Я по традиции в Йом Кипур читаю Шолом Алейхема. Когда-то в России в каждой еврейской семье был его шеститомник. Я купил его здесь. Это уже четвертый шеститомник в моей жизни.
Наверное, в двух томах из шести описаны наши блюда.
Очень интересно, как еврейская кулинария связана с традицией.
Обратил сегодня внимание, что не доедать, оставлять хоть немного на тарелке - признак воспитанности.
Здесь о нем и кое-что из его книг.
Не счесть всего, что можно сделать из творога и масла! Судите сами: тут и пельмени, и вареники, и оладушки, и пирог, и творожники, и запеканка, и налистнички, и галушки, и блинчики, и сырники, и плюшки, и блины, и ушки... Да сверх того еще такое множество всяких блюд, что всего и не вспомнишь, к примеру: ватрушки с творогом, масленая каша, рыба на масле, молочный борщ, ряженка, сливки — от такого вкусного стола никто не откажется, разве самый что ни на есть последний глупец, которого впору кормить соломой.
Шолом АЛЕЙХЕМ Молочная пища (Монолог касриловского чревоугодника)
Snaika обратиться по имени
Воскресенье, 23 Сентября 2007 г. 09:03 (ссылка)
Иван_Мудаков обратиться по имени
Воскресенье, 23 Сентября 2007 г. 10:01 (ссылка)
