Ажурное пончо |
|
Японский мешочек |
|
Ажурный арафан и башмачки |
|
Модльное оригами |
|
Пуловеры мальчикам |
|
Торт "Старая прага" |
|
|
Круассаны |
Какой завтрак по-французски без теплого, «дышащего» круассана? Гордое имя «Круассан» (фр. un croissant) может носить далеко не всякая булочка, а только та, что испечена в форме рогалика и содержит не менее 82% масла.
Вы можете приготовить круассаны из готового слоеного теста, так как его изготовление - довольно трудоемкий процесс, однако Денис рекомендует хотя бы один раз в жизни проделать это своими руками. Кто знает - возможно, вы влюбитесь в сам процесс?
|
Ингредиенты |
|
| Мука - 500 г Масло слив., молоко - по 250 г Сахар - 50 г Яйцо -1 шт. |
Желток - 1 шт. Соль - 10 г Дрожжи - 6 г Шоколад - 100 г |
 |
Способ приготовления:
Вымесить однородное, эластичное тесто. |
 |
Поставить в холодильник на 30 минут. Достать тесто из холодильника и раскатать в квадрат размером 40х40 см. |
 |
Смазать маслом 2/3 теста, свернуть внахлест. Сначала "захлестнуть" один край. |
 |
Потом - второй край. |
 |
Свернуть еще раз - так, чтобы получился квадрат. |
 |
Поставить в холодильник на 30 минут. Вытащить, еще раз повторить все операции: раскатать, смазать маслом, свернуть. Поставить в холодильник на 30 минут. (Чем больше раз вы проделаете эти операции, тем более слоеным будет ваше тесто. Как минимум, повторить нужно 3 раза. В конце обязательно поместить тесто в холодильник на 30 минут.) |
 |
Раскатать тесто в прямоугольник. |
 |
Нарезать треугольниками. |
 |
Положить в основание шоколад или фрукты. |
 |
Закрутить в трубочку. |
 |
Придать форму рогалика, слегка изогнув. |
 |
Смазать желтком. |
 |
Выпекать при температуре 220°С. Горячие круассаны потрясающе вкусны! |
|
|
Маскарпоне по-домашнему |
|
Видео для свадьбы |
Пару дней назад зашла к одной своей подруге. Она сидела дома и смотрела на компьютере видео. Сначала я подумала, что она смотрит фильм.
Там по сюжету была свадьба. Мне стало интересно и я села рядом. Что за фильм спрашивать не стала.
Просто наслаждалась очень красивым зрелищем. Примерно минут через пять, меня стали одолевать сомнения, что это не художественный фильм.
Уж больно сцена со свадьбой затянулась. Я спросила у подруги, что это за фильм, на что она ответила, что это не фильм, а видео со свадьбы её двоюродной сестры.
Меня это так удивило, что невольно, вырвалось, она, что за видео выложила все свои деньги? Подруга сказала, что она тоже задала такой вопрос и ей сказали, что это удовольствие стоит совсем не дорого, и снимал это видео Олег Мелин www.melin.ru.
Честно говоря видео действительно очень интересное. Прослеживалась даже сюжетная линия. Одним словом это свадебное видео хочется пересматривать снова и снова.
|
Торт "Апшерон" |
|
Серия сообщений "Азербайджанская кулинария":
Часть 1 - Бадамбура
Часть 2 - Тюрбо по-азербайджански
...
Часть 90 - Варенье из красной смородины
Часть 91 - Виноградное варенье
Часть 92 - Бакинский торт "Апшерон"
Серия сообщений "торты":
Часть 1 - Без заголовка
Часть 2 - Без заголовка
...
Часть 98 - Сказочно вкусный торт с киви
Часть 99 - Десерты к Новогоднему столу
Часть 100 - Бисквит
|
|
Яблоченое пирожное Букет роз |
Бездрожжевое слоеное тесто 250г
2-3 яблока
Сахарная пудра
вода + сахар для сиропа
Яблоки разделить на 4 части, удалить сердцевину, нарезать очень тонкими дольками, 2 мм.
Отварить дольки в сахарном сиропе до мягкости (минут 3-5)
Тесто тонко раскатать, нарезать полоски 2*30см.
На полоску положить дольки фруктов
и завернуть рулетиком,
конец теста подогнать под готовую розочку.
Выпекать на смазанном противне при 180С 10-15 минут.
(я пеку всегда на бумаге для выпечки)
Готовые розочки посыпать сахарной пудрой.
Эти пирожные можно печь с грушами, нектаринами, сливами.
Рецепт взят у Vlasta с Cook-talk.
автору спасибо
Серия сообщений "сладкая выпечка (пирожные,печенья)":
Часть 1 - Без заголовка
Часть 2 - Без заголовка
...
Часть 98 - Яблочное пирожное
Часть 99 - Печенье на любой вкус
Часть 100 - Заварнушки в инее
|
Платье с мотивами |
вяжут здесь [url]http://club.osinka.ru/topic-94101?start=0[/url] 
|
Апельсиновый сок |
Недавно в одном журнале вычитала интересный рецепт апельсинового сока. Из четырех апельсинов получается 9 литров сока!!! Сначала не поверила, но все-же решила попробовать сделать (т.к. очень люблю апельсиновый сок))))
Получился превосходный напиток!!! От магазинного не отличишь!!! И опять же ингридиенты все натуральные, а в магазинный сок чего только не добавляют!!! Главное - все делать по рецепту. Производство получается безотходное, т.к. из остатков апельсина можно сварить вкусное апельсиновое желе)))
Сок апельсиновый
4 апельсина вымыть, обдать кипятком (чтобы снять воск и убрать горечь), насухо вытереть, положить на 2 часа в морозилку, а лучше на ночь. Порезать и пропустить через мясорубку. Залить получившуюся массу тремя литрами холодной кипяченой воды (я использую воду из фильтра), дать настояться около 10 минут.
Процедить через дуршлаг (чтобы ушли крупные частицы), потом процедить через мелкое сито, или через марлю, сложенную в 5-6 слоев. Если цедить сразу через марлю, то крупные частицы сразу забьют отверстия и сок трудно будет процедить.
В процеженный сок добавить еще 6 литров воды, 1 кг сахара и 30 гр лимонной кислоты, все размешать, разлить по бутылками дать настояться около часа.
На выходе должно получиться 9 литров вкусного апельсинового сока.)))
Из оставшейся после процеживания массы можно сварить варенье: добавить по вкусу сахара и лимонной кислоты, варить в микроволновке под закрытой крышкой 15 мин. Получится апельсиновое желе. http://sdelay-sam.su/blogs/nata/apelsinovyi-sok-9-litrov-iz-4-apelsinov
|
Торт Добош |
Торт Добош (Dobostorta)
Торт Добош назван по фамилии его автора - венгерского кондитера. Обычно он состоит из 5-7 тонких бисквитных коржей, шоколадного крема и карамельной глазури сверху. Я делаю без глазури, поскольку торт и так сладкий, но на всякий случай все же напишу полный рецепт.
|
Джалеби |
мука пшеничная — 2 стак.
йогурт (обычный йогурт) — 2 ч. л.
вода (тёплая питьевая вода (для теста)) — 1 1/4 стак.
крупа манная ( или молотый рис) — 1 1/2 ч. л.
сода пищевая ( или пекарский порошок) — 1/4 ч. л.
сахар-песок — 4 стак.
лимонный сок (свежевыжатый) — 1 ст. л.
масло растительное ( для жарки)
|
Мантуйские булочки |
|
Туррон |
|
Платок- модный аксессуар |
До того как не увидела эти картинки, я и не задумывалась, сколькими спосабами можно использовать платок.
На голову, на шею, на пояс, вместо топа или юбки..
И все смотрится очень и очень стильно.
Платки пользуются популярностью издавна. Их невозможно забросить подальше в шкаф или "запереть" в бабушкин сундук :)
С каждым годом популярность данного тренда возрастает и дизайнеры предлогают нам новые способы использования этого неотемлемого спутника модниц всех времен))
Интересно, какой новый способ смогут предложить нам уже завтра :) А пока.. смотрим и экперементируем с теми способами, которые известны на сегодняшний день ;) Good luck!!
|
Вкусная каша |
Любую кашу – а их на свете немало – можно сварить так, что даже самый упрямый каше-неешка с удовольствием попросит добавки! Словом, любую кашу можно сварить очень вкусно, и именно о секретах приготовления лакомых каш мы и поговорим. |
Каша
|
Жидкость (вода, молоко, бульон), л
|
Соль, г
|
Выход каши, кг
|
Привар, %
|
Длительность варки, ч-мин
|
|
Гречневая
рассыпчатая
вязкая
|
1,5
3,2
|
21
40
|
2,1*
4,0
|
110
300
|
5-00**
1-30
|
|
Пшенная
рассыпчатая
вязкая
жидкая
|
1,8
3,2
4,2
|
25
40
50
|
2,5
4,0
5,0
|
150
300
400
|
2-00
1-30
1-30
|
|
Рисовая
рассыпчатая
вязкая
жидкая
|
2,1
3,7
5,7
|
28
45
65
|
2,8
4,5
6,5
|
180
350
550
|
1-30
1-00
1-00
|
|
Перловая,ячневая рассыпчатая вязкая |
2,4
3,7
|
30
40
|
3,0
4,5
|
200
350
|
3-00
2-00
|
|
Овсяная
вязкая
жидкая
|
3,2
4,2
|
40
50
|
4,0
5,0
|
300
400
|
-
-
|
|
«Геркулес»
вязкая
жидкая
|
3,7
5,7
|
45
65
|
4,5
6,5
|
350
550
|
2-00
2-00
|
|
Манная
рассыпчатая
вязкая
жидкая
|
2,2
3,7
5,7
|
30
45
65
|
3,0
4,5
6,5
|
-
350
550
|
0-15
0-15
0-15
|
|
Пшеничная
рассыпчатая
вязкая
жидкая
|
1,8
3,2
4,2
|
25
40
50
|
2,5
4,0
5,0
|
150 300 400 |
-
2-00
2-00
|
|
Кукурузная
вязкая
жидкая
|
2,7
4,2
|
35
50
|
3,5
5,0
|
250
400
|
-
-
|
* Норма выхода приведена для каши из сырой крупы, из поджаренной — 2, 4.
** Время варки приведено для сырой крупы, время варки обжаренной крупы — 2, 5—3 ч, гидротермически обработанной (быстроразваривающейся) — от 50 до 70 мин.
http://www.kedem.ru/schoolcook/basis/kashi/
http://supercook.ru/za-14.html а здесь можно посмотреть как варить кашу для детей и взрослых
еще рецепт манной кашки
На один стакан молока берется 4 чайные ложки, с верхом, манной крупы.
Сварив один раз, можно определить желаемую густоту( уменьшив или увеличив количество манки).
Молоко поставить на огонь, как только оно прогреется, всыпать мелкой струйкой манку, помешивая ложкой, чтобы не образовались комки.
Можно замочить ее в воде и затем положить в молоко.
Как только каша вскипит, проварить ее 1-2 минуты, выключить огонь, накрыть крышкой и оставить на 10 минут.
На одну порцию каши
1 стакан молока,
1/2 стакана воды,
7 чайных ложек манки,
1/2 ч.л. сливочного масла.
По желанию можно добавить 1 ч.л. меда.
Воду смешать с молоком и поставить на огонь, как только жидкость прогреется, тонкой струйкой всыпать крупу и, помешивая ложкой, довести до кипения, снять с огня и оставить под крышкой, на десять минут. Или большую часть смеси поставить на огонь, а в оставшуюся всыпать манку, перемешать и всыпать в горячее молоко, таким способом можно избавиться от комочков.
Манная каша благотворно влияет на кости, мышцы, желудочно-кишечный тракт взрослого человека.
Тибетские мудрецы советуют всем, кому за сорок, съедать в день хотя бы несколько ложек манной каши. Или в неделю один раз.
А вот еще какие замечательные советы мне дал наш новый ЛиРушник 
walery948 Спасибо ему за это. Цитирую:
Несколько замечаний от старого кашееда и кашеведа. Здесь собраны классические рекомендации, но жизнь диктует свои. Это, если хотите действительно вкусной каши. Только не подумайте, что не приемлю этих советов, они правильные. Но есть секреты.
1. Неправильно бросать манную крупу или хлопья в кипящую или горячую жидкость - только в холодную. Никогда не будет комков, особенно у манной. Но помешивать надо постоянно, а не по мере пригорания. Тем, кто торопится, лучше вкусную кашу поесть в выходные.
2. Воду заправить заранее - например, для манной - щепотку соли и три чайных ложки сахара. Это впитается в крупу. Остальное, по вкусу, добавите потом. Неплохо и кусок масла положить - для пропитывания.
3. Рисовую и гречневую каши лучше варить в закрытой плотно кастрюле. На стакан крупы - два стакана жидкости, лучше воды, она не начнет крышку поднимать, а молоко можно добавить потом. Соль и масло. Довести воду до кипения, забросить крупу и плотно закрыть крышку. Далее по времени - 2 минуты сильный огонь, три минуты ниже среднего, и 7 минут слабый огонь. Потом огонь выключить и не снимать крышку еще 5-7 минут. Каша всегда будет рассыпчатая, масло будет внутри зерна. Теперь можете есть так или с молоком.
Кстати, еще о манных кашах. Масло, добавленное в начале, впитывается и дает приятный вкус, но добавьте в тарелку горячей каши еще грамм 10 масла - эффект дополнительный.
Неплохо смотрится манная каша с, порезанной мелкими квадратиками, тыквой. Польза - пользой, но эти желтые вкрапления тыквы дает еще и эстетику внешнюю и оригинальное вкусовое сочетание. А мелко - чтобы разварилось лучше и не хрустело при еде.
Еще, манную кашу, варить от холодной до вскипающей, потом убавить резко огонь и дождаться первых пузырей. Потом выключить, закрыть крышкой и дать настояться 3-4 минуты.
Это тоже мелкие секреты.
Серия сообщений "каши, пловы":
Часть 1 - Манная каша
Часть 2 - Сталик Ханкишиев - казан мангал. Рис со специями.
...
Часть 9 - Боченок плова
Часть 10 - Манная каша
Часть 11 - ИСКУССТВО КАШЕВАРЕНИЯ
|
Овсяно-банановое печение |
|
|
