Медовик постный

 

Ингредиенты:

сахар - 0.5 стакана

масло растительное - 0.5 стакана

3 ст. ложки меда

1 стакан теплой воды

2 чайных ложки разрыхлителя

1.5-2 стакана муки

0.5 стакана изюма

0.5 стакана измельченных грецких орехов

1 пакетик ванильного сахара

щепотка соли

             

Приготовление:

Изюм ошпарить кипяточком, обсушить, добавить измельченные орехи, все смешать со щепоткой муки.

Сахар всыпать на сковороду, прогревать на среднем огне пока не появляется карамель.

Потом потихоньку влить теплую воду, и мешать пока карамель полностью не растворится в воде.

Карамельную воду перелить в миску и оостудить.

Духовку подогреть на 180 градусов, форму смазать растительным маслом, посыпать мукой, для надежности дно формы застелить промасленной бумагой.

В миске смешать растительное масло, мед, ванильный сахар и соль, влить теплую карамельную воду, перемешать, добавить стакан просеянной муки и разрыхлитель, размешать, подсыпать еще муки, тесто обязано быть как густая сметана по консистенции, добавить смесь изюма и орехов.

Размешать, переложить тесто в форму, верх разровнять.

Выпекать медовик минут 40-45, до готовности.

Готовый пирог остудить на сетке.

источник