>Еще одна милая сумочка с аппликацией |
Метки: >Еще одна милая сумочка с аппликацией |
Как выбрать "правильный" арбуз? |
Как выбрать арбуз?
За что мы любим арбузы? За сахарный вкус, за сочность, за их целебные свойства... Но всякие ли арбузы полезны? И как выбрать сладкий плод, который не принесёт организму никакого вреда?

Итак, учимся выбирать арбузы:
1. Чтобы арбуз доставил радость и удовольствие, надо помнить: лучшее время для покупки арбуза в России - это конец лета и осень.
2. Арбуз следует приобретать в специально предназначенных для торговли местах, в магазинах, а не на стихийных рынках.
3. Из арбузов одного сорта и одной партии лучше выбрать арбуз крупный, но не гигантский. Чем крупнее и при этом легче арбуз, тем он спелее. При выборе арбузов следует избегать слишком маленьких и слишком больших.
4. Сухой хвостик - признак спелости. Созрев, арбуз прежде всего "отключается" от бахчи - у него пересыхает хвостик. Затем перестает вырабатываться уже ненужный ему пигмент хлорофилл, улавливающий солнечный свет и обеспечивающий дыхание и развитие растений, и под действием света появляются светлые пятна. Это верный признак того, что арбуз спелый.
5. Светлое пятно на боку, который отлежал арбуз, должно быть максимально желтым, даже оранжевым.
6. Полосатая корка должна быть максимально контрастной.
7. Спелый арбуз обязательно покрыт твердой блестящей коркой, которую трудно проткнуть ногтем, а все потому, что, "порвав" с бахчой, арбуз больше не в состоянии впитывать влагу и его корка затвердевает. А вот если ноготь легко протыкает арбузную кожу - значит плод сырой, незрелый. Можно еще потереть корку и понюхать: запах свежескошенной травы тоже говорит о некондиционности.
8. Спелый арбуз всегда пружинит под ударом и иногда резонирует при похлопывании. Если по нему постучать, слышен не глухой, а чистый, звонкий звук.
9. Можно приложить арбуз к уху и изо всех сил сдавить его руками. У спелой ягоды кожура немного прогнется и затрещит.
10. Чтобы проверить арбуз на спелость, его бросают в воду, всплывет - значит спелый.
11. Арбуз - двуполая ягода. У "мужской" особи низ ягоды выпуклый, а кружочек на ней маленький. У "девочек" низ более плоский, а кружок широкий. "Девочки" считаются вкуснее: косточек в них меньше, а сахара больше.
Сигналы SOS. Нитратный арбуз.
1. Если арбуз "перекормлен" нитратами, он нам сам об этом сигнализирует, демонстрируя следующие признаки:
- интенсивно красный цвет мякоти с небольшим фиолетовым оттенком;
- волокна, которые идут от сердцевины к корочке не белые, как положено, а со всеми оттенками желтого;
- у "неправильного" арбуза поверхность среза гладкая, глянцевая, а в "правильном" арбузе она искрится крупинками.
2. Разотрите кусочек арбузной мякоти в стакане воды. Если арбуз хороший, вода просто помутнеет. Если арбуз "вредный", вода станет красной или розовой.
3. В ранних продуктах нитратов содержится обычно больше, чем в конце лета или осенью. Хотя это зависит не только от сезона, но и от полива и от условий произрастания. Допустимая норма нитратов в арбузах - 60 мг на 1 кг. (с)
Метки: Как выбрать "правильный" арбуз? |
ng>57 рецептов японской кухни |
Что-то я в последнее время подсела на японскую кухню.
Постоянно ходить в рестораны я не могу, наборы суши и роллов в гипермаркетах стоят тоже не копейки, поэтому решила научиться сама готовить суши, роллы и что там еще бывает в японской кухне ))
Делюсь с Вами подборкой ссылок на рецепты:
Метки: ng>57 рецептов японской кухни |
>Салаты и закуски. Более 240 рецептов |
Салаты и закуски
Метки: >Салаты и закуски. Более 240 рецептов |
>Словарь сыров |
Словарь сыров
А
Адыгейский - мягкий сывороточный сыр с кисломолочным вкусом и творожистой консистенцией.
Альметте - свежий (похожий на творог) немецкий сыр с добавками - зеленью, чесноком.
Альпидамер - австрийский полутвердый сыр с очень крупными дырочками.
Альпинланд - австрийский полутвердый сыр в желтой восковой оболочке, с очень нежным вкусом.
Альпцирлер - австрийский полутвердый сыр с красной корочкой.
Амадеус - австрийский полутвердый сыр ярко-желтого цвета в белой оболочке с рельефным изображением креста.
Аперифрэ - свежий, похожий на творог, сыр, который изготавливают в виде маленьких кружочков, которые удобно накалывать шпажкой. Аперифэ подают к напиткам-аперитивам.
Аседа - шведский твердый сыр.
Атлет - эстонский твердый сыр с кисловатым вкусом.
Метки: >Словарь сыров |
Азу по-татарски. |

Метки: Азу по-татарски. |
Десерты и напитки: 20 рецептов |
Десерты и напитки
![]() |
Состав: 4 яйца, 100 г сахара, 500 г маскарпоне, 250 г печенья Савоярди, 350 мл кофе, порошок какао, 2-3 ст.л. вина «Марсала» , или рома, ликера, бренди, коньяка - по желанию |
![]() |
Состав: 1 кг сахара, 25 г желатина, 18 г лимонной кислоты, 6 г ванильного сахара, 5 г соды |
![]() |
Бананы, фаршированные орехами в шоколаде Состав: 3 банана, 100 г шоколада, 150 г грецких орехов |
![]() |
Состав: 200 г детской смеси «Малютка» или сухого молока, 50 г какао, 250 г сахара, 200 г сливочного масла |
![]() |
Состав: 300 г клубники, 200 мл сливок 30-33%, 150 г сахара, 2 ст.л. желатина |
![]() |
Состав: 1 литр молока, 200 г шоколада, 1-2 ст.л. сахара, 2-3 ст.л. |
![]() |
Состав: 5 апельсинов или крупных мандаринов, 500 мл вишневого компота, 100 г сахара, 25 г желатина |
![]() |
Состав: 1-2 банана, 1-2 яблока, 3-4 сливы, 2-3 мандарина, 2-3 киви, 3-4 ст. л. орехов, сахарная пудра |
![]() |
Запеканка с рисом, яблоками и изюмом Состав: 500 мл молока, 200 г риса, 100 г сливочного масла, 3 яйца, 100 г сахара, 1 ч.л. ванильного сахара, 200 г моркови, 300 г яблок, 100 г изюма, корица по вкусу |
![]() |
Творожно-рисовые запеканки с вишней Состав: 200 г риса, 600 мл молока, 400 г творога, 300 г вишни без косточки, 50 г сливочного масла, 3 яйца, 150 г сахара, сахарная пудра по желанию |
![]() |
Состав: 3 ч.л. коричневого сахара, лайм, пучок мяты, 50 мл рома, 150-200 мл содовой, лед |
![]() |
Состав: 1 ананас, 1-2 банана, 1 апельсин, 1-2 киви, 1 яблоко, орешки |
![]() |
Состав: 1 банан, 100 г мороженого, 150 мл молока |
![]() |
Состав: безе: 2 белка, 150 г сахара крем: 150 г сыра Буко, 50 мл сливок 33-35%, 100 г сахара |
![]() |
Состав: бананы, киви, виноград, груша, персики |
![]() |
Состав: 500 мл сливок 33-35%, 1 баночка сгущенки, 1 лимон |
![]() |
Состав: 300 мл вишневого сока, 300 мл сливок, 20 г желатина, сахар по вкусу |
![]() |
Состав: 500 мл сливок 33-35%, 5 яиц, 150 г сахара, 200 г клубники, 3 ч.л. какао, 2 ч.л. ванильного сахара |
![]() |
Состав: 600 г творога, 250 мл молока, 100-150 г сахара, 2 яйца, 50 г крахмала, 1 ч.л. ванильного сахара, 100 г цукатов, фруктов, орехов - по вкусу, сливочное масло |
![]() |
Десерт с красной смородиной и сливками Состав: желе: 300 г красной смородины, 150 г сахара, 20 г желатина суфле: 400 мл сливок 33-35%, 150 г сахара, 10 г желатина также: 100 г шоколада |
Метки: Десерты и напитки: 20 рецептов |
>Витаминный салат |
Очень рекомендую этут вкусненький витаминный салатик для восстановления сил после долгой и нудной зимы. Готовится он быстро и очень легко. Рецепт подсмотрела у Анастасии Скрипкиной на сайте say7, но внесла в него пару небольших изменений, о которых напишу после рецепта.
Салат "Витаминный"

|
Ингредиенты:
|
![]() |
Метки: >Витаминный салат |
>Холодные чаи |
Холодные супы у нас были, теперь пришло время рецептов холодных чаев.
Они станут для Вас спасением во время летней жары )
Коктейль Холодный чай (Ice Tea)
Прохладительный напиток на основе зеленого чая
Холодный чайный напиток с яблоками
Рецепт холодного чая с шампанским по-русски
Рецепт холодного чая "Пряный с ананасовым соком"
Рецепт холодного чая "НеобыЧайный айс-крим"
Рецепт холодного чая с соком черной смородины
Рецепт холодного чая с мороженым
Рецепт холодного чая по-шведски
Рецепт холодного чая "Тропический рай"
Рецепт «Холодного Чая с Лонг Айленда»
Рецепт холодного чая с фруктовым или ягодным соком
Рецепт холодного чая по-вьетнамски
Рецепт холодного чая "Малиновый Пунш"
Рецепт холодного лимонного чая со льдом и фенхелем
Рецепт холодного чая "Жасминовый"
Рецепт Апельсинового айс-чая с мороженым
Рецепт холодного шипучего мятного чая
Рецепт холодного яблочного чая с имбирем
Рецепт холодного Имбирного чай с кардамоном и корицей
Рецепт холодного чая со специями
Рецепт холодного чая "Что мне зной, когда Чай со мной!"
Метки: >Холодные чаи |
й *Наполеон* |
Метки: й *Наполеон* |
Тарталетки «Котята» |
Метки: Тарталетки «Котята» |
Просто, но оригинально! |
Метки: Просто но оригинально! |
>Легкие постные салаты — просто и вкусно |
Салаты — украшение любого праздничного стола и в прямом, и в переносном смысле. Разнообразные, яркие, сытные или легкие, мясные или вегетарианские — у каждой хозяйки есть множество заветных рецептов. Прошли те времена, когда верхом кулинарного искусства считались салат «Оливье» и «Селедка под шубой». Сегодня в Сети можно легко найти рецепты с фото, а то и видео-уроки по приготовлению салатов на любой вкус и повод.
Обычно относительно несложно приготовить салаты для праздничного стола, но в дни поста сложно найти рецепт, который не нарушит правила постного питания.
Предлагаем вам постные легкие салаты, которые просты в приготовлении и, несомненно, понравятся всем вашим гостям — и тем, кто постует, и тем, кто пост не соблюдает.
Для первого салата вам потребуется четыре небольшие свеклы, два не слишком сладких яблока, три вареных вкрутую яйца, банка белой консервированной фасоли, два–три зубчика чеснока. Отваренную и очищенную свеклу и свежие яблоки режем мелкими кубиками. Добавляем измельченные яйца, консервированную фасоль, чеснок, предварительно растертый с солью. Перемешиваем, солим по вкусу и заправляем небольшим количеством майонеза. Пикантным акцентом может стать сок лимона, которым следует в финале сбрызнуть ваш салат.
Второй рецепт более замысловат. Для салата вам потребуется сдобный хлеб (две пластины), салат Ромэн (одна головка), зубчик чеснока, тертый пармезан (две столовых ложки).
Хлеб нарежьте небольшими кубиками и поместите в закрывающийся полиэтиленовый пакет, добавив туда же растертый с солью и перцем чеснок. Закрытый пакет несколько раз встряхните, после чего выкладывайте его содержимое на противень, смазанный оливковым маслом. Выпекайте в духовке примерно 10–15 минут, регулярно переворачивая.
После того, как хлебные кубики равномерно прожарились, достаньте их из духовки и остудите. Салат Ромэн вымойте, высушите и руками порвите на кусочки.
Пришла пора заняться заправкой. Выжмите прессом головку чеснока, добавьте 1 столовую ложку анчоусной пасты, солью и перцем. Полученную смесь взбиваем, постепенно добавляя немного оливкового масла, две–три столовых ложки лимонного сока, чайную ложечку горчицы. Целесообразно готовить заправку в салатнице, поскольку в нее нам нужно добавить подготовленный салат, хлебные кубики (оставьте немного кубиков для украшения блюда), тертый пармезан. Аккуратно перемешайте. Выложите сверху оставленные для украшения гренки и подавайте салат к столу. Успех такого необычного постного блюда обеспечен.
Метки: >Легкие постные салаты — просто и вкусно |
>Пирожные "Шишки" |
Огромная благодарность автору:
Метки: >Пирожные "Шишки" |
>Вязание на линейке. Мастер-класс |

Метки: >Вязание на линейке. Мастер-класс |
Тортики без выпечки |
http://www.stranamam.ru/post/2406317/
ТОРТ БЕЗ ВЫПЕЧКИ "БАБА ЯГА"

Продукты:
450 гр. печенья типа «Сахарное»,
350 гр. творожной массы,
300 мл. молока,
Для глазури:
3 ст. л. сметаны,
3 ст. л. сахара,
1 ст. л. какао-порошка.
Приготовление:
1. Выкладываем на тарелку печенье, слегка смоченное в молоке.
2. Выкладываем печенье слоями, смазывая творожной массой каждый из них.
3. Готовим глазурь. Для приготовления глазури сахар, сметану и какао смешиваем в небольшой кастрюльке с ручкой. Варим на маленьком огне постоянно помешивая еще 5 минут после того как масса закипит. Торт поливаем горячей глазурью.
4. Верхний слой и бока торта смазываем глазурью.
ТОРТ БЕЗ ВЫПЕЧКИ НЕЖНЫЙ

Продукты:
250 гр. масла
1 ст. сахара
500 гр. творога
1 пак. ванильного сахара
1 ст. молока
2-3 ст. л. желатина
1-2 уп. бисквитного печенья
1 банка консервированных персиков (или других фруктов)
Приготовление:
Желатин размочить в теплой воде.
Масло растереть с сахаром, добавить творог, ванильный сахар и молоко.
Влить тонкой струйкой желатин (если желатин не растворился, нагреть его на водяной бане до полного растворения).
Высокую форму выложить пленкой и слоями сложить фрукты и печенье промазывая творожной массой, последний слой должен быть - печенье.
Поставить в холод для полного застывания.
Когда торт застынет, выложить его на блюдо и посыпать шоколадом.
По желанию, можно творожную массу разделить на две части. В одну добавить какао и при формировании торта чередовать темную и светлую массу.
ТОРТ БЕЗ ВЫПЕЧКИ "МАЛЫШ-КРЕПЫШ"

Продукты:
Некислый творог (или творожная масса, если хочется торт послаще) – 400 гр.,
пудра сахарная – 50 гр.,
масло сливочное - 150 гр.,
печенье песочное– 300 гр.,
желатин быстрорастворимый – 20 гр.,
чистая питьевая вода – 200 мл,
натуральный фруктовый сироп.
Приготовление:
1. Подготовить желатин, залив его холодной водой и оставить на некоторое время.
2. Руками (или блендером) измельчить печенье в крошку. Затем смешать его с заранее размягченным сливочным маслом. Полученную массу поместить в глубокую миску и хорошенько перемешать до однородности. А затем выложить ее в подготовленную форму, заранее выстеленную пищевой пленкой (или пергаментом). Разровнять массу и придавить для большей плотности. Затем поместить в морозильник на 15 мин.(или на полчаса в холодильник).
3. Залитый водой желатин нагреть, не доводя до кипения.
4. Творог, сахарную пудру и желатин тщательно смешать с помощью миксера. Можно добавить для придания цвета и дополнительного вкуса фруктовый сироп и снова все смешать.
5. Из морозильника (холодильника) достать застывший корж и выложить на него творожную смесь, разровнять ее и поставить для застывания. Лучше, если торт простоит в холодильнике целую ночь.
6. Застывший торт извлечь из формы, снять пленку и украсить.
ТОРТ БЕЗ ВЫПЕЧКИ "ВИНОГРАДИНКА"
Продукты:
Сметана не меньше 20% жирности — 700 г
Крекер (с маком, маленький "хрустик" ) — 300 г
Изюм (предварительно запаренный) — 100 г
Шоколад (любой) — 200 г (я брала молочный"Milka" )
Желатин (быстрорастворимый) — 25 г
Желе ( сухое в пакетиках -зеленого цвета) — 90 г
Виноград белый для украшения
Сахар-песок — 1 стак. (230г)
Сахар ванильный — 1 упак.
Приготовление:
Первым делом разводим желатин в 150 мл горячей воды. Оставляем остывать. Разводим, согласно инструкции, желе в 300 мл горячей воды. Тоже пусть стынет.
Крекер ломаем пополам. Можно взять другие крекеры, побольше размером(шоколадный, нежный), тогда поломать на несколько частей.
Шоколад нарезаем ножом помельче.
В миску или кастрюлю выливаем сметану, насыпаем сахар, ванильный сахар и хорошенько взбиваем.
Когда масса взобьется, добавляем остывший желатин и взбиваем еще раз.
В миску со сметаной добавляем крекер и распаренный изюм. Хорошенько вымешиваем.
Достаем разъемную форму(у меня она 24 см в диметре). Выкладываем 1/3 нашего крема. Аккуратно посыпаем его шоколадом.
На шоколад выкладываем еще одну часть крема и опять посыпаем шоколадом.
Потом выкладываем оставшуюся массу.
Форму ставим в холодильник для застывания.
Пока застывает крем, достаем виноград, режем его на половинки и удаляем из него косточки. На застывший тортик красиво выкладываем виноград и заливаем остывшим желе и опять убираем в холодильник до полного застывания. А потом достаем, разрезаем и наслаждаемся вкусным десертом!!!
Серия сообщений "сладкое":
Часть 1 - Торт из крекеров с бананом
Часть 2 - шарлотка - лентяйка
...
Часть 22 - Рождественские десерты: ТОП-10 рецептов со всего мира
Часть 23 - Полезные сладости. Апельсиновые шарики. Видео
Часть 24 - Тортики без выпечки
Метки: Тортики без выпечки |
Шелковые яблоки. Китайский десерт |
Метки: Шелковые яблоки. Китайский десерт |
>Бабье лето... |
Метки: >Бабье лето... |
Учимся кроить ткань. Видео мастер-класс |
Метки: Учимся кроить ткань. Видео мастер-класс |
Декупаж для начинающих. Советы профессионала |
http://pochtar.mediacom3000.net/v-pomosch-nachinay...itse-masterstvo-dekupagha-foto
Тамара Агапитова проводит мастер-класс для начинающих декупажисток и дает советы по выбору лака, красок и так далее.
Материалы
Спирт или средство для мытья стекла.
Салфетка.
Грунтовка.
Краски.
Клей.
Пастель.
Лак

Обязательно, перед работой, изделия следует обезжирить, чтобы потом не отпадали клочья краски.Делать это можно спиртом,средством для мытья стёкол или водкой.
Нанести грунтовку при помощи губки,чпокающими движениями.последний раз прочпокивать очень нежно, чтобы грунт лёг равномерно и гладко.Просушить.Грунтом может служить акриловая грунтовка, или акриловая краска из художественного магазина, грунтовка, или водоэмульсионная краска из строительного магазина.
Покрасить изделие, или место приклеивания фрагмента.Просушить. Краска может быть акриловая из художественного магазина, или водоэмульсионка из строительного магазина. разницу не заметила,разве в деньгах.Всё, что в художественном магазине, очень дорогое.В строительном много и гораздо дешевле.Ещё я покупаю в строительном маркете концентрированную краску в 100мл упаковке, которую добавляют в водоэмульсионную для придания цвета.У меня пока 3 цвета чёрный коричневый и зелёный.Со временем надеюсь увеличивать оттенки,очень удобно, особенно если закрашивать большую поверхность.
Из салфетки вырезать нужный фрагмент, затем разделить салфетку на 3 слоя. Нам нужен только верхний слой,который с рисунком.Вырезать легче, когда салфетка не разделена.Ножницы должны быть очень острыми и с короткими лезвиями, по типу медицинских.Ещё желательно иметь маникюрные с загнутыми концами, чтобы вырезать внутри фрагмента мелкие детальки.

Затем фрагмент приклеиваем.Клей может быть акриловый из художественного магазина, или ПВА,который нужно разводить наполовину водой, чтобы легче было клеить.Разница только в цене.Прикладываем фрагмент,в центр его наносим небольшую лужицу клея и пальцем аккуратно дугообразными движениями продвигаем клей по салфетке по кругу, продвигаясь к краям.При намокании салфетка растягивается.Не пугайтесь1 Если клея мало подливайте.Для того чтобы легче было клеить, я салфетку предварительно проглаживаю и сбрызгиваю лаком для волос.Сушу и клею.

Когда салфетка высохла, можно немного облагородить картинку. Подрисовать пастелью, или красками.НО! Желательно купить в художественном магазине замедлитель высыхания. Шикарное средство! Я капаю 1/2 капельки средства и 1/2капельки краски, соединяю их, затем на кончике кисточки наношу на изделие и пальчиком тщательно растушёвываю. Получаются очень нежные оттенки. После полного высыхания наносим лак. В художественных магазинах есть акриловый глянцевый, акриловый матовый.Они дорогие. В строительных маркетах гораздо дешевле.Я имею яхтный лак, он очень устойчив к влаге, его недостаток, он немного желтит, но на разделочные доски, он незаменим. Есть паркетные и мебельные лаки бесцветные. Выбор за вами. Лаком покрываю несколько раз очень тонким слоем, чтобы не было подтёков,притом каждый раз просушиваю не меньше суток.Если покрыть не досушив, лак растрескается.

Никогда не сушите изделия около нагревательных приборов, изделие может перекосить Я однажды просушила разделочную доску и она стала дугообразной. Спасли, но зачем рисковать? Как спасали? Выгнутой стороной поставили над кастрюлей с кипящей водой, на несколько часов.

Акриловые краски
|
Метки: Декупаж для начинающих. Советы профессионала |