Источник. Далее текст автора

Маринованные яйца- отличная закуска. А если мариновать перепелиные яйца- будет еще красиво и оригинально.

Рецепт маринованных перепелиных яиц очень прост и нехлопотен.

Нам понадобятся:

• 10 сваренных вкрутую перепелиных яиц

Для маринада:

• 0,5 стакана воды
• 1 стакан 9%-го уксуса
• 2 чайные ложки соли
• 10 горошин черного перца
• 10 шт гвоздики
• 6 зубчиков чеснока
• 1 кусочек корня имбиря
• веточки  петрушки и укропа( по желанию)

Приготовление :

Варим перепелиные яйца вкрутую  и очищаем от скорлупы. Как это сделать без проблем читаем тут.

Затем варим маринад:

Все ингредиенты для маринада, КРОМЕ ЧЕСНОКА И УКСУСА и ЗЕЛЕНИ  отправляем в кастрюлю и даем закипеть, выключаем.

Чеснок режем некрупными дольками.

Яйца и чеснок укладываем в банку.

В сварившийся маринад со специями добавляем уксус, имбирь и зелень. Надо отметить, что зелень может придать сероватый оттенок маринованным яйцам, если вас смущает такой вид, то ее можно не добавлять.

Маринад заливаем в банку с перепелиными  яйцами и чесноком. Закрываем и отправляем в холодильник на 2 дня ( мариновать надо не менее 1 суток, но и не более 5).

Чем дольше маринуются яйца, тем они вкуснее.

Дня через два маринованные перепелиные яйца можно есть — как самостоятельную закуску под горячительное, так и добавлять в различные салаты и закуски.

Приятного аппетита!

Надо сказать,  что так можно мариновать не только перепелиные яйца, но и абсолютно все, даже яйца цесарок.

Best-Hand-Made