-Цитатник

Как приготовить вкусные оладьи из капусты - (14)

Вкуснейшие оладьи из капусты https://vkuhkne.ru/   Такие оладушки сразу ж...

Рецепт самого нежного сала - (3)

- стакан соли и полстакана сахара Стакан соли и 1/2 стакана сахара: рецепт самого нежного сал...

Быстрые маринованные огурцы с мятой - (1)

Быстрые маринованные огурцы с мятой Предлагаю вам рецепт обалденных, быстро марино...

Вяленые помидоры: 3 вкуса, о которых вы не знали - (1)

Вяленые помидоры: 3 вкуса, о которых вы не знали Даже вяленые помидоры могут удивить...

>Обалденная закуска из кабачков - (2)

strong> В сезон кабачков вы просто обязаны приготовить это блюдо. Оно отлично под...

 -Метки

handmade Валентина Лошадка аксессуары ангелочки английский язык береты бижутерия бисер блинчики броши вареники выпечка вышивка вязаная вязание вязание крючком вязание спицами вязаные модели вязаные цветы декор декорирование дерево десерты диеты дизайн дизайн интерьера дома домашние заготовки домашняя косметика елочки закуски здоровое питание здоровье игрушки идеи идеи для дачи идеи для дома идеи для интерьера идеи для кухни идеи для спальни интересно интересное интернет интерьер интерьеры клубок красивые картинки красивые фото красота крючком кулинария кулинарные рецепты курочка курочки личное лошадка крючком лошадки львов магия мастер-класс митенки мяско накидка пасха переделки пинетки пирожки пляцки повязки пригодится прически путешествия ремонт рецепты рецепты с фото рождество рубрика рукоделие ряд салаты салфетки своими руками спицами стиль и мода сумочки схемы вязания сыр сырник тапочки торты украшение блюд хочу цветы читать онлайн шали шапочки шарфы шитье шляпки

 -Приложения

  • Перейти к приложению Открытки ОткрыткиПерерожденный каталог открыток на все случаи жизни
  • Перейти к приложению Кнопки рейтинга «Яндекс.блоги» Кнопки рейтинга «Яндекс.блоги»Добавляет кнопки рейтинга яндекса в профиль. Плюс еще скоро появятся графики изменения рейтинга за месяц
  • Перейти к приложению Я - фотограф Я - фотографПлагин для публикации фотографий в дневнике пользователя. Минимальные системные требования: Internet Explorer 6, Fire Fox 1.5, Opera 9.5, Safari 3.1.1 со включенным JavaScript. Возможно это будет рабо
  • Перейти к приложению Словарный запас Словарный запасПриложение показывает, в виде облака, 100 наиболее используемых слов в вашем дневнике, или в дневниках друзей. Каждое слово является ссылкой, на поиск этого слова в вашем дневнике.
  • Перейти к приложению Всегда под рукой Всегда под рукойаналогов нет ^_^ Позволяет вставить в профиль панель с произвольным Html-кодом. Можно разместить там банеры, счетчики и прочее

 -Резюме

 -Фотоальбом

Посмотреть все фотографии серии Воспоминания о Крите
Воспоминания о Крите
14:48 03.12.2011
Фотографий: 4

 -Кнопки рейтинга «Яндекс.блоги»

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Dama_Madama

 -Подписка по e-mail

 


Cytrynowiec z malinami

Пятница, 05 Сентября 2014 г. 00:41 + в цитатник

Cytrynowiec z malinami

Pomyślałam - przed nami być może ostatni taki ciepły weekend w tym roku, maliny jeszcze dojrzewają na krzaczkach, może to ostatni dzwonek na cytrynowca? Zanim przejdziemy do szarlotek, wypieków z dynią lub rozgrzewajacych ciast czekoladowych.. Mój cytrynowiec nie jest przepisem, który być może znacie z internetu. To ciasto kremowe (duża blacha!), dwa rodzaje ciasteczek by oszczędzić sobie pieczenia: biszkopty i petitki, dwa rodzaje masy śmietankowej: z galaretką i lemon curdem, maliny i beziki. Brzmi skomplikowanie? Zapewniam, że to tylko pierwsze wrażenie, a jego przygotowanie jest szybkie i przyjemne! Jest bardzo smaczne, orzeźwiające, nieprzesłodzone. Zamiast malin można wykorzystać jeżyny. To deser, dzięki któremu przedłużymy lato :-).

Lemon curd (cytrynowy krem) z przepisu można przygotować już 7 dni wcześniej (a minimum 1 dzień wcześniej) i przechowywać w zamkniętym słoiczku w lodówce. Dzień wcześniej można też upiec beziki do dekoracji; przygotowujemy je z białek pozostałych po lemon curdzie i przechowujemy w temperaturze pokojowej, pod kloszem do ciasta, by nie zmiękły od wilgoci w powietrzu.

 

Składniki na lemon curd:

  • 2 duże jajka
  • 2 żółtka
  • 160 g drobnego cukru do wypieków
  • 80 g masła
  • skórka otarta i sok wyciśnięty z 2 cytryn

W niedużym garnuszku roztrzepać jajka, żółtka i cukier (najlepiej przy pomocy rózgi do ubijania), do połączenia. Postawić na kuchence, podgrzewać na małej mocy palnika, mieszając.

Praktycznie od razu można dodać masło, skórkę i sok z cytryny. Mieszać, do zagotowania i zgęstnienia kremu i otrzymania gładkiej konsystencji. Uwaga: bezpieczniej jest krem 'gotować' nad parą wodną, to zmniejsza ryzyko ścięcia się białek.

Przelać do wyparzonego słoiczka, zamknąć. Schłodzić w lodówce przez całą noc.

Składniki na beziki:

  • 2 białka (pozostałe po przygotowaniu lemon curdu)
  • 80 g drobnego cukru do wypieków

Białka ubić na sztywno mikserem na wysokich obrotach, do otrzymania sztywnej piany. Partiami dodawać cukier, łyżka po łyżce, cały czas ubijając.

Masę bezową nałożyć do rękawa cukierniczego i wyciskać na blachę (wyścieloną papierem do pieczenia) bezy. Zostawiać między nimi nieduże odstępy - trochę urosną.

Piec około 70 - 80 minut w temperaturze 120ºC (czas pieczenia zależy od piekarnika), lub dłużej i nawet w niższej temperaturze, jeśli lubicie bardziej wysuszone i białe bezy.

Ponadto:

  • 250 g podłużnych biszkoptów
  • 300 g herbatników typu petitki (3 opakowania)
  • 500 g świeżych malin

Blachę o wymiarach 35 x 24 cm wyłożyć papierem do pieczenia, sam spód. W blaszce poukładać biszkopty, jeden przy drugim. 

Petitki będą rozdzielały dwie warstwy kremu.

Składniki na warstwę z galaretką:

  • 600 ml śmietany kremówki 36%, schłodzonej
  • 2 galaretki cytrynowe

Galaretki cytrynowe przygotować wg przepisu z tyłu opakowania, zużywając jednak o połowę mniej wody niż to zalecane (czyli 2 galaretki rozpuszczamy w 500 ml wrzątku). Wystudzić, następnie schłodzić w lodówce do momentu, aż zaczną lekko tężeć (nie mogą być rzadkie, ale też nie w pełni stężałe).

Śmietanę kremówkę umieścić w misie miksera i ubić do otrzymania sztywnej pianki, pod sam koniec ubijania dodając lekko stężałą galaretkę, porcjami, cały czas ubiając, by nie powstały grudki. Gotową cytrynową piankę wylać na warstwę biszkoptów, wyrównać. Na wierzch poukładać petitki, jeden przy drugim. Schłodzić w lodówce do całkowitego stężenia warstwy.

Składniki na warstwę śmietankową z lemon curdem:

  • 500 ml śmietany kremówki 36%
  • 250 g serka mascarpone
  • 4 łyżki cukru pudru
  • całość lemon curdu z powyższego przepisu

Wszystkie składniki powinny być schłodzone.

W misie miksera umieścić śmietanę kremówkę, serek mascarpone i cukier puder. Ubić, końcówkami do ubijania piany z białek, do momentu otrzymania gęstego i sztywnego kremu. Dodać lemon curd, partiami, wymieszać tylko z grubsza - w kremie powinny być widoczne pasma lemon curdu. 

Krem z lemon curdem wyłożyć na wartwę herbatników, wyrównać, schłodzić w lodówce.

Po schłodzeniu na górę wysypać maliny i pokruszyć bezy.

Przechowywać w lodówce.

Smacznego :-).

Cytrynowiec z malinami

Cytrynowiec z malinami

Cytrynowiec z malinami

http://www.mojewypieki.com/przepis/cytrynowiec-z-malinami

Рубрики:  Кулинария,кулинарные рецепты
Метки:  

Процитировано 13 раз
Понравилось: 4 пользователям

Alex_Flash   обратиться по имени Пятница, 05 Сентября 2014 г. 11:19 (ссылка)
za dużo tych składników
i, niestety, u nas nie ma takich herbatników jak w Polsce (tam jest bardzo smaczne maslane herbatniki )
Ответить С цитатой В цитатник
Черный_лебедь80   обратиться по имени Среда, 17 Июня 2015 г. 17:08 (ссылка)
СПАСИБО!
Ответить С цитатой В цитатник
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку