Куриную печень перебрать, удалить плёнки и жёлчные пузыри (если случайно попадутся), тщательно промыть под проточной водой.
На глубокую сковороду (сотейник) выложить нарезанный лук, натёртую морковь, затем через 20 минут выложить печень, посолить, поперчить. Можно использовать сушёный перец - чили и сушёный чеснок.
Тушить 30 минут. Можно добавить сметану для калорийности блюда. Посыпать нарезанной зеленью.
Приятного аппетита!