Морской транспорт и работа на флоте.


Про пьяниц. |
|
|
Симпатия. |
|
|
Побьём Америку по яйцам! |
|
|
Как насчёт медовухи? |
Всех студентов с праздником, а Татьян с Днём Ангела!
Не буду подробно расписывать историю праздника студентов Татьянин день, скажу только, что празднуется он в связи с Указом Николая I, которым он установил праздник не в годовщину открытия Московского Университета (как он праздновался до этого), а в день подписания Елизаветой Петровной Указа об учреждении Университета.
В этот день традиционно студенты вместе со своими преподавателями пьют медовуху. В МГУ, якобы, приготовленную по собственному рецепту ректора.
Вот на рецепте медовухи я и хочу остановиться.
Медовуха старинный русский напиток, хотя такое название она получила во времена, когда водка получила уже широкое распространение. До этого напиток назывался «мёд» или «медок».
Классическая медовуха месяцами бродила в дубовых бочках. Мёд с добавлением хмеля назывался «хмельным», с пряностями «подельным». также разделяется медовуха «ставленая» и «варёная» (сытная).
Я приведу современный простой рецепт, адаптированный для приготовления в домашних условиях. В эмалированной кастрюле вскипятите 2 литра воды и влейте в неё 300 г мёда, размешивая, чтобы мёд не пригорел. Кипятить 35 мин, снимая пену.
Добавьте 5 г шишек хмеля (они продаются в аптеке), щепотку корицы и немного мускатного ореха, размешайте, снимите с огня и закройте кастрюлю крышкой. Разведите в сладкой воде чайную ложку хлебных дрожжей. Примерно через час начнется выделение пузырьков, то есть дрожжи готовы.
Когда раствор мёда остынет до 4050°С (если будет больше, дрожжи могут погибнуть), вылейте в него дрожжи.
Брожение лучше проводить в ёмкости с гидрозатвором, чтобы не получить уксус вместо медовухи. Перелить медовуху в банку, закрыть герметичной крышкой. В крышке делается отверстие, в которое вставляется шланг. Шланг должен находиться выше уровня жидкости, а другой конец шланга надо опустить в другой сосуд с водой. Однако, некоторые делают и без гидрозатвора, просто под крышкой.
Бродить будет дней пять. Проверить окночание брожения можно двумя способами: по исчезновению пенки на поверхности и с помощью спички (осторожно открываем крышку и вносим в кастрюлю горящую спичку если продолжает гореть, значит брожение завершилось отсутствие CO2). Разливаем полученную медовуху через марлю в пластиковые бутылки, наполняя не более чем на 0,9 объёма. Крышки туго завинтите и поставьте бутылки в холодильник, чтобы медовуха отстоялась.
Ещё через 45 дней медовуха готова к употреблению. Вкус будет приятный, пьётся легко. Крепость около 8 градусов. Кто хочет поизвращаться можно добавить спирта.
Рецептов существует множество, некоторые из них можно посмотреть здесь
cookingworld.ru/1_6.html
|
|
Цветы на снегу. |
|
|
Ранги. |
|
|
Анекдот в жизни. |
|
|
Какое фото бы не разместил… |
Какое фото бы не разместил, какой бы видеоклип не вставил в пост, кто-то скажет: «А лучше было бы…»
Стихи и проза здесь: www.visockiy.org.ru/chp-sa-avtor-24/
Пророков нет в отечестве моем,
А вот теперь ушла и совесть.
Он больше не споет нам ни о чем,
И можно жить, совсем не беспокоясь.
Лишь он умел сказать, и спеть умел,
Что наших душ в ответ дрожали струны.
Аккорд его срывался и звенел,
Чтоб нас заставить мучаться и думать.
Он не допел, не досказал всего,
Что было пульсом и в душе звучало,
И сердце разорвалось от того,
Что слишком долго отдыха не знало.
Он больше на эстраду не взойдет
Так просто, вместе с тем и так достойно.
Он умер! Да! И все же он поет,
И песни не дадут нам жить спокойно.
|
|
Падший ангел. |
|
|
Операция «Магистраль». |
|
|
Не заслужил. |
|
|
Хотелось бы услышать мнения… |
|
|
Ещё раз про суд. |
|
|
Это Норма… |
|
|
Занятно. |
|
|
Великое водоосвящение. |
|
|
Переяславская Рада. |
|
|
Что сказала Юля. |
|
|
Девчонки. |
|
|
Любитель вина и жнщин. |
|
|