Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
Шашлык — такое блюдо, которое умеет готовить каждый. И каждый считает себя знатоком. Шашлычные фанаты то и дело вступают в ожесточенные споры: какое мясо лучше выбрать, добавлять ли уксус, когда солить, сколько мариновать, нанизывать ли лук на шампуры…

Рецептов самих маринадов такое множество, что эталонного, пожалуй, и не существует. К тому же с шашлыками лучше всего работает такое правило: выслушай всех и сделай по-своему.
Полезные советы
Маринование мяса для шашлыка — процесс творческий, обязательных ингредиентов не существует, их состав каждый определяет для себя сам. Впрочем, некоторые «мариновательные» законы со временем все же сложились, правда, и их нельзя назвать истиной в последней инстанции.
Коллекция маринадов
(Количество ингредиентов указано из расчета на 1 кг мяса.)
Маринад мятный
Для свинины
Ингредиенты: 4—5 столовых ложек растительного масла, 3—4 листочка мяты, 60 мл белого вина, 1 луковица, 2—3 зубчика чеснока, веточка розмарина.
Приготовление: смешать масло с мелко порубленными листиками свежей мяты, белым вином, измельченной луковицей и чесноком, разрезанной на несколько частей веточкой розмарина. Смазать этой ароматной смесью мясо и оставить на ночь.
Примечание: такой же маринад можно использовать для курицы, добавив в состав побольше пряных трав (майоран, тимьян, паприку и чили). Мариновать в течение часа.
Маринад простой
Для баранины и свинины
Ингредиенты: 250—300 г лука, 1 чайная ложка крупной соли, 1 столовая ложка кумина (зиры).
Приготовление: лук нарезать тонкими кольцами, посолить и размять руками, чтобы лук начал выделять сок. Мясо посыпать кумином и добавить в луковую смесь, хорошенько перемешать. Мариновать 3—4 часа. Нанизать мясо на шампуры и поперчить, сделав над шашлыком несколько оборотов мельницей.
Маринад янтарный
Для курицы
Ингредиенты: пару рыльцев шафрана, 50 г кефира, 50 г оливкового масла, 1—2 зубчика чеснока, 2 луковицы, 0,5 чайной ложки апельсиновой цедры, 2 чайные ложки перца и сок двух лимонов.
Приготовление: шафран залить 1,5 столовой ложки кипятка, дать настояться. Чеснок раздавить, лук тонко нарезать кольцами. Смешать эти ингредиенты с кефиром, маслом, цедрой, перцем и лимонным соком, взбить все в блендере. В полученной смеси замариновать кусочки курицы, оставив в прохладном месте на 6—8 часов.
Маринад пряный
Для рыбы
Ингредиенты: 1 столовая ложка семян кардамона, шафран на кончике ножа, щепотка соли, 2 чайные ложки меда, 3 столовые ложки грейпфрутового сока, 1,5 столовой ложки оливкового масла, 1 чайная ложка молотого черного перца, 0,5 чайной ложки сухого имбиря, 2—3 листика свежей мяты.
Приготовление: кардамон растереть в ступке вместе с щепоткой шафрана и солью. Добавить мед, грейпфрутовый сок, масло, перемешать, посыпать перцем и имбирем. Листики мяты мелко порубить и смешать с маринадом. Мариновать не больше двух часов.
Маринад ароматный
Для курицы
Ингредиенты: 1 апельсин, 200 мл соевого соуса, 1 корень имбиря.
Приготовление: имбирь почистить и натереть на терке, с апельсина снять цедру, залить все это соевым соусом. Мариновать в этой смеси куриные шашлычки 30 минут.
Маринад «пьяный»
Для говядины
Ингредиенты: 1 бутылка светлого пива, сок половины лимона, 1 чайная ложка кумина, 1 чайная ложка молотого кориандра, 1 чайная ложка паприки.
Приготовление: смешать пиво с лимонным соком, добавить паприку, кумин и кориандр. Залить этой смесью предварительно отбитую и нарезанную на кубики говядину и мариновать 2 часа. Перед жаркой каждый кусочек говядины можно обернуть полоской бекона, чтобы в процессе приготовления мясо немножко пропиталось жирком.
Маринад гранатовый
Для говядины и свинины
Ингредиенты: 0,5 л гранатового сока, 6 луковиц, 1 чайная ложка молотого кориандра, 1 чайная ложка свежемолотого черного перца, 1 чайная ложка паприки.
Приготовление: половину луковиц нарезать мелко, половину — кольцами. Пересыпать пряностями, перемешать, влить гранатовый сок. Мариновать в этой смеси мясо от 6 часов до суток.
Маринад томатный
Для говядины и свинины
Ингредиенты: 3 мягких помидора, соевый соус, 1 чайная ложка паприки, 1 столовая ложка меда, 1 столовая ложка кунжутного или оливкового масла.
Приготовление: томаты натереть на терке и процедить через сито или марлю. Получившийся сок дополнить таким же количеством соевого соуса, добавить мед, масло, присыпать паприкой. Свинину мариновать около 2 часов, говядину — от 4 до 6.
Маринад восточный
Для рыбы
Ингредиенты: 3 столовые ложки оливкового масла, 1 чайная ложка кунжутного масла, 1 чайная ложка бальзамического уксуса, 2 столовые ложки тертого свежего имбиря, сок одного лимона, 1 столовая ложка соевого соуса, 1 измельченный зубчик чеснока.
Приготовление: все ингредиенты смешать в произвольном порядке, мариновать рыбу около часа.
Примечание: в маринад для любой белой рыбы можно добавить 1 чайную ложку молотой паприки — для цвета.
Маринад газированный
Для баранины
Ингредиенты: 500 г лука, сок одного лимона, 1 чайная ложка крупной соли, 100 мл сильно газированной воды.
Приготовление: лук нарезать кольцами, посыпать солью и размять руками, чтобы лук дал сок. Перемешать с мясом, добавить лимонный сок и газированную воду. Мариновать 2—3 часа.
Фото: Photocuisine/Fotolink
|
|
Как правильно заложить складки на шторах |
Серия сообщений "шторы":
Часть 1 - Пошив штор часть 3
Часть 2 - Пошив штор часть 1
...
Часть 15 - Шторная лента.Виды, свойства,применение
Часть 16 - Как сделать крэш. Мастер-класс
Часть 17 - Как правильно заложить складки на шторах
|
Напиток вечной молодости |
Давно в тибетских писаниях был обнаружен рецепт описания чая «Вечной молодости». Его перевели на многие языки мира, так что, теперь его можно, без сомнения, использовать на себе, ведь он проверен на большом количестве людей.

Вот что требуется для приготовления этого чая:
Нужно купить сухие травки в аптеке: 100 гр. Зверобоя, 100 гр. Ромашки, 100 гр. Бессмертника, 100 гр. Почек берёзы и растолочь их всех в порошок. Сухую смесь-порошок следует хранить в стеклянной или эмалированной посуде. Вскипятите вечерком пол литра воды, затем добавьте в кипяченую воду 1 ст.л. сухой смеси, настоять минут 20 и процедить. Налейте в стакан напиток и растворите в нём 1 ч.л. мёда. Напиток выпейте после ужина. Утром, когда вы позавтракаете, подогрейте на пару второй стаканчик, также добавьте 1 ч.л. мёда и выпейте. После утреннего приёма этого чая, рекомендуется не пить и не кушать больше до обеда. Пейте этот напиток каждый день, пока вся смесь не кончится. А хватить её должно на 1,5 месяца.
После этого курса, следует вернуться к нему только через пару лет. Результат Вас очень порадует, исчезает шум в голове, улучшается общее состояние и зрение, резко улучшается обмен веществ, кровеносные сосуды очищаются от известковых и жировых отложений.
Также он отсрочит на неопределённое время инфаркт, инсульт, гипертонию.
Обязательно попробуйте чай «Вечной молодости»! Оставайтесь всегда красивыми, молодыми и здоровыми!
ИСТОЧНИК
Взяла у Levkoj
|
Бирюзовое ажурное платье. |
Размер: 36-38
Вам потребуется:
пряжа «Ирис» (100% хлопок, 600 м/100 г) - 300 г бирюзового цвета,
крючок №1,5.
Наберите начальную цепочку из 288 возд. п. и вяжите по схеме 1 по кругу основную часть платья снизу вверх.
Чтобы приталить, с обеих сторон убавьте петли по схеме 2.
Через 42 см от начала вязания выполните пройму. Для этого разделите петли на перед и спинку и закройте петли с каждой стороны, как показано на схеме 3. Еще через 8 см закончите вязание.
Для юбки наберите цепочку из возд. п. длиной 100 см и вяжите узор по схеме 4.
Для кокетки наберите цепочку из возд. п. длиной 110 см. Вяжите по схеме 4 до 16-го ряда, 17-19-й ряды вяжите по схеме 5.
После окончания вязания кокетки пришейте ее к основной части переда и спинки так, чтобы осталось место для пройм. Пришейте юбку к нижней части платья.
по материалам сайта http://knitsi.ru
|
Без заголовка |
|
Десерт "Июньский" |
Вино тонко оттеняет вкус и ягод, и крема
На 8 порций потребуется:
1 кг. чёрной черешни
300г. сахара
200 мл красного вина
1 чайн. ложка корицы
250г сливочного сыра
1 лимон
2 стол. ложки крахмала
200 мл сметаны
Ваниль
|
Торт Шоколад на кипятке |
|
2 рецепта вкуснейших салатиков |
Эти салатики легкие в приготовлении, сочные, сытные и очень вкусные. Готовятся быстро, поэтому для любой хозяйки они станут настоящей палочкой-выручалочкой! Все домашние будут и сыты и довольны.

|
БОРЬБА С ТЛЕЙ |
С этим насекомым знакомы все садоводы без исключения. И борьба с ним тоже ведется из года в год и успех не всегда в нашу пользу.
Это ТЛЯ

|
КАК ПОБОРОТЬ ВРЕДИТЕЛЕЙ БЕЗ ХИМИИ |
ОТВАР ИЗ ГОРЧИЦЫ ПОМОЖЕТ ПОБОРОТЬ ТЛЮ(желто-зеленую букашку)
1/3стак.сухой горчицы залейте 1л.горячей воды.Закройте крышкой и дайте
настояться 2суток.Затем разбавьте раствор 3л.воды,залейте в
пульверизатор и опрыскайте растения,пораженные тлей.
|
А тлю мы - перчиком... |

|
Наиболее распространенные болезни роз, их симптомы и способы лечения |
Роза, насколько прекрасна, настолько и требовательна к уходу. Очень часто розы нас тревожат своим состоянием и каждый розовод, вновь и вновь бросается в отчаянную борьбу с болезнями роз. За несколько веков собраны разнообразные книги по болезням роз, написаны энциклопедии, которые включают в себя описания и меры борьбы с немалым количеством болезней. Многие из этих болезней мы можем и не встретить, но три из них, самые распространенные, от которых страдает каждый сад в тот или иной период времени.
Каждый розовод сталкивался с проблемой заражения роз черной пятнистостью, мучнистой росой и ржавчиной. Эти три болезни роз можно успешно лечить и контролировать, чтобы спасти розы от гибели, если вовремя замечать первые симптомы. Расскажу о каждой из них кратко.
Черная пятнистость - очень опасная и распространенная болезнь, появляется преимущественно на молодых листьях. Для активного развития черной пятнистости идеально подходит весна, когда погода прохладная и в воздухе повышенная влажность. Сначала лист покрывается черными небольшими пятнами разнообразной формы, затем прогрессируя, пятна увеличиваются, на краях становятся коричневого цвета. Листья, зараженные черной пятнистостью, начинают желтеть и опадать. Если не предпринять меры, то листва на зараженных кустах роз со временем полностью опадет и растение может погибнуть.
В отличие от черной пятнистости, для развития мучнистой росы повышенная влажность не так существенна. Кусты роз, посаженные в тени, с плохим доступом свежего воздуха и света чаще всего подвержены заражению мучнистой росой. Первые признаки мучнистой росы проявляются в виде порошкообразного вещества от белого до серого цвета на листьях и стеблях роз. Мучнистая роса может повреждать как листья, так и стебли, почки растения. Нарушается развитие растения, листья розы деформируются, хуже проходит распространение питательных веществ по стеблям, в итоге заражение мучнистой росой губит розы. Споры мучнистой росы быстро развиваются и если не принять меры, могут распространиться на все ближайшие растения.
Ржавчина, так же, хорошо развивается и распространяется в условиях повышенной влажности и низкой температуры. Заражаясь спорами ржавчины, листья покрываются красно-оранжевыми пятнами на нижней стороне листа, верхняя сторона при этом начинает желтеть, развитие молодых побегов на кустах роз значительно ухудшается. Болезнь быстро и легко развивается, ее споры могут распространяться на здоровые части растения и соседние кусты брызгами воды и насекомыми. К осени листья у невылеченных роз чернеют. Необходимо вовремя заметить развитие ржавчины и принять меры.
Важно помнить причины появления этих болезней. В тех районах, где прохладный и влажный климат, условия для развития спор черной пятнистости, мучнистой росы и ржавчины практически идеальны. Так же утренняя роса, туманы, затяжные дожди повышающие влажность воздуха создают условия, в которых быстро распространяются болезни. Во-первых, чтобы немного обезопасить свои розы от болезней, садоводу необходимо учитывать расстояние посадки кустов, в целях обеспечения хорошей циркуляции свежего воздуха. Во-вторых, необходимо соблюдать правила полива этих прекрасных цветков, поливайте розы умерено, чтобы избежать переувлажнения почвы и обеспечить дыхание корням. Полив роз проводите преимущественно утром, чтобы дать лишней влаге испариться в течении дня, тогда условия для развития болезней роз будут снижены. Так же рекомендуется поливать розы под корень, это поможет избежать распространения каплями воды спор черной пятнистости, мучнистой росы или ржавчины в том случае, если розы уже заражены.
Если в вашем саду появление признаков заражения черной пятнистостью, мучнистой росы или ржавчиной не редкое явление, рекомендуется пересмотреть сорта роз, которые вы сажаете.
Селекционерами давно выведены сорта роз, устойчивые к этим болезням, если их добавить в саду, то риск заражения и распространения болезней будет снижен. Следует отметить, что основная масса сортов роз группы флорибунда выводится устойчивым к этим видам болезней. В целях профилактики болезней роз, сажайте более восприимчивые к болезням сорта отдельно от остальных роз, чтобы свести к минимуму риск заражения и распространения болезней. Чтобы подобрать более подходящее место для роз, можно поэкспериментировать с местом посадки в саду в период покоя розы.
Если все же ни один из предпринятых способов для избегания заражения не принес результатов и первые симптомы болезни появились, необходимо приступить к лечению. Первым делом проведите санитарную обрезку больных роз, удалите все зараженные и поврежденные участки кустов, удаленные стебли и листья сожгите, чтобы избежать заражения других растений в саду. Далее проведите опрыскивание роз подходящими препаратами, это могут быть бордосская смесь(100 гр. медного купороса и 100 гр. извести разводится на 10 литров воды, медный купорос вливается в известковое молочко), цинко- и медесодержащие препараты. Если вы предпочитаете обходиться в своем саду без химических веществ, то можно попробовать использовать составы, изготовленные в домашних условиях. Такие смеси хорошо подходят, если розы находятся в начальном этапе заражения болезнью.
Для приготовления таких растворов, необходимо:
Все это нужно смешать в 1 литре теплой воды и дать настояться в течение часа, полученную смесь развести с теплой водой в пропорции 1 к 4, чтобы розы не получили ожог, и добавить несколько капель жидкого мыла. Добавление жидкого мыла задержит раствор на листьях, а так же предотвратит появление вредителей.
Помните, что осенняя уборка сада, правильный полив, подкормка и обрезка роз - наилучшие средства для профилактики заражения болезнями!
Написано для sadomania.ru,
Капуста М.Н. "Долина Роз".
|
Аудио-запись: Эннио Морриконе. Ветер, плачь |
Музыка |
25108 слушали 364 копий |
Middle_name
|
|
|
|
Комментарии (1)Комментировать |
Цитата сообщения Ipola
Малыш и насморк мамы! Кому слёзы, а кому - смех! |
Цитата |
|
Комментарии (0) |
Салат “Мозаика” с крабовыми палочками |
Автор: Евгения

С крабовыми палочками хорошо сочетаются разнообразные продукты. В том числе свежие овощи.

|
Ватрушки с творогом от videoculinary.ru |
|
Без заголовка |
Серия сообщений "шашлыки,барбекю":
Часть 1 - Шашлык из свинины
Часть 2 - Шашлыки
...
Часть 46 - Турецкий Люля кябаб в сковороде
Часть 47 - Шашлык в шампанском /фоторецепт/
Часть 48 - Без заголовка
|
|
Готовим мазь от комаров |
|
![]() |
|
|
|