Торт «Сникерс»

Ингредиенты:

Для теста:

• Яйца – 3 шт.
• Сахар – 1 ст.
• Какао- порошок – 3 ст. л.
• Сметана – 3 ст. л.
• Мука – 1 ст.
• Разрыхлитель – 1 ст. л.

1-й крем (манный):

• Молоко – 1,5 ст.
• Манная крупа – 1/2 ст.
• Сахар – 1/2 ст.
• Сливочное масло – 100г.

2-й крем (сгущённый):

• Печенье «Крекер» — 100 г.
• Вареная сгущёнка – 0,5 л.
• Жареный арахис – 100 г.

Для глазури:

• Шоколад – 100 г.
• Сливки – 100г.

Отделяем желтки от белков. Белки взбиваем с сахаром, осторожно добавляем желтки и продолжаем взбивать.

Смешиваем какао со сметаной и добавляем к яйцам.

Добавляем муку и разрыхлитель, хорошо вымешиваем, разделим пополам и выльем в смазанную маслом форму для выпечки.

Выпекаем в духовке при 180 градусах 30 минут. Должно получиться два коржа. Я специально испекла один корж тоньше, а другой толще. Больший корж разрезала пополам и одну часть использовала на крошки.

Готовим 1-й крем. В молоке растворяем сахар, ставим на огонь и варим манную кашу.  Когда каша остынет, вымешиваем ее с маслом.

Готовим 2-й крем. Измельчаем крекер и мешаем его со сгущенным молоком и арахисом. Орехи измельчать не надо.

Собираем торт. На один корж намазываем манный крем, потом сгущённый (использовать не весь), и снова манный.

Сверху накрываем вторым коржом. Оставшийся сгущённый крем смешиваем с крошкой от торта и этой смесью залепим бока торта.

Готовим глазурь. Сливки нагреваем до 90° и вливаем в измельчённый шоколад.

Тщательно размешиваем до однородной массы. Такой глазурью поливаем сверху торт.

Поставить в холодильник не меньше чем на 5 часов, а лучше на ночь. Этот торт, настоящая находка для сладкоежек. Его хочется кушать ещё и ещё.

Приятного аппетита!