Его ждут в марте, августе, ноябре и - особо нетерпеливо - с первого по тридцать первое декабря. Его встречают, отмечают, провожают. Его любят.

Да-да, это всё о нем - о позитивном празднике Новый год, который фейерверками и брызгами шампанского отчерчивает прошедшие 365 дней от следующих. Он словно заверяет нас: в прошлом году было хорошо, ну а в следующем... Будет всё, чего еще не хватает! И каждый раз мы верим в это обещанное чудо, ждем и готовимся.

Как встретить новый год, чтобы грядущие триста с лишком дней приносили долгожданное счастье? Ответ знают мудрые азиаты.

Кто в году хозяин?
Именно там, в Азии, древние граждане Китая по одним только им ведомым знаниям создали свой собственный календарь, в котором каждый год получил по своему собственному хозяину. Согласно этому документу, грядущий 11-ый год нового тысячелетия возглавляет Кролик. Да непростой, а Белый и Металлический. Этот факт и определяет, как нам следует отмечать торжество и как вообще жить следующие за ним дни.

Белый и пушистый
Кролик - животное спокойное, неконфликтное, семейное и плодовитое. После уходящего неугомонного Тигра наступит пора более спокойной и размеренной жизни. При чем активных свершений ждать не стоит, год Кролика - время раздумий и подготовки плодотворной почвы для будущих дел. Этот пушистый ушастый зверь еще и очень консервативен и - будьте осторожны! - даже немного склонен к меланхолии.
Также календарь утверждает: в 2011-ом году любая помощь возвратится сторицей и обязательно окупится. При этом свои планы и намерения лучше держать в секрете, уберегая мечты от вторжения дурных помыслов и дурного глаза. Всё получится, во всём будет везти и весь год будет сопутствовать материальная удача - обещает китайский календарь.
Что еще? Кролик покровительствует талантливым людям и людям общительным. Его год пройдет за множеством дружеских посиделок, встреч с совместным времяпрепровождением.

Как встретишь так и...
Однако Кролика нужно еще задобрить и приласкать. Как?
Встречать новый год нужно в кругу семьи, любимых и дорогих людей. За праздничным столом должны царить тепло и душевная гармония.

Избегайте в приготовлениях суеты, кролик - он зверек гармоничный!

Украшать дом рекомендуется с помощью натуральных материалов: древесины, камней. И с помощью металла (Кролик-то металлический!). Неплохо поставить на стол 5 или 12 свечей, которые могут быть белыми, желтыми, золотыми или серебряными.

Не забудьте приготовить фигурки с символом наступающего года и подарить их близким. Оставьте одну фигурку и себе, дабы угодить Кролику.

Добрая и немного смешная примета - положить под елочку морковь. Хорошо, если на елке игрушки и мелкие подарочки будут самодельными.

Наряд для торжества - тема отдельная. Выбирать советуют опять же натуральные ткани и материалы: хлопок, лен, кожа, шерсть, мех (конечно, не кроличий!). Предпочтительные цвета для платья - белый, желтый и золотой. Поскольку металлический блеск приветствуется, уместны будут и блестящие ткани, ткани, украшенные пайетками, стразами и бисером.Из украшений выбирайте золото, серебро, платину. Только не спешите надевать все драгоценные металлы, какие обнаружите в закромах! Надевать украшения надо отдельно, не смешивая металлы.

Составляя праздничное меню, сделайте упор на вегетарианские блюда. Пусть будет как можно больше овощей и обязательно зелени: зеленого лука, укропа, салата. В центре стола должны быть обязательно фрукты и зерновые. И напоследок, пара вкусных рецептов для предстоящего торжества...

Тарталетки со сладкой начинкой
250 г размягченного сливочного масла перетираем с 50 г сахара, 1 чайной ложкой соли и 2 столовыми ложками сметаны. Затем добавляем 350 г муки, всё перемешиваем и на 15-20 минут убираем на холод. Готовое тесто делим на части, которые аккуратно выкладываем в специальные формочки для кексов, формируя тарталетки. Выпекаем корзинки в духовке при температуре 180 0С до слегка румяного цвета.
Теперь готовим начинку: 300 г творога смешиваем с помощью блендера со 100 г сметаны, 150 г сахара и щепоткой ванилина. В уже остывшие корзинки выкладываем начинку, которую сверху украшаем фруктами, ягодами, орехами.


Картофель, запеченный в фольге
Целые сравнительно одинаковые по размеру клубни картофеля тщательно промываем, солим, каждый клубень заворачиваем в фольгу, кладем в один ряд на сковороду или противень, сверху густо засыпаем солью и запекаем до готовности в духовке.
Несмотря не простоту этого рецепта, картофель получается невероятно вкусным, ароматным и - что немаловажно - сохраняет все полезные вещества.

Закуска из баклажанов с орехами и гранатом
Полкилограмма баклажанов запекают без масла на противне в духовке, снимают кожицу, мелко рубят, солят, посыпают перцем, добавляют мелко нарезанную луковицу, толченые грецкие орехи, хорошо перемешивают, соединяют с зернами граната.
Получившейся массой наполняют тарталетки или покрывают гренки, поджаренные в духовке и натертые чесноком.

Коктейль из авокадо и клубники
Сезон клубники уже давно закончился, но ведь ее всегда можно найти в магазине, а блюдо из нее украсит, как блюдо в фешенебельном ресторане, любой стол.
Для этого вкусного и питательного коктейля нужно смешать с помощью блендера один банан, половинку авокадо, клубнику, 2-3 столовые ложки сахара, немного кефира и корицы. Получившуюся массу выложим в вазочки и украсим, к примеру, листочками мяты или кокосовой стружкой.