Глазурь для торта

Сегодня в моде строгие классические формы и лаконичность, даже скупость в украшениях. Впрочем, классика всегда актуальна. Именно классические английские традиции украшения тортов властвуют сейчас в кулинарном мире. Торт, украшенный в строгом стиле – это всегда чёткие линии, тонкие узоры и один-три цвета в оформлении. Все попытки украсить торт в классическом стиле при помощи масляного крема будут обречены на провал: он «заточен» под другие формы (те же розочки, например). Превратить ваш торт в воплощение элегантности поможет глазурь.


Для каждого вида украшения применяются свои инструменты и приёмы. Для украшения масляным кремом важно иметь под рукой корнетик и набор насадок, мастику для торта раскатывают скалкой и обрезают ножом, а для украшения глазурью вам понадобятся вращающаяся подставка, правѝло (идеально ровная полоска металла или пластика, длина которой больше самой широкой части торта) и шпатель (или широкий нож). Текстура глазури позволяет получить абсолютно гладкую поверхность, но добиться этого, кружа над неподвижным тортом, очень сложно. Поэтому вращающаяся подставка в этом деле незаменима. Если такой подставки нет, то можно попробовать установить блюдо с тортом на круг из пенопласта, а его, в свою очередь, опустить в таз, наполненный водой. Пенопластовый круг должен быть шире, чем блюдо с тортом, иначе всё сооружение опрокинется. Профессиональный шпатель для нанесения глазури можно заменить широким ножом или купить шпатель для строительных работ. Шпатель должен быть из нержавеющей стали.

Для украшения торта глазурью недаром пригодится строительный шпатель: принцип нанесения глазури схож со шпатлеванием. Установите блюдо на вращающуюся подставку, выложите часть глазури на поверхность, раскрутите торт и разгладьте глазурь шпателем, держа его под острым углом к поверхности. Регулируйте толщину глазури, усиливая или ослабевая нажим – чем сильнее вы давите на шпатель, тем тоньше получится слой глазури. Угол наклона шпателя по отношению к поверхности тоже имеет значение: чем он ближе к 90°, тем больше глазури вы снимете, тем тоньше будет слой. Затем снимите торт с вращающейся подставки и правѝлом выровняйте поверхность глазури, установив его на дальнем конце торта и протянув по направлению к себе. Движение должно быть непрерывным, а нажим одинаковым по всей длине. Повторите выравнивание, если с первого раза не получилось. Затем снимите остатки глазури с краёв и отложите торт на 2-3 часа для подсыхания глазури. После этого нанесите глазурь на боковые части торта. Если торт круглый, то установите его на вращающуюся подставку и нанесите глазурь шпателем, плавно поворачивая торт и стараясь держать шпатель ровно. Если торт квадратный, то нанесите глазурь на две противоположные стороны, снимите остатки глазури, формируя ровный угол, отложите на 2-3 часа для подсыхания, а затем нанесите глазурь на оставшиеся стороны.

Вы можете добавлять в глазурь пищевые красители и ароматизаторы. Можно заменить воду в рецепте на сок цитрусовых или на крепкий кофе. И если ваша душа не лежит к строгим линиям, а просит завитков и финтифлюшек, вы можете покрыть торт затейливыми узорами из глазури или сделать на нём настоящую «шубу»! Для этого покройте торт слоем глазури, затем опустите шпатель или широкий нож в глазурь плашмя, приложите смазанной стороной к поверхности торта и оторвите лезвие. Глазурь останется на торте в виде острых пиков. Такой «шубой» можно оформить только края торта, а верх оставить гладким (для нанесения надписи, например), или сделать весь торт «пушистым». Из помадки можно вылепить фигурки, раскатать её и вырезать листочки, скрутить розочки… Фантазируйте!

Итак, с инструментами и принципами работы разобрались, дело за рецептами.

РЕЦЕПТЫ ГЛАЗУРИ

Одежда для кукол. Выкройки платьев и костюмов.

Одежда для кукол. Выкройки платьев и костюмов.

Здесь представлены наряды для куклы - принцессы. Часто бывает, что мастерица сшила куклу , а вот как её одеть не знает, одежда для кукол имеет свою специфику, одевать платья  надо обычно через ноги куклы, да и мелких деталей очень много.....

1.

Далее выкройки платье и костюмов для куклы.

Осторожно много фото.......

Одежда для куклы.Модели и выкройки.

Одежда для куклы.Модели и выкройки.

Полный гардероб для куклы - это прекрасно, потому что они тоже модницы и хотят менять наряды каждый день, надеюсь, что эти модели и выкройки помогут красавицам нарядится к балу или просто на прогулку.

1.

Далее модели и выкройки

Осторожно - много фото

ТЕПЛАЯ БЕЗРУКАВКА С КРУГЛОЙ КОКЕТКОЙ

http://igmihrru.ru/MODELI/sp/jilet/104/104.html

 

Читать далее...

Жизнь - это зал ожидания...

Мне кажется, жизнь – это зал ожиданий, Ночь, утро, день, ночь, пролетают года. Мы все ожидаем своих расписаний, А время уходит, течет в никуда. И множество лиц перед нами проходит, Мы смотрим, в надежде родное узнать. Мы тщательно ищем и даже находим, Потом расстаемся, чтоб снова искать. У каждого есть представление счастья, Но тщетны попытки его удержать, А как же нам больно терять в одночасье, Все то, что умело успели поймать. С тяжелой душой, после долгих скитаний, Под грузом ошибок, с тоскою в груди. Мы снова потянемся в зал ожиданий, Чтоб встретить кого-то, а может найти. © Copyright: Евгения Уральская, 2008 Свидетельство о публикации №108071501941 Художник Татьяна Яссиевич

Натуральное средство для чистоты - отмывает всё!

Это универсальное моющее средство, годное и для мытья посуды и для мытья сантехники. Хорошо оно тем, что содержит всего 3 компонента, которые не могут в принципе вызвать аллергию, а это значит, что оно экологически чистое. Руки сушит в меру, да сушит, но не больше чем после обычного моющего средства.

Моет на ура и посуду и раковину и ванну. Отлично убирает жир, а кафель блестит очень-очень.

Читайте далее…

Как сделать домашний коньяк

Коньяк - шикарный, изысканный напиток, но, к сожалению, то, что продается в магазинах сложно назвать настоящим коньяком. А потому почитайте, как сделать домашний коньяк и приготовьте его, а после наслаждайтесь хорошим вкусом этого натурального напитка.

Ингредиенты (на 3 литра водки):

• горсть шиповника
• горсть боярышника
• 1 столовая ложка коры дуба
• 5-6 веточек зверобоя
• 10 шт. гвоздики (без шариков)
• пакетик чая
• 3 столовые ложки сахара

Способ приготовления:

Засыпать все ингредиенты в банку с водкой. Поставить в темное прохладное место, пробовать можно уже через три недели, но чем дольше - тем лучше. Через 3-4 месяца его не отличить от настоящего.

Мука,крупы,молоко,творог.Полезные советы

Чтобы уберечь муку от сырости, положите в шкаф, где она хранится, несколько сухих лавровых листьев. Они впитают в себя влагу. Чтобы рис получился белым и рассыпчатым, засыпайте его непременно в кипящую подсоленную воду, добавив несколько капель лимонного сока или растворенной в воде лимонной кислоты. Не накрывайте посуду, в которой варится рис. Рис будет белым и рассыпчатым, если в воду добавить кристаллики лимонной кислоты.

Читать далее...

Поет Пелагея (54 песни)

Для Вас поет Пелагея

Отчего так быстро вянут розы, Опадает с них вся красота. А любви чарующие грезы Пропадают раз и навсегда.   Так пусть все говорят, что это ложь, Пусть меня обман бросает в дрожь. Не хочу я в этом сознаваться, Я хочу любить и наслаждаться.   Отчего напрасно брови хмуришь Отчего с тоской в глазах глядишь Неужель меня не приголубишь, И красивым словом не пленишь.   Так пусть все говорят, что это ложь, Пусть меня обман бросает в дрожь. Не хочу я в этом сознаваться, Я хочу любить и наслаждаться.

Седина белеет на висках, Гаснут огоньки в твоих глазах. Нас с тобой никто не понимает, А луна по-прежнему сияет.   Если сердце просит увлеченья, Надо поскорее волю дать, Без любви не жизнь - одно мученье, Без любви нам суждено страдать.   Так пусть все говорят, что это ложь, Пусть меня обман бросает в дрожь. Не хочу я в этом сознаваться, Я хочу любить и наслаждаться.   Седина белеет на висках, Гаснут огоньки в твоих глазах. Нас с тобой никто не понимает, А луна по-прежнему сияет.

 

Удобные мешки из ткани для хранения вещей. Мастер-класс

Двухсторонние мешки из ткани. Мастер-класс

Всем привет!

Размещение и хранение различных мелочей, постоянно скапливающихся в нашем доме - проблема всеобщая, особенно если в семье есть маленькие детки:) Аккуратно разложить - это одно, но если это "аккуратно" через час уже разбросано по всей квартире, то лучше обзавестись такими местами хранения, которые в первую очередь бы обеспечивали быструю и удобную уборку. И для этого отлично подходят как раз мешки, изготовленные из практичных материалов.

Я хочу порекомендовать вам идею самостоятельного изготовления двухсторонних мешков из ткани, предложенную мастерицей Мэнди Джонсон (abeautifulmess.com). Мастер-класс прилагается. Приятного просмотра!

Читать далее...

Свиные ножки это деликатес

ПЕРЕПОСТ!

В К У С Н О Т И Щ А !

Уже давно вам собирался преподнести вот это блюдо. Готовится оно из свиных ножек. Предупреждаю, что нигде этого рецепта нет. Я его испробовал в Польше в одном из ресторанов. Много раз делал, пока нашел то, что хотел. Итак !
Покупаем свиные ножки. Желательно, одинакового размера. Хорошо моем их. Затем немного просмаливаем на газовой горелке.

Разрезаем ножом вдоль на 2 половинки. Затем замачиваем в воде ненадолго.
А пока делаем дальнейшие заготовки.
Берем несколько яиц и взбиваем их в глубокой посудине. Добавляем еще столько же майонеза. Добавляем куриную приправу. Это все хорошо перемешиваем. Получилась смесь для обволакивания.
В другую тарелку насыпаем панировочные сухари. Желательно из белого хлеба. Можно купить со специями. Я лично беру такие.

Достаем половинки ножек из воды и еще раз промываем. Ставим варить. Варим до готовности. Но не надо переварить, так чтобы кость не отделилась. Надо, чтобы все было в куче. Итак, сварили и идем дальше !

Аккуратно достаем все из кастрюли и кладом все под небольшой гнет. И ждем, пока все остынет. И еще важно, чтобы все просохло от влаги. Это нужно для того, чтобы при прожарке не брызгало.

Далее обволакиваем в яичной массе, а затем в панировочных сухарях крупного помола со специями. Беру импортные!.
Жарим до румянца.
 

ДАЛЕЕ

выкройка конической юбки

выкройка конической юбки

автор мастер класса  ATELIER PRINZ

далее слова автора

 
Конические юбки сейчас снова актуальны. Они очень женственные и позволяют подчеркнуть талию. В этом мастер-классе я расскажу вам, как за 10 минут сделать выкройку такой юбки самостоятельно
 

Для этого вам понадобятся:

1. Бумага, на которой мы будем чертить выкройку (любая, хоть газета).
2. Сантиметр, чтобы померить обхват талии.
3. Простой карандаш.
4. Линейка.
5. Ножницы.     

Читать далее...

Музыка, которую можно слушать бесконечно. Адажио Альбинони. Видео. История создания Адажио.

Adagio - Tomaso Albinoni
«Адажио» — одно из самых исполняемых музыкальных произведений
второй половины XX века.




Адажио соль минор для струнных инструментов и органа, известное как Адажио Альбинони — произведение Ремо Джадзотто, впервые опубликовано в 1958 году.

Серия сообщений "музыкальный видео альбом":

Часть 1 - Пётр ДРАНГА. Российский аккордеонист-виртуоз. Видео.
Часть 2 - Премьера песни России на "Евровидение-2013". Дина Гарипова - "What if..."
...
Часть 42 - Майкл Джексон — величайший артист всех времен. | Фото, аудио и видео.
Часть 43 - Виртуальный хор почти 4000 голосов из 73 стран. Дирижер Eric Whitacre. Видео.
Часть 44 - Музыка, которую можно слушать бесконечно. Адажио Альбинони. Видео. История создания Адажио.

Для Вас, мои друзья, изумительный французский шансон.

Очень жаль, что теперь не работает сайт grooveshark.com и все мои записи в посте исчезли. Поэтому я делаю новый пост с любимым шансоном.

Как запустить механизмы самовосстановления, если болеете

 

 

Традиционная китайская медицина  предупреждает  заболевания с помощью мягких, практически не требующих усилий, упражнений для внутренних органов.

Читать далее...

Проверенный рецепт очень вкусной квашеной капусты!


Приготовление:
Как обычно, режем капусту и трём на тёрке морковь(в вами выбранном соотношении, то есть по вкусу). Соединяем, НО НЕ мнём с солью. Соль ПОКА не кладём! ОЧЕНЬ ПЛОТНО трамбуем в 3-х литровую банку.

Заливаем капусту холодной водой до самого горлышка на 15 минут. Затем сливаем эту воду в ёмкость, в которую нужно добавить 1,5 стол. ложки соли и полностью растворить.

Вновь заливаем этим рассолом капусту и ставим в тёплое место на 3 суток.
Обязательно банку ставим в глубокую тарелку, например, так как за время брожения рассол будет из банки помаленьку вытекать. ЭТОТ РАССОЛ НЕ ВЫЛИВАТЬ! Пусть так в тарелке и собирается.

Когда в банке начнёт пузыриться содержимое - прокалываем капусту и выпускаем скопившийся в ней газ (это примерно на вторые сутки).

Через трое суток рассол из банки (и тарелки) выливаем в ёмкость, всыпаем 3 стол. ложки сахара, растворяем полностью, заливаем им капусту и ставим в холодильник.
ВСЁ!!! Можно кушать! Приятного аппетита!

Обалденный торт, за 20 минут, БЕЗ ВЫПЕЧКИ! Я его делаю каждую неделю!

Сегодня хочу угостить вас обалденным тортом. А самое обалденное в нем то, что он получается очень вкусный, нежный, легкий и симпатичный при минимуме ваших усилий и из самых простых продуктов.

Это торт из печенья без выпечки, с нежным творожным кремом. Знаете, что для меня до сих пор самое удивительное в нём? То, что по вкусу это действительно самый настоящий торт, без всяких там «я его слепила из того, что было».

Недавно я прям загорелась идеей сделать идеальный торт из печенья, столько рецептов пересмотрела в интернете, ставила эксперименты на себе и семье)) И вот он: самый вкусный, простой и полезный по составу))

Читать далее...

БЕЛЫЙ ПУЛОВЕР с бежевыми ажурными вставками

схемы

Вкусные пирожочки на творожном тесте с яблоком

Читать далее...

Надежная защита от обидных слов: восемь способов сохранить уверенность в себе

Читать далее...