Самые хитрые приемы как стать гуру кулинарии

Чтобы стать кулинарным гуру, не обязательно заканчивать вуз по специальности «повар» или проводить все дни напролёт за просмотром кулинарных передач. В кулинарии, как и в любой другой сфере нашей жизни, важна практика, с которой приходят и опыт и знания. Опытные хозяйки знают множество маленьких полезных хитростей, которые они применяют при приготовлении блюд и которыми с радостью делятся со всеми начинающими хозяйками. Вы  найдёте 14 простых советов для приготовления пищи, которые  сэкономят ваше проведённое на кухне.

 

ЧИТАТЬ ПОСТ ЦЕЛИКОМ

Снежинка - подсвечник крючком (мастер-класс)
 

 

Снежинка - подсвечник крючком

(мастер-класс тут - клацайте и попадете!)

 

Ожерелье из бисера с кисточками

Получите удовольствие от варенья из боярышника!

Если Вы ни разу не пробовали варенья из боярышника и, если такая ягода у Вас имеется, то обязательно попробуйте его приготовить. Это очень вкусно и полезно! 

Для приготовления вам потребуется:
1 кг ягод боярышника;
1 кг сахара;
0,5 мл воды,
0,5 кофейной ложки лимонной кислоты.

Приготовление:

Ягоды помыть, почистить от хвостиков и цветоножек (как крыжовник).
Высыпать в таз сахар, залить водой, поставить на огонь и варить сироп до растворения сахара помешивая.

Когда сироп закипит добавить к нему все ягоды и лимонную кислоту, всё перемешать и довести до кипения , проварить пять минут, снимая пену. Таз снять с огня и оставить до полного остывания.
Эту процедуру повторить три раза.

В третий раз варенье помешивая варить до готовности. Горячее варенье разложить по заранее подготовленным баночкам и закрыть крышками. Никаких желирующих продуктов добавлять не надо... в ягодах боярышника много своего пектина.

Супер грудинка - пальчики оближешь!

Ингредиенты:
1,5 кг грудинки;
4 шт лука репчатого;
1 головка чеснока;
соль, перец, лавровый лист;
1/2 стакана газированной воды.

Приготовление:

Шкурка на моих кусочках была тонкая, но следуя советам оригинального рецепта, я ее сняла.Грудинку нарежем крупными ломтями (не до конца).Натираем солью, перцем, добавила для жгучести еще и кайенского. В разрезы вставила крупно порезанный чеснок, помяла полукольца лука и обложила мясо, присыпала измельченным лавровым листом.

Мариновалось мясо 6 часов в холодильнике.Завернула в фольгу (см. фото) грудинку, весь лук положила вниз, под мясо, добавила 1/2 стакана сильно газированной воды и отправила в духовку на 1 час 20 минут (190 градусов).

Приятного аппетита!

Витаминный напиток - имбирный лимонад!

Нам понадобится:
два крупных лимона
кусочек корня имбиря (около 10-15 см)
стакан сахара
два литра охлажденной питьевой воды.

Лимоны тщательно моем, имбирь чистим. Нарезаем лимоны и имбирь на крупные куски и измельчаем в блендере. Выкладываем все в кувшин, заливаем водой и настаиваем около часа. Добавляем сахар и процеживаем.

Имбирный лимонад - кладезь витаминов и идеальное средство для повышения иммунитета!

Нежный сливочный торт сырник

Он не только безумно вкусный, но и, что отрадно, отличается не высокой стоимостью.

 

СМОТРЕТЬ ПРОЦЕСС ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Вяжем детские тапочки "Скандинавские сказки"

Пряжа: 
Candy от Vita (100 гр 178 метров) коричневого, бежевого и белого цветов , примерно по 80 гр каждого цвета (это на комплект шапка+тапочки). 
Инструменты:
1. Крючок №2.
2. Спицы чулочные № 2,5.
3. Описание. Тапочки по подошве на ножку 15 см.

Шаг №1. Подошва.
Инструменты: крючок №2.

1 ряд. Коричневой нитью набрать 23 воздушные петли (в.п.) + 2 петли подъема (п.п.).
2 ряд. В 3-ю петлю выполнить 2 столбика без накида (ст. б/н). Это закругление пяточки. Далее 10 ст. б/н. в каждую петлю. 1 полустолбик с накидом (пст. с/н), 10 столбиков с накидом (ст с/н), в последнюю петлю 6 ст с/н (закругление носочной части). Из-за этих прибавок работа закруглилась, продолжаем вязать по кругу, вводя крючок в петли первого ряда. 10 ст с/н, 1 пст с/н, 10 ст б/н, закончить ряд соединительной петлей. 
3 ряд. 3 воздушных петли (петли подъема). 1 ст с/н, 2 ст с/н в 1 петлю – 2 раза, 21 ст с/н, 2 ст с/н в одну петлю – 6 раз, 21 ст с/н, закончить ряд соединительной петлей.

4 ряд. 3 п.п. , *1 ст с/н, 2 ст с/н в одну петлю** - повторить от * до ** 3 раза, 21 ст с/н, *2 ст с/н в одну петлю, 1 ст с/н ** - от * до ** 6 раз, 21 ст с/н, закончить ряд соединительной петлей. 
5 ряд. 2 п.п. *2 ст б/н в каждую петлю, 2 ст б/н в одну петлю**- повторить от * до ** 3 раза, 22 ст б/н, *2 ст б/н в одну петлю, 2 ст б/н в каждую петлю ** — повторить от * до ** 6 раз, ст б/н до конца ряда, закончить соединительной петлей, нить отрезать. Сделать 2 детали.

 

Шаг №2. Основная часть.
Инструменты: чулочные спицы № 2,5.

Определите какой стороной подошва будет соприкасаться с полом, а какой прилегать к ноге. 
1 ряд. Взять нить белого цвета. Начать вязание с места, где закончили подошву. Вывязать из верхней части петли подошвы (верхняя та, которая соприкасается с ногой) 79 петель, распределить их равномерно по спицам.
2 ряд. 79 лицевых петель белого цвета.
3 ряд. Сменить нить на бежевую, вязать 79 лицевых петель.
4-5 ряд. Сменить нить на белую, вязать 79 лицевых петель.

Шаг №3. Мысок.
6 ряд. Сменить нить на бежевую. Найти центральную петлю мыска (носка). Отложить от нее 10 петель в обе стороны и отметить эти петли маркером либо каким-либо другим способом. Всего 21 петля – это центральная часть носочка или мыска. Вяжем лицевыми петлями до отмеченной петли. *2 петли вместе, 1 лицевая** - повторить 6 раз. Всего должно получиться 7 убавок. Заканчиваем ряд лицевыми петлями.
7 ряд. Сменить нить на белую. Вязать круг без изменений. 
8 ряд. Вязать по кругу до первых убавок носочной части. Провязать эти петли по 2 вместе 7 раз (получается 7 петель мыска). Закончить ряд.
9 ряд. Вязать лицевыми петлями по кругу. Остановить вязание за 1 петлю до 7 петель мыска и вязать так – 2 петли вместе лицевой, 5 петель лицевой, 2 вместе. Развернуть работу.
10 ряд. Вывязываем мысок. 1 петлю снимаем, 5 петель изнаночными петлями, последнюю петлю мыска и основы провязываем вместе изнаночной (фото 5). Работу развернуть.
11 ряд. 1 петлю снимаем не провязывая, 5 петель лицевой, 1 петлю мыска провязать вместе с 1 петлей основной части. Работу развернуть. 
12-19 ряд. Повторять как 10 и 11 ряд. Мысок готов. Нить не обрезать.

Шаг №4. Язычок.
Вяжем на 7 петлях мыска. В 1 и 3 ряду по краям прибавляем по 1 петле, всего должно получиться 11. 
Вяжем следующим образом. 1 петлю снимаем, 1 петля лицевой, 1 петля изнаночной – чередуем до конца, последнюю петлю надо провязывать изнанкой в любом случае. Далее разворачиваем работу, первую петлю снимаем, там, где была изнаночная вяжем лицевую, там, где лицевая – изнаночную. Вяжем так 40 рядов. Нить обрезать.

Шаг №5. Голенище.
На трех спицах осталось 52 петли. Всего 4 снежинки. (схема)
Раппорт 12 петель. По 2 кромочные петли с каждой стороны. Далее нечетные ряды вяжутся лицевыми, а четные – изнаночными.
1 ряд. Вводим в работу нить белого цвета и вяжем лицевыми петлями. Работу развернуть.
2 ряд. Вяжем изнаночными петлями.
3 ряд. Сменить нить на коричневую. Провязать лицевыми петлями.
4. ряд. Сменить нить на бежевую. Провязать изнаночными петлями.
5 ряд. Как 3-ий.
6-8 ряды. Вязать белой нитью. Нить отрезать.
9 ряд. Ввести в работу бежевую и коричневые нити. Вязать по схеме .Схему читать справа налево при нечетных (лицевых) рядах и слева направо при четных (изнаночных) рядах. Первые 2 петли всегда вяжутся бежевой нитью. Первую петлю снимаем, бежевой нитью вяжем еще 1кромочную, далее – по схеме – 3 бежевые, 1 коричневая, 5 бежевых 1 коричневая и т.д. до конца ряда. Работу развернуть. 
10 ряд. Изнаночный. 1 петлю снимаем, 1 петлю изн. (кромочные петли), далее- по рисунку, схему читаем слева направо. 3 бежевые, 2 коричневые, 3 бежевые 2 коричневые, 5 бежевых и т.п. до конца ряда, работу развернуть.

11-21 ряд. Вязать узор по схеме. Нити не отрезать.
22-24 ряд. Вводим белую нить. Вязать поворотными рядами. 
25 ряд. Сменить нить на коричневую. Вязать до конца, работу развернуть.
26 ряд. Сменить нить на бежевую. Вязать до конца, работу развернуть. 
27 ряд. Сменить нить на коричневую. Вязать до конца, работу развернуть.
28-29 ряд. Сменить нить на белую. Вязать 2 ряда. Петли закрыть обычным способом (первую петлю провязать со 2 вместе, получившуюся петлю провязать вместе с 3ей петлей и т.д).

Шаг №6. Обвязка. 
Язычок обвязать нитью коричневого цвета крючком столбиками без накида. Нить отрезать. 
Обвязать голенище белой нитью столбиками без накида по всему периметру. 

Шаг №7. Заключительный. 
Прячем все ниточки. Стираем, сушим, слегка гладим (по рекомендации производителя пряжи), вставляем шнурочки.
ВАЖНО! Для того, чтобы голенище сидело прямо по-ножке, необходимо делать убавки в с обоих сторон голени. Сколько сделать убавок — зависит от того, на сколько нужен узкий сапожок. Ну и — главное не забыть "подстроить" рисунок под этот размер.

Вяжем эффектный цветок для шапки

Вяжем эффектный цветок — украшение для шапочки спицами . Вязать цветы для украшения крючком — дело обычное, но вот как сделать аналогичное украшение спицами, это редко можно встретить, поэтому привожу полное описание процесса.

Наберите на спицы 6 петель и 2 петли краевые.
1-й ряд: Свяжите 1 краевую петлю, 3 лицевые петли, накид, 3 лицевые петли, краевую. 
2-й ряд: все петли лицевые.
В 3-м ряду: свяжите 1 краевую петлю, 3 лицевые петли, накид, 4 лицевые петли, краевую.
4-й ряд: лицевые петли. 
Дальше продолжайте вязать: 3 лицевые петли, накид, все оставшиеся петли — лицевыми.
На спицах должно получиться 12 петель плюс 2 краевые петли. 
12-й ряд — изнаночный ряд. Закройте 6 петель, свяжите лицевыми 6 петель.
Чтобы связать второй лепесток повторите вязание, начиная с 1-го ряда.
Свяжите 5 одинаковых лепестков. 

Соедините края лепестков вместе и сшейте. В дырочки от накидов протяните нить и затяните ее. Украсьте цветок бусиной или стразами. 

Для того, чтобы связать цветок большего размера, просто увеличивайте количество петель.

Кардиган на пуговицах

Размер 38/40

Вам потребуется 650 г пряжи (52% шерсть мериноса экстра, 48% хлопок, 120м/50г); спицы №3,5-4; крючок №3,5; 3 пуговицы.

Узоры и вязки:
Платочная вязка: лиц. р. и изн. р - лицевыми петлями.
Фантазийный узор: вязать по схеме А. Повторять для узора 1 - 10 р.
Ажурный узор: вязать по схеме В. В изн. рядах петли провязывать изнаночными, накиды как указано. Повторять для узора 1-6 ряды.

Плотность вязания:
Ажурным узором: 2 горизонтальных раппорта в ширину = 7 см и 2 вертикальных раппорта = 7,5 см;
Фантазийным узором: 22 петли и 33 ряда = 10х10см.

Для спинки наберите на спицы 227 п. и вяжите 1-й изн. ряд лицевыми петлями. Затем переходите на фантазийный узор по схеме А, для этого после кромочной повторяйте раппорт узора 14 раз, закончите петлей после раппорта и кромочной. Выполните вертикальный раппорт = 10 рядам в высоту 10 раз, затем свяжите 1-6 р. = 106 р., на спице - 115 п. Продолжить работу ажурным узором по схеме В, для этого после кром. п. выполните горизонтальный раппорт 16 раз, закончить петлей после раппорта и кромочной. На высоте 40 см для пройм с обеих сторон закрыть по 14 п. = 87 п. На высоте 57 см для выреза закрыть центральные 9 п. и закончить обе стороны по отдельности. Для закругления выреза с обеих сторон по краям закрыть в каждом 2-м ряду 3 раза по 5 п. На высоте 60 см закрыть по 24 п., оставшиеся для каждого плеча.

Для левой полочки на спицы набрать 115 петель и связать 1-й изн. ряд лицевыми. Затем вязать фантазийным узором по схеме А, для этого после кром. повторять раппорт узора 7 раз, закончить петлей после раппорта и кромочной. Выполнять узор, как на спинке, после 106 рядов на спице 59 петель. На высоте 40 см по правому краю закрыть 14 п. для проймы = 45 п. На высоте 54 см для выреза закрыть слева в каждом 2-м ряду один раз 6 петель, один раз 4 петли, 2 раза по 3 петли, один раз по 2 петли и 3 раза по 1 петле.
На высоте 60 см закрыть 24 п., оставшиеся для плеча.
Правую полочку выполнить симметрично.

Для рукава набрать 179 петель и связать 1-й изн. ряд лицевыми петлями. Затем перейти на фантазийный узор по схеме А, для этого после кромочной повторять раппорт узора 11 раз, закончить петлей после раппорта и кром. п. На высоте 46 см (12 вертикальных раппорта и 6 р. по схеме выполнено) закрыть все петли.

Сборка. Выполнить плечевые и боковые швы, швы рукавов. Вшить рукава в проймы. Крючком обвязать вырез горловины 1 р. ст. без накида и 1 рядом рачьего шага.
На правой полочке по краю борта выполнить три навесные петли крючком, каждая из 3-х возд. петель. Одну - под вырезом горловины, последнюю на расстоянии 15тсм от нее и среднюю - посередине. На левую полочку пришить пуговицы.

Курочка " Объедение"

Курочка «Объедение»

Понадобится:
-куриные части
-1 ст. л. сахара
-1 ст. л. соли
-1 ст. горячей воды
-2-3 зубчика чеснока

Приготовление:
1. Куриные части промыть и уложить на сухой противень.
2. Смешать сахар и соль в маленькой кастрюльке. Нагревать на сильном огне до тех пор пока сахар не расплавится. Как только смесь потемнеет снять с огня, залить стаканом горячей воды (когда вы зальете «карамель» водой она затвердеет) и поставив на медленный огонь размешивать до полного растворения.
3. Залить курицу получившимся соусом, сверху на курицу положить мелко нарезанный или пропущенный через пресс чеснок.
4. Жарить в духовке до румяной корочки при температуре 200-230 гр.
Запах Сбегутся все соседи!

Чудо-средство от ста болезней: невероятные свойства лаврового масла

Лавровый лист — всеми излюбленная пряность, которая давным-давно заслужила почетное место на наших кухнях. Но мало кто знает, что листья вечнозеленого средиземноморского дерева можно использовать не только для приготовления пищи. Также из листьев лаврового дерева можно приготовить целебное масло, которое обладает чудотворными свойствами. 

 

Читать далее »

Вторые блюда

Салаты и закуски. Много много...

Мужской свитер спицами

Мужчинам спицами

Выразительность рельефных узоров делает их необычайно привлекательными, а будучи воплощенными в белом цвете они удостаивают вязаную модель особым шиком.     Размер 48. Вам потребуется: 900 г пряжа («Unity Light», 50% шерсть, 50% акрил, 100 г/200м); спицы №3,5 и №3; круговые спицы №3. Резинка: 2 лицевые, 2 изнаночные. Плотность вязания: изнаночная гладь – 19 п. х 25 р. =10 см х 10 см. Спинка: на спицы №3 набрать 116 п. и связать 20 рядов резинкой. Продолжить спицами №3,5: кром., 14 п. изнаночной глади, 26 п. схемы 4.1, 34 п. схемы 4.2, 26 п. схемы 4.1, 14 п. изнаночной глади, кром. На высоте 49 см от начала для пройм закрыть с обеих сторон в каждом 2-м ряду 1 раз по 4 п., 1 раз по 2 п., 6 раз по 1 п. (= 92 п.). На высоте 70 см от начала закрыть все петли. Перед: вязать аналогично спинке, но для выреза горловины на высоте 62 см от начала закрыть средние 16 п., затем обе стороны закончить раздельно. Для закругления с внутренней стороны в каждом 2-м ряду 1 раз 4 п., 2 раза по 2 п. и 2 раза по 1 п. На высоте 70 см от начала закрыть 28 п. плеча. Рукав: на спицы №3 набрать 52 п. и связать 20 рядов резинкой, в последнем изнаночном ряду равномерно прибавить 8 п., провязывая их скрещенной из протяжки между петлями (= 60 п.). Продолжить спицами №3,5: кром., 16 п. изнаночной глади, 26 п. схемы 4.1, 16 п. изнаночной глади, кром. Для расширения прибавить с обеих сторон по 1 п. в каждом 8-м ряду 12 раз (= 84 п.). Для оката на высоте 48 см от начала  закрыть с обеих сторон в каждом 2-м ряду 1 раз по 4 п., 3 раза по 2 п., 12 раз по 1 п., 3 раза по 2 п., 1 раз по 4 п. и 1 раз оставшиеся 20 п. Второй рукав вязать аналогично. Сборка: выполнить плечевые швы. По краю выреза горловины на круговые спицы с изнаночной стороны набрать 64 п. и связать по кругу 4 ряда лицевыми петлями, 1 ряд изнаночными (для сгиба), 5 рядов лицевыми. Затем открытые петли прикеттлевать с лицевой стороны. Из петель ряда сгиба набрать на круговые спицы 128 п., связать 40 рядов резинкой и закрыть, провязывая петли по рисунку (лицевые лицевыми, изнаночные изнаночными). Выполнить боковые швы и швы рукавов, втачать их в проймы.

 

Теплый разноцветный пуловер из шахматного узора с косами. Вязание спицами





Размеры (европейские): 36/38 (40/42)
Размеры (российские): 42/44 (46/48)

Вам потребуется: 275 (300) г тёмно-красной (цв. 102) пряжи секционного крашения Аltа Моdа Suреrbаby Finе Dеgrаd Lаnа Grоssа (63% мериносовой шерсти, 27% шерсти альпака, 10% полиамида, 112 м/25 г); спицы № 5,5.

Техника вязания: платочная вязка, шахматный узор с косами.

ОПИСАНИЕ ВЯЗАНИЯ ЖЕНСКОГО ПУЛОВЕРА СПИЦАМИ >>>

Теплый объемный шарф-петля оранжевого цвета. Вязание спицами




Размеры: 240 х 40 см

Вам потребуется: 550 г оранжевой пряжи Softy (90% шерсти, 2% полиамида, 53 м/50 г), спицы № 12, крючок № 10, 4 пуговицы.

Техника вязания: узор для планок, основной узор.

ОПИСАНИЕ ВЯЗАНИЯ ШАРФА СПИЦАМИ >>>

Элегантный бежевый пуловер с защипами по центру переда. Вязание спицами





Размеры: 40-42 (44-46; 48-50; 52-54)

Вам потребуется: 300 (350; 350; 400) г бежевой пряжи (цв. № 8) Меrinо Мiх от Каtiа (60% мериносовая шерсть, 40% акрил; 50 г/115 м), спицы № 4.

Техника вязания: изнаночная гладь.

ОПИСАНИЕ ВЯЗАНИЯ ЖЕНСКОГО ПУЛОВЕРА СПИЦАМИ >>>

Круглый меланжевый жакет из овечьей шерсти и альпаки. Вязание крючком





Размеры (европейские): 36-40 (42-46)
Размеры (российские): 42-46 (48-52)

Вам потребуется: 850 (950) г меланжевой пряжи Lаnа Grоssа FАUNА (70% овечьей шерсти; 30% шерсти альпака, 60 м/50 г); крючок № 9.

Техника вязания: основной узор, кайма.

ОПИСАНИЕ ВЯЗАНИЯ ЖЕНСКОГО ЖАКЕТА КРЮЧКОМ >>>

Брелок для ключей «Мишка»

Читать далее...