БУЛОЧКИ с сосисками

Очень оригинальное оформление булочек с сосисками,мне понравилось!

Читать далее...

Трафареты и шаблоны

 

 Для декупажа, рисования, вышивки, а впрочем, эти идеи подходят и для другие видов рукоделия.
Материал для вдохновения.
Стилизованные узоры ,бордюры :
 смотрим здесь  http://present.my1.ru/load/20-1-0-1018 

Рождественские отрисовки. Ваталинка.

Доброго здоровья.

Предлагаю вашему вниманию Рождественские отрисовки.

  

Читать далее...

Картофельная колбаса

Картофельная колбаса. Рецепт от alely

alely

 

 

Такую колбасу часто делали у нас в поселке в семьях моих родственников и знакомых. Но так как население у нас там было многонациональное (молдавско-украинско-русское, а еще у нас было много немцев) то и принадлежность к какой-то одной кухне определить я не смогла. Колбаса эта оочень вкусная и для меня является таким же вкусом детства как и орешки со сгущенкой)
 

3-4 крупных картофелины
1 луковица
свинные кишки
соль,перец
(В это раз я не добавляла, но очень хорошо будет в фарш положить грамм 200 мелко порубленной свинины)

                                 

Читать далее...

Картофельная колбаса

Картофельная колбаса. Рецепт от alely

alely

 

 

Такую колбасу часто делали у нас в поселке в семьях моих родственников и знакомых. Но так как население у нас там было многонациональное (молдавско-украинско-русское, а еще у нас было много немцев) то и принадлежность к какой-то одной кухне определить я не смогла. Колбаса эта оочень вкусная и для меня является таким же вкусом детства как и орешки со сгущенкой)
 

3-4 крупных картофелины
1 луковица
свинные кишки
соль,перец
(В это раз я не добавляла, но очень хорошо будет в фарш положить грамм 200 мелко порубленной свинины)

                                 

Читать далее...

Блино-оладьи из цветной капусты

Продолжение блинной темы.

 

 

ЗНАЧЕНИЕ ЖЕНСКИХ ИМЕН

ЖЕНСКИЕ ИМЕНА

А Авдотья Аврора Агапа Агата Агафия Агафья Аглая Агнесса Агния Аграфена Агриппина Ада Аделаида Аделла Адель Адина Адолия Адриана Аза Азалия Аида Аксинья Акулина Алевтина Александра Алена Алика Алина Алиса Алия Алла Алсу Альбертина Альбина Алёна Амалия Амата Анастасия

Анатолия Ангелина Анжела Анжелика Анисия Анисья Анна Антонида Антонина Анфиса Ариадна Арина Аста Ася Б Белла Берта Богдана Бронислава В Валентина Валерия Ванда Варвара Василиса Васса Вера Вероника Виктория Вилора Виолетта Влада Владислава Г Галатея Галина Гаяне

Гера Гертруда Глафира Глория Гортензия Грета Д Даная Данута Дарья Диана Дина Дора Е Ева Евангелина Евгения Евдокия Екатерина Елена Елизавета Ж Жанна З Забава Земфира Зинаида Зинаила Зоя И Изабелла Изольда Илона

Инга Инесса Инна Ирина Ирма Ия К Калерия Капитолина Карина Каролина Кима Кира Клавдия Клара Кристина Ксения Л Лада Лариса Леся Лидия Лилия Лия Лола Лолита Лора Луиза Лукерья Любовь Людмила Люсьена М Магда Магдалина

Майя Мальвина Маргарита Марианна Марина Марица Мария Марфа Матрёна Мила Милена Мирра Муза Н Надежда Настасия Настасья Наталия Наталья Нелли Ника Нила Нина Нонна Нора О Оксана Олеся Ольга П Пелагея Полина Прасковья Р Рада Раиса

Регина Рената Римма Рита Роза Роксана Руфина С Сабина Сарра Светлана Серафима Сильва Симона Снежана Софья Стелла Сузанна Сусанна Сюзанна Т Таисия Таисья Тала Тамара Тамила Татьяна Тереза У Ульяна Урсула Устиния Устинья Ф Фаина Фёкла

Х Христина Ц Цветана Ч Чеслава Ш Шарлотта Э Эвелина Эдита Элеонора Элла Эльвира Эмилия Эмма Эрма Ю Юлиана Юлия Юстина Я Ядвига Яна Янина Янит

Рыжие Коты Осени

Вы когда-нибудь слышали о Рыжих Котах Осени? Конечно же, слышали. Это же они шуршат осенней листвой, бегая друг за другом, и устраивая смешную возню в пожелтевшей траве. И, конечно же, вы их видели - это те самые - огненно-рыжие коты. По мере того, как листья на деревьях покрываются позолотой, рыжих котов становится все больше и больше. Но их трудно заметить в пожелтевшем осеннем мире. Они сидят на ветках деревьев, почти сливаясь с листвой, прячутся на дорожках в охапках листвы и скрываются под красными кленовыми листьями. Рыжие коты любят осень. Это их время. Время, когда можно вволю наиграться, напрыгаться, пытаясь поймать летящие листья. Это время яркого солнца, которое светит сквозь пожелтевший лес и приятно согревает рыжую спинку. Это время веселого шуршания, шелеста и тихой рыжей радости. Весело резвятся в опавшей листве рыжие коты, и только крики улетающих птиц немного тревожат кошачью душу. Агапова Мария

+ 50 осенних котов >>>

осетинские пироги

 

 

 

forum.say7.info/topic4924.html
Девочки, предлагаю вам попробовать осетинские пироги с разными начинками. Надеюсь они понравятся тем, кто любит кавказскую кухню. Особенностями приготовления являются: разделка теста без скалки, а только руками, как говорила моя бабушка "С любовью к тем, кто покушает" и очень тонкая корочка с обильной начинкой, ну и безусловно добавление исконно осетинской травы гедегин, он же чабер садовый, если его нет - подойдёт любой готовый сбор, типа "Прованские" или "Итальянские травы", где чабер присутствует в большом кол-ве.

Вот популярные начинки:
Первая: молодые цукини(или кабачки или тыква), домашний сыр(или брынза или сулугуни или творог или типа адыгейского на крупной тёрке), много любой зелени(укроп, петрушка, зел.лук, репч.лук), пару ложек сметаны и пару щепоток чабера или прованских трав. Кабачки тру на крупной тёрке, отжимаю, смешиваю с творогом, зеленью, луком, травкой, сметаны немного, чтобы начинка не рассыпалась.
Если с творогом - немного солю, если с брынзой - нет. Пропорции такие: 70% цукини и 30% творога.
Вторая начинка - обычный фарш(свинина+говядина+вода), тоже много зелени, репчатый лук и пару щепоток чабера обязательно. Перчить не надо, чабер даёт остроту. Можно добавить зубчик чеснока.
Третья ещё очень вкусная начинка: цукини заменяю картофельным пюре+сыр и прочее (в пюре добавить слив.масло или сметану)
Четвёртая - красная фасоль отваривается до мягкости, плюс обжаренный лук, плюс чабер
Пятая очень вкусная из ботвы свёклы и сыра
Шестая и самая-самая-самая популярная просто из сыра и неск.ложек сливочного масла, если сыр тощий+1ст.ложка муки.

тесто режем на куски с большой кулак, начинки ровно столько же.

 

 

 

 

разминаю пирог до полупрозрачности начинки, переворачивая стороной.

толщина готового полуфабриката полкоробка спичек.

с начинкой из цукини та же песня

 

Печь можно как в духовке, так и на сковородке, очень быстро, летом, в кабачковый период эти пироги - хит сезона, попробуйте!!!
Я пекла в духовке, потом, как обычно, смазать слив.маслом и складывать стопочкой. Я только допекла стопку, накрыла салфеткой и пошла подзарядить фотик - мои мужчины надёргали из неё себе кусков. Пришлось составить из половинок для фото. Муж не совсем понимает, почему ему не дают пирог раньше фото

и неприменная "макалка" - это сметана(простокваша или кефир) с растёртым зубком чеснока, солью и зеленью.


Добавление
Сегодня пекла пироги с брынзой и картошкой.
Девочки, кто делал эти пироги или собирается только печь!
Я хочу уточнить тесто:
на 5 пирогов для сковороды 27см диам.
1 стакан кефира(или кислого молока)
1 стакан горячей воды(при смешивании с кефиром получается около 40град, точнее 37градусов для дрожжей)
1 ч.л. соли
1 стол.ложки сахара
2 стол.ложки слив.масла или маргарина
2 стол.ложки растит.масла
примерно 4 стакана муки
1 маленький пакетик быстрых дрожжей(Саф-момент сразу в муку который)

Или то же самое, но вместо дрожжей пакетик разрыхлителя или 1 ч.л.соды(на литр жидкости, если на этот рецепт, то 1/2ч.л.). Главное - не наминать туго, иначе тесто будет резиновым. Дать полежать минут 40 и выпекать. Тоже очень вкусные пироги выходят.

Для начинки:
8 крупных отварных картофелин(примерно 1-1,3кг)
250 гр.брынзы
100 гр. сулугуни(просто был)
зелень, лук, чабер
сметана
солить НЕ надо без пробы

Смешать кефир с водой, добавить сахар, соль, масло слив., всыпать половину муки с дрожжами, хорошо вымесить, поставить в тёплое место на полчаса. Как тесто поднимется, добавить остальную муку, ещё несколько раз хорошо вымесить. Тесто должно быть совсем не тугим(не как на русские пироги, а жиже), оно будет пластичным и чуть-чуть липнуть в рукам. Разделить его на 5 кусков, каждый хорошо обмазать растит.маслом(всего 2 стол.ложки), отправить в кастрюлю до раскатывания. Дальше всё, как выше по рецепту, защипать. Если начинки не очень много, то надо сделать дырочку для пара с лицевой стороны пирога. У меня обычно её много, бывают маленькие щелки, поэтому дырочки делаю не всегда. Некоторые хозяйки делают надрез ножом для этой же цели на верхней корочке.
Духовку разогреть до 220-240 град. Прогреть сухую сковороду, быстро уложить приготовленный полуфабрикат, размять точно по контуру сковороды, выпечь до золотистой корочки

Поверхность тарелки, на которую будете выкладывать готовые пироги обильно смажьте сливочным маслом, тогда низ первого пирожка будет мягонький!
Пекутся такие пироги 20-25 минут, причём, чем тоньше пирог - тем должна быть выше темп-ра в духовке. Как достаю, сразу обильно мажу верх и бока сливочным маслом(на пять пирогов ушло 150гр.масла)
Складывать стопочкой

И ещё: лучше печь нечётное кол-во пирогов: 3, 5 и.т.д. Если выходит чётное - кладите на разные тарелки.

Обычно по праздникам пекутся три пирога. Они символизируют триединство солнца, земли и воды!
Приятного аппетита!!!

Рулетики из творожного теста

Вот и опять я с творожным тестом. Рецепт данных рулетиков принесла Оля-Olgamica. Тесто вкуснюююючее, очень легко и интересно с ним работать. Попробуйте- не пожалеете.



рулетики..

Рецепт классических пончиков

Ингредиенты:
Дрожжи 15 гр.
Маргарин сливочный 25 гр.
Масло подсолнечное 100 мл.
Молоко 1,5% 125 мл.
Мука пшеничная 250 гр.
Сахарная пудра 30 гр.
Соль поваренная 5 гр.
Цедра лимона 10 гр.
Яйцо куриное 1 шт.
Клубничный конфитюр 30 гр.

Рецепт приготовления:
Рецепт классических пончиков простой. Дрожжи развести теплым молоком, дать постоять, затем тщательно перемешать. Муку смешать с размягченным маргарином, яйцом, добавить щепотку соли, лимонную цедру и хорошо перемешать . Постепенно добавлять молочно-дрожжевую смесь и продолжать месить тесто. Тесто не должно прилипать к стенкам миски . Тесто накрыть и поставить в теплое место на 30 мин. для поднятия.Тесто разделить на 6 шариков, немного сплюснуть, положить на пергамент, накрыть и оставить на 15 мин.Фритюрницу разогреть до 165°С. Жарить пончики двумя порциями в большом количестве масла. Через 2 мин. пончики перевернуть и продолжать жарить еще 2 мин. до золотистого цвета. Готовые пончики выложить на бумажную салфетку, начинить клубничным конфитюром с помощью кондитерского шприца, посыпать сахарной пудрой и подавать теплыми.
Приятного вам аппетита!

Volody24 gl

Пончики творожные, объедение!

Что нужно:
Творог — 250 г
Мука — 300 г
Яйца — 2 шт.
Сахар — 100 г
Сода — 1 ч.л.
Соль

Читать далее...

Зельц, просто зельц

 

 

Давно я не занималась аутентичным экстремизмом на кухне, не возилась, поэтому в свой законный выходной отправилась на рынок прикупить всяких вкусных няшек. Настроение было веселое, чему не мало поспособствовала бутылка пива в руках. Люди на удивление казались милыми и добрыми, мелкий противный дождик способствовал бодрости и трезвости ума.

И вот в мясных рядах я увидела ее, розовенькую, миленькую расчлененную тушку свиньи, а именно голову с забавной ценой 50 рубчиков за килограмм. За прилавком стоял колоритный усатый дяденька со следами пристрастия к крепким спиртным односолодовым напиткам. Сделав умный вид, гнусявым голосом попросила взвесить мне пол кило башки. Дядечка втыкал минуты три, понял что миссия не выполнима и, рассыпавшись в реверансах заявил, что продают они это чудо токма целиком. На что я, еле сдерживая смех, конечно же согласилась, при этом попросив его жбамкнуть по башке хрюши топором, чтоб разделить ее на 4 части.

Отдельный разговор как я везла эти 5 кило мсява обратно. В маршрутке косо смотрели и на меня и на пакет с торчащим пяточком. А когда дома с этим пактом меня увидел муж, то с порога заявил «ой домашний геморрой пришел».

геморрой тут