Цитата сообщения GIRL_SMILING_FROM_DEATH Рулет со сливочным кремом


Для теста:

5 яиц

100 гр. сахара

5 ст.л. какао (я взяла 4 лож и 1лож муки),

щепотка соли, сок лимон

Для крема:

250 мл. жирных сливок,

100 гр.сахара, ликёр.

Отделить белки от желтков. Взбить белки с лимонам соком и солью. В эту смесь постепенно добавить сахар и взбить до крепкой пены. Добавить по одному желтки. Постепенно всыпать какао. Долго не взбивать, чтобы белки не осели. Вылить тесто на противень, застеленный пергаментом (предварительно смазанный раст. маслом ). Выпекать 20 мин. при температуре 180 %. Пропитать корж ликёром. Свернуть в полотенце. Дать остыть и смазать взбитыми сливками