выход около 460 г

• мука - 220 г;
• крахмал - 30 г;
• яйца - 2 шт;
• сахар - 80 г + на обсыпку;
• ванильный сахар - 10 г;
• соль - щепотка;
• сливочное масло - 15 г;
• мед - 1 ст.л;
• ликер - 2 ст.л;
• сода - 1 ч.л. (погасить);
• лимонная цедра - от 1/2 лимона;
• миндаль - 100 г.

Итак,  растапливаю сливочное мало, соду гашу соком половинки лимона, кожура которого пойдет в тесто. К маслу добавляю ликер, мед и цедру. Яйца смешиваю с сахаром, ванильным сахаром и солью. Орехи мне попались крупные, поэтому я их немного "уменьшила" измельчителем. Теперь все это смешиваю с мукой и крахмалом, получая липкое тесто. Выкладываю его на пленку, заворачиваю и кладу на полчаса в холодильник - как раз есть время убрать и помыть использованную посуду:) Достаю тесто, делю его на 4 части, каждую обваливаю в сахаре, а потом уже на противне раскатываю руками примерно на 25 см в длину. Благодаря сахарной обсыпке тесто не прилипает, поэтому раскатывать удается быстро. Ставлю "колбаски" в разогретую до 175 гр. духовку и выпекаю около 15-17 минут. Достаю и сразу нарезаю как батон под углом на тонкие ( около 1 см) кусочки. При желании можно дать "колбаскам" остыть, но я не захотела ждать. Выкладываю сухарики срезом кверху и ставлю в духовку еще минут на 10, уменьшая температуру до 150 гр. Я следила, чтобы и верх и низ подрумянились одинаково. Остывшие сухарики складываю в пластиковую коробочку, плотно закрыв крышкой.