-Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в charrka

 -Подписка по e-mail

 

 -Интересы

вышивка .декор дачных участков дизайны квартир здоровье кулинария похудение руч ная работа сад.огород цветы комнатные и уличные шитье

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 12.01.2014
Записей: 5846
Комментариев: 111
Написано: 6445




 

 

 


рецепты с гречкой

Понедельник, 05 Февраля 2018 г. 18:14 + в цитатник
Это цитата сообщения ЛЮДМИЛА_МЕРКУЛОВА [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]



Вкусные идеи рецептов с гречкой.

По сравнению с другими видами круп, гречка является настоящей «рекордсменкой» по содержанию полезных веществ и микроэлементов, в которых нуждается организм человека. По уровню белка эту крупу смело можно приравнять к мясу.

fleche_027.giffleche_027.giffleche_027.gif
Рубрики:  кулинария

луковый пирог

Понедельник, 05 Февраля 2018 г. 17:11 + в цитатник
Это цитата сообщения Liudmila_Sceglova [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

 

 

3416556_cca1a402e5c68e1c79d66c92dd624b72696x389 (696x389, 32Kb)

Самый вкусный луковый пирог

Недавно отправившись на youtube в поисках чего-нибудь нового,

я наткнулась на видео с рецептом самого вкусного лукового пирога.

Как любительница выпечки,

я просто не смогла пройти мимо интересного кулинарного ролика.

А этот рецепт привлекает своей простотой и бюджетностью.

Но, несмотря на легкость его приготовления,

пирог получается изумительно вкусным.

Ингредиенты:

Читать далее...
Рубрики:  Выпечка

батон в духовке

Понедельник, 05 Февраля 2018 г. 17:05 + в цитатник
Это цитата сообщения Belenaya [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]


На 3 батона размером с магазинный "Горчичный" у меня уходит:

1,5 стакана молока,
1 полная ч. л. сухих дрожжей,
1 полная ч. л. соли,
3 ст. л. сахара,
4 ст. л. растит. масла,
4,5 стаканов муки.

И никакой химии)
ЧИТАЙТЕ ДАЛЕЕ…

Рубрики:  Выпечка

тесто для пиццы

Воскресенье, 04 Февраля 2018 г. 19:37 + в цитатник
Это цитата сообщения Galche [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Тесто для пиццы

Пицца - одно из популярных блюд в мире. Вкусную и ароматную пиццу любят все: и взрослые, и дети. Eсть большое количество рецептов этого блюда и все они впечатляют своим разнообразием. Приготовить его легко и быстро, подойдет любая начинка. Но большое значение в приготовление играет тесто. Предлагаю несколько его видов, а вы можете приготовить любое, которое вам понравится.
тесто пицца 3 (700x421, 453Kb)

Читать далее...
Рубрики:  Выпечка

средство для мытья посуды своими руками

Воскресенье, 04 Февраля 2018 г. 19:33 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Благодаря этим моющим средствам, вы сохраните здоровье ваших близких.

crop (1) (680x510, 283Kb)

Рубрики:  домоводство

экспресс мясо

Воскресенье, 04 Февраля 2018 г. 18:52 + в цитатник
Это цитата сообщения heregirl [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Экспресс-мясо

Ингредиенты:
-Мясо 500.0 г
-Яйцо куриное 2.0 шт
-Горчица 1.0 ст.л.
-Крахмал картофельный 0.5 ст.л.
-Масло растительное 1.0 ст.л.
-Соль 1.0 ч.л
-Смесь перцев 0.5 ч.л
-Кунжут 2.0 ч.л

Ингредиенты:
1. Итак, готовим заливку. Она проста, многие ее компоненты используются, например, для рубленных котлет. Но всё вместе - это нечто! Итак, смешиваем яйца, крахмал, горчицу, соль, перец. Добавьте свои любимые специи. Я в этот раз готовила куриное филе, а потому решила не добавлять ничего - обошлась своим любимым набором перцев. Горчицу можно брать совершенно любую. И вкус будет немного варьироваться. Я здесь использовала "Русскую", а в прошлый раз готовила с "Французской". Заливка готова. Нарезаем мясо удобными Вам кусочками и перемешиваем с заливкой. Отправляем емкость в холодильник. Желательно, на ночь. Но весь секрет в том ,что мясо может так храниться даже несколько дней!! Когда нужно будет подавать обед-ужин, останется лишь поджарить.
2. На раскаленной сковороде с маслом обжарим кусочки мяса с двух сторон, посыпая кунжутом. Жарится мясо очень быстро. Как только зарумянилось, сразу и готово!
3. На гарнир у меня овощи. Конечно, состав каждый раз разный. Сегодня это - кабачки, баклажаны, сладкий перец, морковь и помидоры.
Все овощи, кроме помидоров, я нарезала длинной соломкой, почти брусочками.
4. Эх, хорошо бы сковороду вок! Но если ее нет, не беда! Возьмем просто большую сковородку. Почему именно большую? Да потому, что овощи должны не тушиться, а жариться! Сразу, все! Так что ,на раскаленной сковороде с минимумом масла жарим овощи. На сильном огне!!! Постоянно помешивая... Жарим до зарумянивания, потом наливаем соевый соус - около 3 ст. л. Жарим еще. Я, к тому же, еще и поперчила от души)
5. Осталось добавить помидоры. Мне категорически не хотелось "каши" на тарелках) А поэтому я выбрала малюсенькие помидорчики и добавила их к уже практически готовым овощам целенькими. Немного обжарим всё вместе. Овощи не должны быть пережарены, вкус каждого должен чувствоваться.
6. Выкладываем на тарелочку мясо, гарнируем овощами.
Приятного аппетита!
5_Sh6VUk3Hc (604x419, 160Kb)
Рубрики:  кулинария

жареная печень

Суббота, 03 Февраля 2018 г. 18:06 + в цитатник
Это цитата сообщения LediLana [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Удачный рецепт жареной печени

Удачный рецепт жареной печени

Приготовьте эту шикарную печень — не пожалеете!
 
ИНГРЕДИЕНТЫ
600 г говяжьей печени
1 яйцо
3 зубчика чеснока
Читать далее...
Рубрики:  кулинария

рецепты кремов

Суббота, 03 Февраля 2018 г. 17:57 + в цитатник
Это цитата сообщения Liudmila_Sceglova [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

 

3416556_chouxeschantilly (600x394, 57Kb)

Лучшие рецепты крема:

Патисьер, Англез, Миндальный, Пари-Брест

Предлагаем вам подборку из 4 видов крема

для тортов и десертов.

1. Крем Патисьер

Очень нежный, вкусный крем.

С добавлением разных ингредиентов

превращается в другие виды крема.

Продукты:

Читать далее...
Рубрики:  Выпечка

удаление натоптышей

Пятница, 02 Февраля 2018 г. 20:43 + в цитатник
Это цитата сообщения Leskey [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Удаление натоптышей

Первый рецепт.

Перед процедурой необходимо распарить ноги (в тёплой воде не менее десяти минут), а затем приложить к поражённым участкам кожи измельчённую кашицу из свежего картофеля и лука, которые нужно смешать в одинаковых пропорциях. Теперь зафиксируйте данный компресс чистой полиэтиленовой плёнкой и наденьте тёплые носки. Примерно через девять часов (рекомендуется проводить процедуру вечером перед сном) вымойте ножки тёплой водой и аккуратно удалите размягчённую кожу. После этого следует припудрить обработанную кожу тальком и надеть носки из натуральной ткани.

Второй рецепт.

Смочите хлопчатобумажные носки в любом качественном растительном масле (например, горчичном, оливковом или подсолнечном), наденьте их, а потом обмотайте тщательно чистой пищевой плёнкой и оставьте на несколько часов. При этом проводить данную процедуру рекомендуется в сидячем или лежачем положении. По завершении процедуры вымойте ноги тёплой водой с хозяйственным мылом.

Третий рецепт.

Необходимо пропустить через мясорубку свежие листья и стебли растения чистотел, а затем наложить приготовленную таким образом кашицу на распаренные участки кожи с натоптышами. Теперь фиксируем данный компресс целлофаном или бинтом и надеваем тёплые носки. Процедуры повторяют до полного исчезновения натоптышей. Кроме того, это средство прекрасно справляется и с мозолями на ногах.

Четвёртый рецепт.

Тщательно промытые под холодной водой стебли алоэ необходимо разрезать на две половинки и прижать к ороговевшей коже, после чего зафиксировать стебли в таком положении, как было описано в прошлых рецептах. Обычно натоптыши пропадают на третий – четвёртый повтор процедуры.

Пятый рецепт.

Разомните пальцами немного прополиса, после чего приложите к натоптышу и зафиксируйте плёнкой и бинтом. С этим компрессом нужно проходить весь день, а вечером снять его и тщательно обработать распаренные ножки небольшим кусочком пемзы или специальной косметической щёткой.
R1gSeRwXq7E (700x525, 152Kb)
Рубрики:  здоровье/народные рецепты

вкусные пироги

Пятница, 02 Февраля 2018 г. 19:40 + в цитатник
Это цитата сообщения Leskey [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Балуем родных самыми вкусными пирогами

1. Шоколадный клафути с черешней

Клафути – это классический французский десерт, нечто среднее между запеканкой, пирогом и пудингом. Свежие ягоды (в классическом варианте это вишня) заливаются жидким тестом и выпекаются. Также существуют яблочный, грушевый, абрикосовый, сливовый и другие варианты клафути. В этом случае фрукты нужно нарезать размером с вишню.

Ингредиенты:

Яйца — 3 шт.
Сахар — 120 г
Мука — 80 г
Какао-порошок — 50 г
Молоко — 300 мл
Цедра лимона — 1 шт.
Черешня — 1 стак.
Сахарная пудра — 2 ч. л.
Масло сливочное — 1 ч. л.

Приготовление:

1. В лимонную цедру добавить яйца, перемешать. Затем добавить все остальные ингредиенты: муку, какао, яйца, сахар, молоко. Тщательно вбить миксером. Получится очень жидкое тесто, похожее на блинное. Не стоит пугаться — так и должно быть.
2. Небольшую форму (около 16 см), смазать сливочным маслом и выложить в нее черешню, предварительно очистив её от косточек. Если используете замороженные ягоды, обязательно нужно дать им оттаять и слить сок. Аккуратно перелить тесто в форму. Ягоды при этом поднимутся.
3. Выпекать клафути примерно 45-50 минут при температуре 180 °С. Готовность проверить деревянной шпажкой - она должна выходить сухой. Дать десерту немного остыть в форме, затем вынимать. Сверху можно посыпать сахарной пудрой и украсить свежей ягодой.

2. "Невидимый" яблочный пирог

Пирог получил свое название благодаря тому, что основная масса пирога — тончайшие яблочные дольки, которые растворяются в небольшом количестве теста, и самого теста практически в пироге не видно. На срезе — десятки тончайших долек яблок. Пирог получается очень сочным и очень яблочным.

Ингредиенты:

Коньяк — 1 ст. л.
Молоко — 90 мл
Разрыхлитель — 10 г
Сахар — 160 г
Мука — 60 г
Яблоки — 4 шт.
Яйца — 3 шт.
Масло подсолнечное — 2 ст. л.
Масло сливочное — 2 ст. л.
Грецкий орех — 3 ст. л.

Приготовление:

1. 2 яйца взбить с сахаром (80 г) в легкую пену. Добавить просеянную с разрыхлителем муку. Вмешать подсолнечное масло, молоко и коньяк.
2. Яблоки очистить и нарезать с помощью специальной терки на очень тонкие пластинки. Вмешать яблоки в тесто.
3. Выложить тесто в форму диаметром 18 см и выпекать 30 минут при 200 °С.
4. Для заливки соединить 1 яйцо, 2 столовые ложки растопленного масла и 80 г сахара. Взбить венчиком. Вынуть горячий пирог и залить сверху заливкой. На заливку выложить орехи. Продолжать выпечку пирога еще 10-15 минут. После выпечки пирог полностью охладить. Лучше поставить на ночь в холодильник.

3. Сумасшедший пирог "Crazy Cake"

Ингредиенты:

Для теста:

Молоко — 2 стакана
Мука — 2 стакана
Сахар — 1½ стакана
Какао-порошок — 6 ст. л.
Рахрыхлитель — 4 ч. л.

Для крема:

Молоко — 2 стакана
Сахар — 1 стакан
Мука — 3 ст. л.
Яйцо — 1 шт.

Приготовление:

1. Смешать все сухие ингредиенты, входящие в состав бисквита: муку, сахар, какао и разрыхлитель.
2. Сухие ингредиенты залить теплым молоком и слегка перемешать, взбивать долго не нужно.
3. Вылить тесто в форму для выпекания, выпекать 40 минут при температуре 180°C.
4. Для приготовления крема в отдельной кастрюльке вскипятить молоко. В миске взбить яйцо с сахаром и мукой, в полученную массу влить горячее молоко и отправить на огонь. При постоянном помешивании довести крем до кипения и нужной консистенции.
5. Приготовленный шоколадный бисквит разделить на 2 или 3 коржа, смазать их теплым кремом. Украсить вкусный сумасшедший пирог "Crazy Cake" по своему усмотрению.

4. Пирог из творожного теста с яблоками 🍏

Побалуй себя ароматной, сочной выпечкой!

Объем используемого стакана — 250 мл.

Ингредиенты:

Мука — 2,5 стак.
Масло сливочное — 250 г
Творог — 200 г
Сахар — 0,75 стак.
Ванильный сахар — 1 пакетик
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
Яблоко — 6 шт.
Корица — по вкусу
Дольки мандарина — 12 шт.

Приготовление:

1. Взбить с сахаром размягченное сливочное масло, добавить творог, перемешать. Всыпать муку, просеянную вместе с разрыхлителем, и ванильный сахар, замесить тесто. Завернуть тесто в пленку и на 30 минут убрать в холод. Муки может понадобиться чуть меньше или больше — это зависит от влажности творога.
2. Яблоки помыть, очистить от кожуры, удалить семенную коробочку, разрезать на половинки. В центр каждого яблока положить начинку. Начинкой может служить финик без косточки, курага, чернослив, половинка грецкого ореха, даже ириска.
3. Тесто разделить на две части, одну из них раскатать и положить на противень так, чтобы образовались небольшие бортики. На тесто положить половинки яблок начинкой вниз, посыпать яблоки корицей; если яблоки очень кислые, присыпать сахаром.
4. Вторую часть теста раскатать и положить на яблоки, края защипать, верх смазать желтком. Выпекать 40-60 минут при 180°C. Готовый пирог присыпать сахарной пудрой. Очень вкусен в теплом виде с шариком ванильного мороженого.

5. Очень нежный лимонный пирог

Кусочки этого пирога буквально тают во рту!

Ингредиенты:

Сметана — 250 г
Сливочное масло — 110 г
Сода — 0,5 ч. л.
Мука — 2 стак.
Лимон/апельсин — 1,5 шт.
Сахар — 1 стак.
Желток — 1 шт.
Сахарная пудра — опционально

Приготовление:

1. Сметану смешайте с содой.
2. В сметану добавьте растопленное масло, перемешайте до однородности массы.
3. Постепенно начните добавлять муку небольшими порциями. Всыпав 1,5 стакана, проверьте: если тесто прилипает к рукам, всыпьте остальную половину стакана. Замесите тесто и разделите его на 2 равные части.
4. Апельсины/лимоны нарежьте на небольшие дольки (с коркой) и взбейте в блендере.
5. Смолотый лимон смешайте с 1 стаканом сахара.
6. Духовку нагрейте до 180 °C. Половину теста выложите в качестве основы. Тесто распределите по всей поверхности формы, сделав небольшие бортики.
7. Выложите начинку и равномерно размажьте ее по всей основе.
8. Разомните вторую часть теста руками и закройте ею начинку.
9. Для золотистой корочки смажьте пирог взбитым желтком.
10. Попротыкайте пирог вилкой. Выпекайте около 30 минут. Остудите, выложите пирог из формы и присыпьте сахарной пудрой.

Приятного аппетита!
screenshot_768 (561x330, 285Kb)
Рубрики:  Выпечка

календарь рассады 2018

Пятница, 02 Февраля 2018 г. 19:05 + в цитатник
Это цитата сообщения Вечерком [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Каждый садовод и огородник знает - будущий урожай зависит в первую очередь от вовремя и правильно посаженной рассады. Когда сажать рассаду томата, перца, капусты и других культур в 2018 году расскажет лунный календарь рассады на 2018 год. В нем вы найдете благоприятные дни для замачивания и посева семян, пикировки, высадки рассады в грунт.

Сроки посева огородних культур в 2018 году зависят от климатической зоны, погоды, сорта растения. Календарь рассады на 2018 год указывает только благоприятные дни для агротехнических работ по лунному календарю.

Когда сажать перец на рассаду в 2018 году

Рассада перца в январе 2018 года

  • Посев семян сладкого перца: 5 (после 10:13), 6, 10, 11 (до 16:54), 12 (после 09:05), 13,14 (до 10:49), 15 января.
  • Посев семян горького перца: 5 (после 10:13), 6, 10, 11 (до 16:54), 12 (после 09:05), 13, 14 (до 10:49), 15 января.

Рассада перца в феврале 2018 года

  • Посев семян сладкого перца: 2, 3 (до 09:08), 6, 7, 8 (до 09:17 и после 15:55), 9, 10 (до 18:39), 11,12 февраля.
  • Посев семян горького перца: 2, 3 (до 09:08), 6, 7, 8 (до 09:17 и после 15:55), 9, 10 (до 18:39), 11, 12 февраля.

Рассада перца в марте 2018 года

  • Посев семян сладкого перца: 5 (после 15:24), 6, 7 (до 10:56), 8, 9, 10 (после 11:53), 11, 12 (до 17:37), 15 (после 12:13), 16 марта.
  • Посев семян горького перца: 5 (после 15:24), 6, 7 (до 10:56), 8, 9, 10 (после 11:53), 11, 12 (до 17:37), 15 (после 12:13), 16 марта.

Рассада перца в апреле 2018 года

  • Посев семян сладкого перца: 2, 3 (до 19:07), 4 (после 09:56), 5, 6 (до 16:37), 7, 8,12, 13 (до 14:28) апреля;
  • Высадка сладкого перца в грунт: 17, 20 (после 17:28), 21, 22 (до 17:59) апреля.
  • Посев семян горького перца: 2, 3 (до 19:07), 4 (после 09:56), 5, 6 (до 16:37), 7, 8, 12, 13 (до 14:28) апреля;
  • Высадка горького перца в грунт: 17, 20 (после 17:28), 21, 22 (до 17:59) апреля.
Читать далее...
Рубрики:  сад,огород/другие

бомбочки для туалета

Пятница, 02 Февраля 2018 г. 18:52 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]


DIY-toilette-bombs-novate1 (700x450, 155Kb)
Как просто сделать «бомбы» для очистки и освежения туалета



Уборка – дело полезное, но не самое увлекательное. А некоторые «особо трудные места» и вовсе с трудом поддаются чистке, да и доставляют далеко не райское наслаждение. Неудивительно, что изобретательные хозяйки ищут способы, как сделать процесс наведения чистоты проще, быстрее и дешевле. К примеру, эти самодельные «бомбы» помогут очистить туалет и освежить его без малейших усилий и «рукоприкладства».



Мало кто любит чистить туалет. Занятие хлопотное и не особо радостное. Вот и яl решила найти, кому бы перепоручить это дело. Добровольцев не нашлось, так что пришлось придумать и сделать простые «бомбы» для туалета, которые сами делают за вас всю грязную работу. А вот изготовить их не составит никакого труда.

Картинки по запросу смайлик на унитазе
Рубрики:  домоводство

25 рецептов пиццы продолжение

Пятница, 02 Февраля 2018 г. 18:39 + в цитатник
Это цитата сообщения Трииночка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

4059776_picca_1_ (152x169, 79Kb)

Готовим вкусно с Три И ночкой! 25 рецептов домашней пиццы:

НАЧАЛО

 
1. Пицца с тонким тестом на сковороде.  2. Рецепт тонкой итальянской пиццы.  3. Пышная пицца.  4. Картофельная пицца на ужин.  5. Супер-быстрые булочки-пиццы за 15 минут.  6. Пицца творожная.  7. Пицца из дрожжевого теста.  8. Пицца-пирог с колбасно-сырной начинкой.  9. Картофельная пицца.  10. Пицца "Вкуснейшая. "

Пицца с тонким тестом на сковороде
 
1. Пицца с тонким тестом на сковороде
 
Ингредиенты: Для тонкого теста на сковороде 24 см: Яйцо - 1/2 шт Мука - 2,5 ст л Сметана - 2,5 ст л Майонез - 1 ст л (а можно и сметаны опять же) Соль Растительное масло для жарки В качестве начинки я люблю: Помидор - 1 шт Ветчина - 50 г Шампиньоны жаренные - 4 ст л Сыр тертый Томатная паста По желанию можно добавить консервированную кукурузу
 
Приготовление: Смешать все ингредиенты для теста (тесто получается жидкое). Подготовить начинку: все порезать, грибы обжарить, сыр натереть. Вылить тесто на разогретую сковороду с растительным маслом, разровнять. Смазать соусом/кетчупом/томатной пастой, выкладываем начинку, посыпаем тертым сыром. Накрыть крышкой и обжариваем на среднем огне до тех пор, пока сыр не расплавиться (минут 5-7).
 
Читать далее...
Рубрики:  Выпечка

25 рецептов пиццы

Пятница, 02 Февраля 2018 г. 18:37 + в цитатник
Это цитата сообщения Трииночка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

4059776_picca (152x169, 79Kb)

Готовим вкусно с Три И ночкой! 25 рецептов домашней пиццы:

ПРОДОЛЖЕНИЕ

11. Пирог-пицца.  12. Пицца.  13. Домашняя Пицца..  14. Диетическая пицца с курицей и грибами. 15. Быстрая пицца 16. Пицца с тонкой хрустящей основой за 20 минут 17. Домашняя пицца с грибами на вкусном, нежном, тонком тесте 18. Кабачковая пицца 19. Быстрая и вкуснейшая пицца 20. Пицца на сковороде за 10 минут.  21. Как сделать идеальное тесто для пиццы.  22. Пицца «Замечательная»  23. Пицца «Любимица» .  24. Деревенская пицца .  25. Пицца на сковороде за 10 минут



 
11. Пирог-пицца
 
9 столовых ложек муки +3 яйца +3 ст. л. майонеза +3 ст.л. сметаны. Всё взбить миксером. В сковородочке постилаем бумагу промасленную, на неё выливаем тесто, на тесто вот именно здесь сначала раскиданы помидорки (у меня были свои, замороженные) на них колбаска и завершением идёт сыр, +майонез +немного укропа +петрушка - и в духовку на 40 мин при 220* Под сыр можно всё, что осталось в холодильнике положить, но вот слой сыра должен быть хороший такой!
 
Чаще всего пицца бывает тоненькая, а у меня вот такая ! домашняя. Тесто обычное дрожжевое. Раскатайте чуть больше емкости, в которой будете печь. Я сейчас всегда пользуюсь пекарской бумагой Выложили тесто, сделали бортики и укладываете первый слой картошка-пюре охлаждённая +майонез +тушёная капуста+отварные яйца +майонез +жареные солёные огурцы (слегка, что б испарилась жидкость) +колбаска любая +майонез, перемешанный с тёртым сыром Помидорками колечками можно украсить, зеленью. Сыру не жалейте.
 
 
12. Пицца
 
Тесто: 0,5 стакана молока или воды, 1 пакетик сухих дрожжей, соль, 40 г масла, 2 стакана муки. Тесто раскатать на противне, смазать кетчупом. Выложить кусочки колбасы (я брала сосиски и копчёную колбасу), огурцы маринованные, лук, помидоры, выдавить чеснок, посыпать сыром. Выпекать.
 


 
13. Домашняя Пицца - Простой Рецепт от Бабушки Эммы на videoculinary.ru
Читать далее...
Рубрики:  Выпечка

чебуреки

Пятница, 02 Февраля 2018 г. 17:16 + в цитатник
Это цитата сообщения РИМИДАЛ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Чебуреки

5177462_GSGliQwSnnLNz1w7Si8K9ee3KTPSG0blmYbwRCn3iTomA_esAH5TmOuT71aKPw2GA2Max4aDONwdyzsyuQbxZ13Em3ypJowSOXLzniZwo (700x469, 102Kb)

Кажется мне, что "правильного" рецепта чебуреков не существует. Это такое же интимное блюдо, как борщ, окрошка или какие-нибудь супер-фирменные семейные пирожки. Каждому вкуснее всего так, как его учила мама, бабушка или однокурсница из Ташкента. Единственное, что должно обязательно присутствовать во всех чебуреках  - это сок. Бульон. Потому что без сока это уже не чебурек, а большой жареный вареник. А надо, чтобы откусил - и оттуда как потекло...

В общем, я не обещаю, что чебуреки по этому рецепту будут правильными, классическими или еще какими-нибудь аутентичными. Но что вкусными - наверняка :)

Ингредиенты:

4 стакана муки
2 средних яйца
1.5 стакана воды, комнатной температуры
3 +3 столовых ложки растительного масла
1 чайная ложка соли
1 чайная ложка сахара
2 столовых ложки водки

400 г. свинины
1 некрупная луковица
1-1.5 стакана бульона, молока или воды
соль, перец

масло растительное для фритюра

Выход: штук 20, размером со среднюю ладонь. т.е. как минимум на 4 человек

Приготовление:

1. Яйца разбиваем в стакан, доливаем водой до верха, слегка взбиваем (до однородности). Выливаем в посуду для вымешивания теста.

2. Туда же выливаем еще один стакан воды, с растворенными в нем солью и сахаром. Перемешиваем. Всыпаем четыре стакана муки.

3. ... И две столовых ложки водки - для эластичности теста и слоистости в прожаренном виде. И 3 столовых ложки растительного масла. Вымешиваем - сначала лопаточкой или ложкой, а потом уже и руками. Месим до тех пор, пока тесто не перестанет липнуть к рукам. В процессе можно добавить немного муки - но не переборщите, тесто должно быть мягким и эластичным, но ни в коем случае не крутым. Готовое тесто отставляем в сторону, в теплое место, на полчаса-час.

4. А тем временем приготовим фарш. Мясо пропустим через мясорубку. Лук - если не хочется возиться - тоже, но лучше мелко нарезать, а потом хорошенько размять вилкой. Посолим, поперчим, перемешаем. И добавим молока, бульона или воды (я обычно использую или молоко напополам с водой, или вообще только воду - мне так вкуснее). Я всегда добавляю на глаз, но стакан-полтора уходит точно, а то и больше. Фарш должен получиться практически полужидкий, чтобы аж хлюпало - это необходимо, чтобы наши чебуреки получились сочными, с вкусным бульоном внутри.

5. Возвращаемся к нашему настоявшемуся тесту. Делаем в нем углубление, добавляем 3 столовых ложки растительного масла и месим до тех пор, пока все масло не "впитается". Пора лепить! Отщипываем от теста кусочки размером с шарик для пинг-понга и тонко-тонко раскатываем. Толщиной миллиметра в два.

6. На одну половинку теста выкладываем фарш - примерно столовую ложку (помним, что это не вареники, и фарша не должно быть много). Фарш можно выкладывать просто горкой, а можно разравнять по всей половинке. Накрываем второй половинкой теста, хорошенько придавливаем края и прокатываем по краю специальной машинкой. А можно и просто блюдцем - например, таким трофейным, как у меня :) Вилкой делаем углубления по периметру. Следим, чтобы нигде не было щелей и дыр - иначе весь наш ценный сок вытечет при жарке.

7. Масло выливаем в какую-нибудь глубокую посуду для жарки - у меня это глубокая сковорода. Масла должно быть много, чтобы чебурек в нем свободно плавал, не касаясь дна. Разогреваем. И обжариваем чебуреки с каждой стороны до золотистой корочки - примерно по 2 минуты на среднем огне. Выкладываем готовые чебуреки на бумажные полотенца, чтобы стек лишний жир, и сразу же подаем.

Да, крайне вкусно запивать ягодным компотом :)

Долго? Часа полтора-два
Дорого? Недорого

sssvoloch ---... я кефир добавляю. вода не связывает фарш, а кефир - да. ну, и сок насыщенней получается.

 

Рубрики:  Выпечка

нет вредителям капусты

Пятница, 02 Февраля 2018 г. 17:07 + в цитатник
Это цитата сообщения Сияние_Розы_Жизни [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Я выращиваю капусты довольно много. Семья у меня большая, есть кому кушать. Да и на зиму много оставляем. И в сыром виде, и квашенную заготавливаем. Только проблем с этой красавицей довольно много. Как только начинают появляться первые завязи, вредители тут как тут. Налетают, как саранча, и начинают вредничать. А не тут-то было. Я уже не первый год собираю в специальную тетрадку советы всех моих знакомых дачников. Там уже солидная коллекция вышла, включая вырезки из газет и журналов. Но у меня лично есть 3 самых любимых способа защищать капусту. Сегодня я вас с ними познакомлю.

Ijgnz3t568c

читать далее

Серия сообщений "морковь,свекла,капуста":
Часть 1 - От сорняков в моркови
Часть 2 - Мастер-класс по посеву лука и моркови. Подзимняя посадка
...
Часть 23 - свекла
Часть 24 - как бороться свредителями капусты
Часть 25 - нет вредителям капусты
Часть 26 - выращивание капусты
Часть 27 - парник для капусты
Часть 28 - выращивание пекинской капусты

Рубрики:  сад,огород

оконные шторки на липучках

Пятница, 02 Февраля 2018 г. 17:04 + в цитатник
Это цитата сообщения ЛЮДМИЛА_МЕРКУЛОВА [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]


Делаем оконные шторки на липучках.
🔻🔻🔻

fleche_027.giffleche_027.giffleche_027.gif
Рубрики:  шитье

пончики

Пятница, 02 Февраля 2018 г. 17:00 + в цитатник
Это цитата сообщения РИМИДАЛ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Идеальный рецепт! Пончики «Фанки»

5177462_Image_14 (700x430, 242Kb)

Пончики фанки (ударение на а) — наш традиционный рецепт. Готовлю я их не так давно. Почему? Об этом дальше)
Я не могла добиться идеального рецепта фанок. Мои родственницы пекут их постоянно. Но у них они получаются плоскими и полыми внутри. А муж все приговаривал, что он любит полные фанки. И вот он — проверенный идеальный рецепт.

Вам потребуется:

Молоко коровье 250 мл
Дрожжи сырые 50 гр
Сахар песок 3 ст л
Мука пшеничная 500 гр
Соль пищевая 1 щепотка
Сахар ванильный 1 ст л
Яйцо куриное 5 шт
Масло сливочное 4 ст л
Спирт 2 ст л

Как готовить:

1. Нагреть молоко (чтобы было теплым), добавить измельченные дрожжи, 1 ст. ложку муки и 1 ст. ложку сахара. Хорошо это перемешать и поставить посудину в емкость с очень горячей водой. Пока будет подниматься, займемся другими делами. На фото у меня почти выросло, когда я соединяла с мукой, было вровень с миской и хорошей шапочкой.

2. Одно яйцо и 4 желтка взбивам миксером с оставшимся сахаром (2 ст. ложки) в тугую пену.

3. Муку просеять в миску, добавить соль и ванильный сахар. Вылить опару (поднявшиеся дрожжи) и перемешать. Затем вылить взбитые яйца и опять перемешать. Осталось добавить растопленное охлажденное сливочное масло со спиртом (водкой). Теперь тесто руками хорошо вымесить до тех пор, пока не будет отставать от рук. Я вымешивала уже на столе. Если вам показалось, что тесто слишком тугое — добавьте 2-4 ст. ложки теплого молока. Вот такой маленький шарик у меня получился.

4. Шарик я переложила в большую миску и поставила тесто подниматься, накрыв полотенцем, в теплом месте. Тесто поднимается быстро и хорошо.

5. Вывалить тесто на стол. Хорошо его перемесить и раскатать скалкой в пласт толщиной 0,5 см. Вырезать кружочки и сложить их на доску. Дать им постоять 10 мин.

6. В широкой кастрюльке или сотейнике разогреть растительное масло (высота налитого масла в кастрюльке — на два пальца). Огонь уменьшить почти до минимума. Выкладываем по несколько штук фанки и жарим с одной, а потом с другой стороны. Сильный огонь делать не надо. На медленном огне они хорошо пропекаются внутри. Готовые фанки выложить на салфетку для пропитки лишнего масла.

7. Теперь по настроению. У кого есть кондитерский шприц или мешок, выдавить во внутрь по чуть-чуть варенья. А затем посыпать сахарной пудрой и кушать!

Приятного аппетита!

 

Рубрики:  Выпечка

подготовка семян к посеву

Пятница, 02 Февраля 2018 г. 16:19 + в цитатник
Это цитата сообщения anngol [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Готовим семена к посеву на рассаду: этапы и способы

Выращивание рассады начинается не с посева, а с подготовки семян. Это серьезная процедура со своими нюансами, заслуживающая отдельного и подробного рассмотрения.

Ошибки, допущенные при подготовке семенного материала, скажутся на состоянии сеянцев и будущем урожае. Их нельзя исправить тщательным уходом за рассадой.

 

Зачем нужно подготавливать семена?

Существует несколько этапов подготовки семян к посеву и у каждого из них свое назначение.

Предпосевную подготовку в домашних условиях проводят с целью:

• удаления нежизнеспособных семян;

• повышения всхожести;

• ускорения прорастания;

• уничтожения инфекции на поверхности семени;

• временной защиты молодых ростков от возбудителей болезней в почве (биопрепараты и системные протравители);

• повышения иммунитета и ускорения развития сеянцев;

• выведения эмбриона из физиологического покоя (искусственное пробуждение ростовых процессов).

В зависимости от цели подбираем нужный порядок этапов подготовки. Некоторые способы можно сочетать, а другие являются альтернативой друг друга.

Готовим семена к посеву на рассаду: этапы и способы

Для материала собственного производства обязательны следующие этапы подготовки:

• калибровка и выбраковка;

• дезинфекция;

• проращивание (для определения всхожести).

Факультативными этапами как для купленных семян, так и для материала с участка являются: яровизация, закалка, обработка стимулятором роста и замачивание в растворе микроэлементов.

Если приобретены семена в оболочке, то их высевают без подготовки непосредственно в грунт. К примеру, семена петуний очень мелкие и производители часто помещают их в гранулы. Такой материал не надо проращивать и обрабатывать стимуляторами, к тому же их нельзя сеять поверхностно без заделки в субстрат (как рекомендовано для петуний).

Семена некоторых культур не дадут всходов без воздействия определенных факторов (низкие и высокие температуры, увлажнение), способствующих пробуждению ростовых клеток. В таких случаях применяется стратификация.

Далее разберем каждый этап подробнее, указав каким этапом нельзя пренебрегать при выращивании рассады той или иной культуры.

Этапы подготовки семян для посева на рассаду

В садоводстве наблюдается близкое соседство научно-обоснованных методов и народных («бабушкиных») приемов. И подготовка семян не является исключением. На каждом этапе существует несколько эффективных приемов. Рассмотрим и те, и другие, чтобы начинающий агроном смог выбрать приемлемый способ.

Калибровка семян

Семена культур, выращиваемых преимущественно рассадным способом, калибруют по плотности. Для этого в 0,5 л воды растворяют 25 г (1 столовая ложка без горки) поваренной соли, а затем высыпают партию семян. Тщательно перемешивают и оставляют на 15-20 минут.

Готовим семена к посеву на рассаду: этапы и способы

В солевом растворе щуплые и поврежденные экземпляры будут плавать на поверхности вместе с мусором, а крупные полновесные — окажутся на дне. Откалиброванный материал промывают в проточной воде и просушивают на вафельном полотенце или плотной бумаге.

Дезинфекция

На этом этапе дачники пользуются традиционными, современными и народными способами:

• 1% раствор марганцовки — замачивание на 30 минут (для огурца 20 минут) с последующим промыванием в чистой воде;

• 2% раствор перекиси водорода (как альтернатива дефицитной марганцовки) — замачивание на 8 минут в теплом растворе (45 градусов) с последующим промыванием;

• влажное прогревание по Митлайдеру — выдерживают в термосе с горячей водой (53 градуса) в течение 20 минут, а затем подсушивают на бумаге и сеют;

• сухое прогревание — помещают в духовой шкаф на 6 часов и постепенно повышают температуру до 55 градусов с периодическим перемешиванием, способ рекомендован для огурца и бахчевых;

• намачивание в растворах биопрепаратов — увлажнение раствором биопрепарата (Фитоспорин-М, Планриз) согласно инструкции производителя;

• протравливание фунгицидами (целесообразно для семян, собранных с участков, где отмечались заболевания);

• выдержка в соке алоэ — листья, срезанные с растения старше 3 лет, помещают в овощной отсек холодильника на 3 суток, концентрированный сок разбавляют в 2 раза, семена выдерживают в растворе 24 часа, после чего их можно проращивать и высевать;

• обеззараживание ультрафиолетом — семена помещают под УФ-лампу на 3-4 часа.

Готовим семена к посеву на рассаду: этапы и способы

Из всех описанных выше способов рационально выбрать сначала 2-3, а в дальнейшем подобрать самый эффективный.

С другой стороны, многое зависит от фитосанитарного состояния посадочного материала: высок ли риск наличия внутреннего бактериоза или достаточно уничтожить споры гриба на поверхности. В первом случае не избежать радикального прогревания, а во втором — справится и марганцовка.

Закаливание

Этот этап обязателен для теплолюбивых томата, перца, баклажана и бахчевых. Закалку семян проводят как при 0, так и при минус 2-4 градуса. Воздействию стрессовых температур подвергают набухшие семена, прошедшие все прочие этапы подготовки. Закаливание не проводят, если уже появились ростки, так как резкое понижение температуры может погубить их или остановить рост.

Готовим семена к посеву на рассаду: этапы и способы

Охлажденные до 0 градусов семена выдерживают от 3 до 5 суток. Также применяют чередование: нулевая температура ночью и комнатная температура днем. Всего проводят от 5 (для перца и баклажана) до 8 (для томата) циклов.

Закаливание при минус 2 градусов длится не более 3 суток, при этом для томата допускается понижение и до минус 4. Процедуру лучше проводить в помещении с контролем температуры (застекленный балкон, гараж или хозяйственная пристройка без отопления). Уличное закаливание «на снегу» подойдет только для сухих семян, выдерживающих кратковременное понижение до минус 10.

Рубрики:  сад,огород/другие

вышивка маки

Вторник, 30 Января 2018 г. 20:20 + в цитатник
Это цитата сообщения Veh07 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  Вышивка/вышивка крестиком


Поиск сообщений в charrka
Страницы: 292 ... 272 271 [270] 269 268 ..
.. 1 Календарь