Прекрасный день для запасания на зиму солнца.
Яблоки куплены.
Сидр будет.
))

...Скачал-посмотрел вчера фильм "Сауна". Не понравилось, ага. Наверное, я тупой и не понял гениальной задумки режиссёра, хотя закос под Тарковского оценил.
Стафф-парти - это, определённо, проверка на вшивость. Кто как себя ведёт в пияном виде. Я себя вёл прилично, потому что не мешал водку с пивом и вообще, пил в меру.
Мама Лукаса - совершенно замечательная типша. Часа два с ней общались на дикой смеси английского и немецкого, поняли друг друга целиком и полностью, и остались довольны результатами общения.
Осень потихоньку вступает в свои права. Посмотрим, будут ли в октябре яблоки, ибо сидр ждёт.
Добыл на кухне сушёный можжевельник! АААА! Уже настаиваю вместе с семенами кориандра, кардамоном, чёрным перцем и апельсиновыми корками. Запах - просто божественный, любой джин отдыхает, даже Хоттабыч.
Кажется, всё-таки простудился, несмотря на народные средства...

...Настойка на айве и гвоздике - просто фантастика. Равно как и настойка на сушёном черносливе и корице.
И это я их только вчера поставил. А что будет через недельку-полторы...

Эхх, жаль, у нас 191-Everclear не продают, на нем настаивать лучше...

...Кожица плодов терновника - с 10-12 штук;
кожица чернослива - с 3-4 штук
черный перец горошком - 5 штук;
гвоздика - 3 штучки;
корица - небольшой кусочек, примерно 2х2 см;
четверть лепестка бадьяна - вылущивается блестящее зернышко, откладывается в сторону, а "скорлупки" делятся пополам и еще раз пополам;
один плод кардамона;
горький миндаль - одна штука.

Все ингридиенты заливаются 0,7 литра хорошей водки и настаиваются 3 дня. Периодически рекомендую взбалтывать.
Затем отфильтровать через плотную ткань или, что еще лучше, через фильтровальную бумагу - и результат:

Удивительно красивая по цвету настойка. Аромат напоминает домашнее сливовое варенье. Вкус, окромя водочного, чуть-чуть терпкий, пряный...
Осень в бутылке.

...Сидр как он есть.


Допиваю предусмотрительно припрятанную бутылку...

...Собственно, сабж.








Эх, хотел же лаконично, аки спартанский мальчик... Не получилось. Все-таки Кельт есть Кельт, а кельты (и, видимо, Кельты) особой лаконичностью не отличались, чему есть свидетельства историков.
В общем, СИДР ГОТОВ!
Цвет - красный янтарь, в массе - полупрозрачный, в стакане - прозрачный, вид слегка напоминает кахетинское домашнее вино. Аромат винный, с отчетливой яблочной нотой. Довольно сухой, слегка игристый, с яблочным послевкусием. Градус не мерял, но в том, что он наличествует - не сомневаюсь.
Короче, это что-то.

...А всего-то - двадцать килограммов яблок, советская соковыжималка (явно дитя конверсионного предприятия, ибо мощи и кондовости дикой)... ну, и желание сделать чего-нибудь этакого.

...Хочу такой самогонный аппарат!..
http://easystill.com/index.html

Где бы лишние триста баксов разобыть на сию благородную цель?..

..."Аромат: Должен быть очевиден солодовый аромат с мягкой поджаренностью, может иметь шоколадные свойства. В качестве поддержки также может иметь некоторые нежареные солодовые характеристики (карамельные, зерновые, хлебные, ореховые, ирископодобные и/или сладкие). Аромат английского хмеля умеренный до нулевого. Фруктовые эфиры умеренные до нулевого уровня. Диацетил низкий до нулевого.

Внешнее описание: Цвет от светло до темно коричневого, часто с рубиновым отливом если посмотреть на свет. Хорошая прозрачность, хотя может приближаться к непроницаемому. Умеренная пена от кремоватой до светлой желто-коричневой с пеностойкостью от хорошей до неплохой.

Вкус: Солодовый вкус включает прожаренность от мягкой до умеренной (зачастую с шоколадными свойствами) и часто значительные карамельные, ореховые и/или ирисковые свойства. В качестве поддержки может иметь другие вторичные вкусы, такие как кофе, лакрица, печенье или тосты. Не должно обладать значительными свойствами черного солода (острый, жженый или резкий прожаренный вкус), хотя небольшое количество может придавать горькую шоколадную сложность. Вкус английского хмеля умеренный до нулевого. Хмелевая горечь от средне-низкой до средней может варьировать баланс от слегка солодового до слегка горького. Обычно достаточно хорошо выброженное, хотя существуют и сладкие версии. Диацетил должен быть умеренно низким до нулевого. Фруктовые эфиры от умеренных до слабых.

Ощущения во рту: Полнота от средне-легкой до средней. Карбонизация от умеренно низкой до умеренно высокой..."

Гм... Что-то меня встопорщило...

Я сегодня хмель купил. Нашел. Интуитивно.

Зерно (уже пророщенное в течение трех дней, то бишь солод) вчера было подсушено и обжарено, молоть буду на днях... Опять и опять - спасиббы BlackIce-у за предоставленное аутентичное оборудование.
В общем, Осень на пороге, драгоценные единочаятели.

Кельты варят эль.

...Открытие.

Настойка собственного изготовления (листья березовые, дубовые, малиновые, ежевичные, чабрец, полынь, имбирь, мускатный орех + водка) совершенно офигительно идет в "отвертку" с пепси.

Ну, и льда побольше.

В колонках играет - Ruadan - Seven Drunken Nights

...Взять, к примеру, a Guinness and a small one...

Берется пинта Гиннесса и 50 мл ирландского виски (кому больше нравится шотландский - не возбраняется, но ирландский, например, Tullamore Dew, ИМХО, приятнее. Атмосфернее.) После каждого большого глотка портера следует пригубить виски.

Результат зависит от вашей решимости... Хм... Тут есть четкая градация:
1. Хочется станцевать что-нибудь под Star of the County Down.
2. Снова хочется станцевать, но уже под Follow me up to Carlow. Подпевая!..
3. Хочется поплакать под Fields of Athenry или Foggy Dew.
4. Хочется слушать Some Say the Devil is Dead и громко кричать: "Англичане, прочь из Ирландии!.."
5. Много чего хочется, но получатся только слушать Seven Drunken Nights...