Пирог «Вишневый шик»

Ингредиенты:

Для теста:

- 3 яйца

- 100 г сливочного масла или маргарина

- 3/4 стакана сахара

- 150 г сметаны

- 1 пакетик разрыхлителя (10 г)

- щепотка соли,

- 200 г муки

Для начинки:

- 1 баночка вишневого компота (580 мл.)

- 2 столовые ложки кокосовой стружки

Для кокосовой глазури:

- 300 г сметаны

- 3/4 стакана сахара

- 1 стакан кокосовой стружки

- ванилин

Приготовление:

Вишню откинуть на сито и дать хорошо стечь жидкости.

Если ягоды с косточками, убрать косточки.

Для теста соединить яйца,

размягченное сливочное масло и сахар.

Перемешать с помощью миксера.

Добавить сметану, разрыхлитель. Взбить.

Затем добавить просеянную муку.

Муки может потребоваться чуть меньше.

Тщательно перемешать.

При желании, можно опять взбить миксером.

Тесто должно быть густое, но льющееся.

Выложить тесто в форму (d24 см.).

Если будете использовать разъемную форму,

то ее лучше проложить бумагой для выпечки.

На тесто выложить вишню.

Присыпать кокосовой стружкой.

Печь в разогретой до 180 С духовке 20-25 минут.

Тесто должно «схватиться», а стружка зарумяниться.

За это время приготовить кокосовую глазурь.

В мисочке соединить сметану и сахар, тщательно перемешать.

Соединяем все в миске, добавляем ванилин и кокосовую стружку.

Должно получиться жидко.

Достать пирог из духовки.

Распределить по пирогу кокосовую глазурь.

Печь еще 20-30 минут.

Готовый пирог должен быть золотистого цвета.

Дать ему остыть в форме.

Лучше подавать холодным.

Новогодние рецепты, меню на новогодний стол 2015

Тефтели в картофельных корзиночках

Потребуется:

4-5 картофелин;

1-2 ст. ложки муки;

300 г смешанного фарша;

1 луковица;

2 ст. ложки отварного риса;

2 яйца (1 — в картофель; 1 – в фарш);

100 г тёртого сыра;

соль, специи; петрушка.

Отварить картофель и

приготовить пюре с добавлением сливочного масла,

взбитого яйца, 50 г. сыра и муки.

Лук мелко порезать, обжарить до прозрачности и остудить.

Смешать фарш с луком, рисом, зеленью, специями и яйцом.

Формочки для корзиночек (у меня силиконовые)

смазать растительным маслом.

Намочить руки в холодной воде и

осторожно разложить картофельное пюре,

формируя бортики.

В картофельные корзиночки выложить

по столовой ложке фарша,

посыпать тёртым сыром.

Выпекать при 190 С 35-40 мин.

КУЛИНАРИЯ - УКРАШЕНИЕ БЛЮД

Кефирные конвертики с сыром

Ингредиенты:

Тесто:

-1 стак. кефира.

-2 стакана муки (соль, сахар по вкусу, совсем немного)

Приготовление:

Замесить упругое тесто) Поставить на 40 мин. в тепло.

Затем тесто разделить на две части. Раскатать, смазать сливочным маслом, свернуть в рулет и убрать на 30 мин. в холодильник. Затем отрезать кусочки, делать из них квадратики, на середину начинку, завернуть конвертиком и на сковородку.

Начинка:

-Тертый сыр,

-зелень,

-сырое яйцо.

КУЛИНАРИЯ - УКРАШЕНИЕ БЛЮД