Цитата сообщения Inessa_Rjabinina Пирог со сгущёнкой. Автор rayman


Песочное печенье (юбилейное)=300 г
Сливочное масло=80 г
Яичный желток=3 шт.
Молоко сгущенное =400 мл
Лимоны=½ шт.

Кладём печенье в пару пакетом и размалываем в не очень мелкую крошку.В печенье добавляем мелко порубленное и сильно охлаждённое сливочное масло и тщательно перемешиваем.Выкладываем получившуюся массу в форму и формируем бортики высотой около 2-х сантиметров. Тесто надо распределить как можно ровнее. Ставим форму в разогретую до 180 °С духовку на 15 минут.Пока запекается основа, приготовим начинку: Взбиваем желтки и добавляем в них сгущёнку.Продолжая взбивать добавляем сок половинки лимона.Достав из духовки форму, выкладываем начинку на основу.Равномерно распределяем и опять в духовку на 10 минут.Достав из духовки украшаем ягодами, фруктами или взбитыми сливками по своему вкусу.