная мука для раскатки.
 

Немного о тонкостях и секретах приготовления дрожжевого теста.

Этот рецепт рассчитан на ленивцев которые и пирожки любят и с тестом возиться не хотят!

Просто золотая таблица от Татьяны Валентиновой. Все здорово получается!

Фото webspoon.ru

"Я училась по старой кулинарной книге,в которой есть такая таблица:

Таблица для теста

Ингредиенты:

баклажаны небольшие — 5 шт.
перец болгарский — 3 шт.
лук среднего размера — 3 шт.
уксус — 125 мл (Очень много,регулируйте на свой вкус!)
растительное масло — 60 мл
вода для приготовления рассола — 500 мл
чеснок — 8 зубчиков
соль — 1 ст. л. с горкой
зелень петрушки —

Приготовление:

Баклажаны помыть, срезать листики и проварить в течении 5 минут.
Остудить и нарезать кольцами толщиной около 1.5 сантиметров.
Зелень мелко нарубить.
Лук нарезать кольцами.
Чеснок пропустить через пресс.
Перец разрезать пополам, удалить семена и нарезать полукольцами.
Приготовить маринад. Для этого соединить в одной посуде воду, растительное масло, уксус и соль. Поставить на огонь и довести до кипения. Остудить.
На дно кастрюли или емкости, в которой будут мариноваться синенькие, уложить болгарский перец,
затем лук кольцами,
баклажаны.
Смазать чесноком и присыпать зеленью каждый кусочек баклажана.
Слои повторяются, пока не закончатся баклажаны. Залить емкость рассолом и убрать в холодильник на 15-20 минут.
Подавать как гарнир к мясному блюду или в качестве закуски.