1

Сначала готовим тесто для основы:

- В глубокую миску насыпать муку, разрыхлитель, добавить холодное масло - хорошо растереть тесто в крошку.

2

- Добавить сахар, яйцо и замесить тесто - положить в холодильник на 30 минут.

3

А в это время приготовим начинку:

- положить в кух.комбайн творог, желтки от 3-х яиц, 0.5 стакана сахара, манку, ванилин и сметану.

4

Хорошо перемешать в течении 2-3х минут, чтобы была нежная кремовая масса.

5

Тесто положить в круглую форму(28см) с высокими бортами(а также сьемными, будет удобно вынимать) и руками распределить по всему дну и слегка поднять борта на 1.5см.

6

Залить начинку и выпекать при 180-200 градусах 30 минут.

7

За 5 минут до готовности пирога, взбейте белки от 3-х яиц с 5 ст.л сахарной пудры.

8

Выложить белки на пирог и дном ложки сделать узоры какие вам нравятся.

9

Запекать еще 10 минут при 150-180 градусах, будьте внимательны, очень быстро белки подрумянутся.

10

Охладить минимум полтора часа, в это время появляются слезы.

11

Подавать как пирог или торт, по любому вкусно, очень!

Приятного Аппетита!