Самую мелкую монету - пенни англичане называют бобом; отсюда "остаться на бобах" - попасть в тяжелое финансовое положение.

Источники: Ч.Диккенс, собр. соч. в 2-х т. М., 1978 (примечания) 

 

И остался я на бобах...

Кстати, никогда их не готовил. Использовал привыпечке: они отлично придерживают фольгу на тесте, как груз.

Я замочил их на ночь. Утром почистил, снял толстую кожуру. 20 минут после закипания воды (если использовать в салатах, лучше залить кипятком - целее будут) и готово.

 

1 стакан бобов

10 зубчиков чеснока

1 небольшая луковица, порезанная на мелкие кубики

4 маленькие картофелины, протертые в пюре

по щепотке куркума, черного свеже молотого перца, тмина и петрушки

750 г филе рыбы хек

 

Перед тем, как поставить варить бобы, я поджарил в небольшом количестве растительного масла чеснок и лук, залил холодной водой. Когда бобы стали мягкими, приправил бульон и положил, порезанную на небольшие ломтики рыбу. Добавил картофельное пюре и готовил еще 20 минут.